红枣的3种食用方法

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时间:2018-08-07

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1、红枣的三种食用方法:心欣竭诚为您服务  一、生食  将红枣消毒、洗净后食用。  二、粥类  熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪肤红枣羹等。  1.红枣粳米粥  【原料】红枣50克,粳米100克。  【制作】同煮成粥。  【功效】此粥性平和,养血安神,补虚健脾胃。  2.红枣菊花粥  【原料】红枣50g,大米90g,菊花15g。  【制作】三者加水适量,煮熟至稠食用。  【功效】可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。  3.百合红枣粥  【原料】江米300克,百

2、合9克,红枣10枚,白糖适量。  【制法】  1)、先将百合用水泡一下,以去除一部分苦味。  2)、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。  【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。  【按语】这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能清热安神,治虚火、利二便函。辅以红枣甘温,养心补血安神。  4.薏米红枣粥  【原料】生薏米l00克,红枣(去核)12粒,水4碗。  【制作】  ①生意米用水浸洗。  ②将4碗水及生意米倒入煲中。  ③最后放入红枣(

3、去核),以文火煲45分钟后,即可饮用。  【功效】饮薏米红枣汤,可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。  【按语】红枣味性平,有补气、补血、健脾、养心安神功用。红枣去核煲汤,汤水不燥。  5.百合桂圆红枣粥  【原料】百合六钱、桂圆一两、红枣15个、白米1杯。  【制作】  1)百合洗净泡软,红枣洗净拍裂去子,桂圆肉掰散。  2)白米淘净沥干,晾约20分钟。  3)白米入锅,加水约6碗熬粥,约待四分熟时即加入百合、红枣、桂圆,滚沸1分钟  4)加入冰糖调味再续煮2至3分钟即可。  【功效】适宜夜眠

4、不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等,可调和经络循环、和颜润色并适合更年期妇女所患之精神焦虑症。  三、汤类  汤,是中医学最常用的剂型,古称汤液,现称汤剂,民间则叫作汤药。食疗上说的汤,是指用少量食物或适量中药,放较多量的水,烹制成汤多料少的一类汤菜。汤中配用药物,可采用下述三种不同的用法:一是洗净后直接放入,或用洁净纱布包裹放入,待汤烧好后弃药食用。人参、枸杞子、莲子等可食药物及药食两用之品可一并吃下。二是先将药物加水煎取汁,然后在烹制中倒入。三是原料用人参等珍贵药物的,除切片烧制外,还可加工成粉末,在临起锅前放入

5、,以便充分利用,不致浪费。  汤的烹制,最常用的是加水煮。水应一次加足,中途不得已要加水的话,一定要添加沸水。火候上,宜先用旺火煮沸,再用中小火烧至菜熟汤成。汤也可用隔水蒸或炖,将原料放盛器内,加入足量水和调味品,盖好,再放入蒸具蒸制,或放锅内隔水炖,至原料熟烂为止。  汤菜用了较多量的水,可使所用食物烹制得较为酥软,所用药物的有效成分更易析出。汤可加糖成甜味,当点心食用,也可烧成咸味,作下饭菜。  使用中国乐陵金丝小枣可以熬制多种可口的美味汤,同时兼具美容保健之功效。常见汤名如下:红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、

6、红枣莲子汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣汤、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红枣乳鸽汤、酿姜薯红枣汤、木耳田七红枣汤、哈士膜红枣甜汤、银耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木耳红枣汤、龟肉百合红枣汤、五味红枣蜜露、补气活血防党红枣鲩鱼汤等。  1.红枣汤  【原料】红枣15枚。  【制作】将红枣洗净,加水2碗,浓煎成一碗。  【服法】吃枣喝汤,早晚空腹食用。连服7日左右。  【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足,以及过敏性紫颠、血小板减少等症。  2.红枣养颜汤  【原料】红枣50克、水发黑木耳

7、100克、白糖适量。  【制作】将水发木耳去杂质洗净,切成小块,红枣去核,同放锅中,加清水适量,煮烂熟。  【服法】放入白糖调味即可食用。  【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。  3.红枣香菇汤  【原料】干香菇20只,红枣8只,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。  【制作】将干香菇先用温水浸发至软,再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净,去核。用有盖炖盅,加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水,再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,盖上盅盖,上蒸笼蒸1小时左右。  【用法】出笼即

8、可食用。  【功效】滑润适口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鲜香。  【按语】  香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质,可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加,有阻止血管硬化和降血压作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇,经人体吸收后可转化为维生素D,因而可

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