饮食与健康 骨质疏松多吃核

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1、血液健康指标血脂:总胆固醇（TCH），正常值为3.2－6.4mmol/L。注：此值升高可见于肥胖症、糖尿病、肾病综合症、甲状腺机能低下、黄色瘤、家族性高胆固醇血症、动脉粥样硬化以及肝硬变等，若低于正常值，常见于营养不良。甲状腺机能亢进、恶性贫血、溶血性贫血及某些感染性疾病及癌症等。甘油三酯（TC），正常值为0.56－1.7mmol/L。注：此值升高可见于肥胖症、糖尿病、肾腺皮质功能亢进、肾病综合症、原发性高脂血症、酒精中毒以及长期摄入高脂肪、高糖高热量饮食等。高密度脂蛋白（HOIP）。正常值为1.0－1.8mmol/L。注：具有抗动脉粥样硬化的作用

2、。低密度脂蛋白（LDIP）。正常值为1.5－3.1mmol/L。注：其主要成分为胆固醇，约占50％，该值升高容易促发动脉粥样硬化。血压:正常血压：高压<120mmhg低压<80mmhg正常高值：高压120mmhg－139mmhg低压80mmhg－89mmhg高血压一般是指：高压>140mmhg低压>90mmhg血糖:正常空腹血糖（FBG）为3.9-6.1mmol/L。多发性骨髓瘤饮食：【宜】1.宜多吃具有抗骨髓病、骨肉瘤的食物，如海带、紫菜、淡菜、海蛤、裙带菜、杏仁、桃仁、李。2.骨痛宜吃龟板、鳖肉、穿山甲、牡蛎、蟹、虾、核桃。3.脾脏肿大宜吃甲鱼

3、、泥鳅、海鳗、毛蚶、海带、裙带菜。4.贫血宜吃猪肝、香菇、芝麻、蜂乳、黄鱼、花生、海参、鲩鱼、鲍鱼。【忌】1.忌烟酒及辛辣刺激食物。2.忌霉变、腌制、油煎、肥腻食物。3.忌羊肉、鹅肉、猪头肉等发物。吃什么样的鱼最新鲜有人认为吃鱼就要吃“活蹦乱跳的鱼，哧溜一下进了滚烫的油锅”，这样才最鲜。现代营养学家则发现，宰杀后冷藏几个小时的鱼才新鲜又营养。这是因为：鱼、禽畜等动物宰杀后，肌肉通常发生僵直、后熟、自溶和腐败四个价段的变化。在进入僵直过程，肌肉中的糖原分解成乳酸，肌肉酸度增加，肌凝蛋白凝固，肉的硬度可增加到原来十至四十倍，口感、风味、营养均不佳。僵直

4、持续时间：夏季一点五小时，冬季为三至四小时，此后进入后熟阶段。在后熟阶段，动物肌肉变得柔软多汁、味美鲜香、口感细腻、容易咀嚼和消化。此时的鱼肉风味和嫩度明显改善，最适合作烹饪原料。这就是鱼在宰杀后搁置一段时间再烹饪最鲜嫩最有营养。但有些水产比如黄鳝、河蟹等，应即吃即杀即时烹调。因为此类水产品体内含有较高的阻氨酸等物质，死后不久即分解会引起过敏、中毒的成分。以上抄录于2007/7/25《安徽老年报》饮食与健康骨质疏松多吃核桃1．芝麻核桃仁粉取黑芝麻，核桃仁，白沙糖。将黑芝麻炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白沙糖，拌匀后瓶装备用。每日2次，温开水调服。能

5、滋补肾阴，抗骨质疏松。2．红糖芝麻核桃糊取红糖，黑白芝麻、核桃仁粉、藕粉。将黑白芝麻炒熟研为细末后，再加核桃仁粉、藕粉，用沸水冲匀后再放入红糖搅匀即可食用。适用于中老年缺钙者。三七粉能长期服用吗？三七粉是用三七主根打成的粉，富含皂苷，多糖，三七素，黄酮等有效成分，功效有活血祛瘀，止血止痛，滋补强壮，抗疲劳，耐缺氧，抗衰老，降血脂，降血糖，改善微循环，提高机体免疫功能等作用，可用于治疗外伤出血、胃出血、预防和治疗高血脂、冠心病、脑溢血后遗症、脂肪肝以及久病等原因导致的体虚证。由于三七性偏寒，胃寒及阳虚患者不宜久服。又三七是药，不是保健品，虽然目前没有

6、发现它有什么明显副作用，但还是不适合把它当成保健品长期服用。以上抄录于2008/2/29安徽老年报肉松补铁比瘦肉好不少人认为肉松没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分还要优于瘦肉。因为肉松在加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。以上抄录《安徽老年报》2008－03－5绿茶最好存放在电冰箱茶叶中的茶多酚、多酚类物质、维生素C和胡卜素极易氧化，因此环境温度、相对湿度、异味、光线、空气和微生物等都会影响茶叶的品质。为

7、使其不变质，一定要注意；避高温、避高湿、避高线、避氧气。日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器具以及两者结合。器具以锡罐为好，其他陶罐、金属盒等也可。用复合袋保存茶叶最好在包装袋中放入适量茶叶专用保鲜剂。在所有的茶叶中，绿茶最好要放在冰箱里储存。相对于绿茶来说，乌龙茶、红茶、茉莉花茶不必放在冰箱内保存。只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长时间保存。普洱茶则最好室温保存，也不必使用干燥剂。容易感冒多吃香菇研究证实，香菇里含有一种抗病毒物质，被称为蘑菇核糖核酸，可刺激机体产生干扰素。而干扰素有助消灭人体内的病毒，因此，容易感冒的人不

8、防多吃一些香菇。以上抄录《安徽老年报》2008－03－10泡茶勿超两个小时有关专家提醒消费者，对于新上市的茶叶（特别是秋茶