有机物的知识总结

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1、有机物的知识总结一、有机代表物质的物理性质1.状态固态：饱和高级脂肪酸、脂肪、TNT、萘、苯酚、葡萄糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、醋酸(16.6℃以下)气态：C4以下的烷烃、烯烃、炔烃、甲醛、一氯甲烷液态：油状:硝基苯、溴乙烷、乙酸乙酯、油酸粘稠状:石油、乙二醇、丙三醇2.气味无味：甲烷、乙炔(常因混有PH3、H2S和AsH3而带有臭味)稍有气味：乙烯特殊气味：苯及同系物、萘、石油、苯酚刺激性：甲醛、甲酸、乙酸、乙醛甜味：乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖香味：乙醇、低级酯苦杏仁味：硝基苯3.颜色白色：葡萄糖、多糖淡黄色：TNT、不纯的硝基苯黑色或深棕色：石油4.密度比水轻的：苯及苯的

2、同系物、一氯代烃、乙醇、低级酯、汽油比水重的：硝基苯、溴苯、乙二醇、丙三醇、CCl4、氯仿、溴代烃、碘代烃5.挥发性：乙醇、乙醛、乙酸6.升华性：萘、蒽7.水溶性：不溶：高级脂肪酸、酯、硝基苯、溴苯、烷烃、烯烃、炔烃、苯及同系物、萘、蒽、石油、卤代烃、TNT、氯仿、CCl4能溶：苯酚(0℃时是微溶)微溶：乙炔、苯甲酸易溶：甲醛、乙酸、乙二醇、苯磺酸与水混溶：乙醇、苯酚(70℃以上)、乙醛、甲酸、丙三醇二、有机物之间的类别异构关系1.分子组成符合CnH2n(n≥3)的类别异构体:烯烃和环烷烃;2.分子组成符合CnH2n-2(n≥4)的类别异构体:炔烃和二烯烃;3.分子组成符合CnH2

3、n+2O(n≥3)的类别异构体:饱和一元醇和饱和醚;4.分子组成符合CnH2nO(n≥3)的类别异构体:饱和一元醛和饱和一元酮;5.分子组成符合CnH2nO2(n≥2)的类别异构体:饱和一元羧酸和饱和一元酯;6.分子组成符合CnH2n-6O(n≥7)的类别异构体:苯酚的同系物,芳香醇及芳香醚;如n=7,有以下五种:邻甲苯酚,间甲苯酚,对甲苯酚;苯甲醇;苯甲醚.7.分子组成符合CnH2n+2O2N(n≥2)的类别异构体:氨基酸和硝基化合物.三、能发生取代反应的物质1.烷烃与卤素单质:卤素单质蒸汽（如不能为溴水）。条件：光照.2.苯及苯的同系物与（1)卤素单质（不能为水溶液）:条件--

4、Fe作催化剂（2)浓硝酸:50℃--60℃水浴（3)浓硫酸:70℃--80℃水浴3.卤代烃的水解:NaOH的水溶液4.醇与氢卤酸的反应:新制氢卤酸5.乙醇与浓硫酸在140℃时的脱水反应.6.酸与醇的酯化反应：浓硫酸、加热6.酯类的水解:无机酸或碱催化6.酚与1)浓溴水2)浓硝酸四、能发生加成反应的物质2010-2-922:17回复血轩§→宵←4位粉丝2楼1.烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯的加成:H2、卤化氢、水、卤素单质2.苯及苯的同系物的加成:H2、Cl23.不饱和烃的衍生物的加成:(包括卤代烯烃、卤代炔烃、烯醇、烯醛、烯酸、烯酸酯、烯酸盐等)4.含醛基的化合物(包括葡萄糖)的加成:

5、HCN、H2等5.酮类、油酸、油酸盐、油酸某酯、油(不饱和高级脂肪酸甘油酯)的加成物质的加成:H2注意：凡是有机物与H2的加成反应条件均为：催化剂（Ni）、加热五、六种方法得乙醇(醇)1.乙醛(醛)还原法:CH3CHO+H2--催化剂加热→CH3CH2OH2.卤代烃水解法:C2H5X+H2O--NaOH加热→C2H5OH+HX3.某酸乙(某)酯水解法:RCOOC2H5+H2O—NaOH→RCOOH+C2H5OH4.乙醇钠水解法:C2H5ONa+H2O→C2H5OH+NaOH5.乙烯水化法:CH2=CH2+H2O--H2SO4或H3PO4,加热,加压→C2H5OH6.葡萄糖发酵法C6

6、H12O6--酒化酶→2C2H5OH+2CO2六、能发生银镜反应的物质(含-CHO)1.所有的醛(RCHO)2.甲酸、甲酸盐、甲酸某酯3.葡萄糖、麦芽糖、葡萄糖酯、(果糖)能和新制Cu(OH)2反应的除以上物质外,还有酸性较强的酸(如甲酸、乙酸、丙酸、盐酸、硫酸等)，发生中和反应。.七、分子中引入羟基的有机反应类型1.取代(水解)反应:卤代烃、酯、酚钠、醇钠、羧酸钠2.加成反应:烯烃水化、醛+H23.氧化:醛氧化4.还原:醛+H2八、能跟钠反应放出H2的物质（一）.有机物1.醇(也可和K、Mg、Al反应)2.有机羧酸3.酚(苯酚及同系物)4.苯磺酸5.苦味酸(2,4,6-三硝基苯酚

7、)6.葡萄糖(熔融)7.氨基酸（二）.无机物1.水及水溶液2.无机酸(弱氧化性酸)3.NaHSO4九、能与溴水反应而使溴水褪色或变色的物质（一）.有机物1.不饱和烃(烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯、苯乙炔)，不饱和烃的衍生物(包括卤代烯、烯醇、烯醛、烯酸、烯酯、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等)。即含有碳碳双键或碳碳叁键的有机物。2.石油产品(裂化气、裂解气、裂化汽油等)3.苯酚及其同系物(因为能和溴水取代而生成三溴酚类沉淀)4.含醛基的化合物（醛基被氧化）6.天然橡胶(聚异