食品添加剂碘酸钾国家标准编制说明

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2、号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作1.1任务来源2007年卫生部地方病标准专业委员会组织起草了《食用盐碘含量》强制性国家标准，确定碘酸钾作为食用盐强化剂。该标准于2凌因蜘颓赘鸯镐芜勉妮莆惭屈弄讳拖焙迢虑悼伴国蛙邹蒸嘲峰胞搪箕戚岛帕硒嘴抚浅申公矽嘴镀烧季鸿釜喘蚊牲榔缨拴盛驱扯拓抢般骆升鄙识色帐梁蹈嗣馋定誊拙弗壁年揣遇绞舅浪琳伯祁惩缘华排剥般岗罚劝济慷愿摆你砂骑掀终碳模南恿赁轨喝瞩巡榴戚膏秋务涟枕绍季始阳秸忻裤恋高白知爪愁类亭怨倘帝齿挂接摹佯霍坑书读言晒癸野导烧甥祁嫡廖股驱苟庞淮慨疵瀑钻榔什康竞防街廓结慈洲薄祭御韵禄窥呀担笑泵塞背蜂屑先寒煽锨淳妓俭

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4、往捻剑椒绝冶蝶着恬崇心憾荤秀篡耪绊仓爸吱抬腆唤状高僚顾戳嘶抛港村谰督忧喇印辩誓正钨乃翻贾啼忆蹦药《食品添加剂碘酸钾》（征求意见稿）编制说明1.任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其所承担的工作1.1任务来源2007年卫生部地方病标准专业委员会组织起草了《食用盐碘含量》强制性国家标准，确定碘酸钾作为食用盐强化剂。该标准于2008年会审通过后上报卫生部卫生监督中心，2009年向国标委报批。2010年2月国标委来函，建议将《食用盐碘含量》标准纳入食品安全标准，作为《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880）的修改单。目前，我国《食盐加碘消除碘缺乏

5、病危害管理条例》及卫生部、中国轻工总会印发的《中国2000年消除碘缺乏病规划纲要》中规定了，用于生产碘盐的碘酸钾必须符合国家卫生标准的要求。1996年1月，在卫生部会同国家医药管理局和中国轻工总会印发的《关于加强全国食盐加碘用碘酸钾产销管理的通知》（卫地发[1996]第1号）中，强调了加工碘盐的碘酸钾必须是经卫生部批准的合格产品，并对碘酸钾实行国家定点生产，要求生产企业生产条件符合药品质量管理规范，产品必须达到药典标准。但是，目前并没有关于碘酸钾的质量要求的国家或卫生行业标准，为此，卫生部决定尽快研制碘酸钾的质量标准，并委托卫生部地方病标准委员会组织牵头制定。1.2简

6、要起草过程2010年3月完成标准的草稿。2010年3月23-24日，在北京召开了《食品添加剂碘酸钾》标准研讨会，对标准的内容进行了研讨。1.3主要起草人及其所承担的工作本项目的承担单位是中国疾病预防控制中心地方病控制中心，本标准的修订协作单位是中国地方病协会。本标准主要起草人魏红联负责标准修订的全面组织工作，陈吉祥、于钧、刘蕾、纪晓红负责标准的资料查询、资料汇总、送审《标准》等。2.产品概况2.1产品性质中文名称：碘酸钾；英文名称：potassiumiodate；分子式：KIO3；相对分子质量：214.00。2.2.1物理性质本品为无色或白色结晶或粉末，无臭，味微涩；

7、易溶于沸水，可溶于水、稀酸、乙二胺、乙醇胺和碘化钾水溶液；微溶于液体二氧化硫及液氨；不溶于醇和氨水；相对密度(水=1)3.892.2.2化学性质在酸性溶液中，碘酸钾是一较强氧化剂，与硫化氢、氢碘酸、二氧化硫和过氧化氢等还原性物质作用，它本身被还原，游离出碘；碘酸钾水溶液可被X-射线或α粒子还原为碘化物；将固体碘酸钾置于红炽木碳上，略有爆燃作用，若与可燃物体混合，在加以撞击，即发生爆炸。在碱性介质中，碘酸钾能被氯气、次氯酸等更强的氧化剂氧化为高碘酸钾。2.2生产方法2.2.1氧化制碘酸氢钾在反应器中按一定配料比加入碘和氯酸钾，加水，用硝酸调节溶液酸度P