学校食堂安全协议书

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1、××学校食堂安全责任书为了确保全体师生的饮食安全和身体健康，促使食堂相关人员规范操作，以保证学校工作的顺利开展，特制定食堂安全责任书如下：1、食堂工作人员必须认真履行《食堂炊事人员职责》，严格执行《食堂工作管理制度》，切实做好本职工作。工作人员必须办理卫生部门核发的健康证和培训证才能上岗。2、严禁购买霉烂、变质或不新鲜的货物和三无（无生产厂家、无生产日期、无保质期）成品原料；购进的原料要妥善存放并合乎卫生要求；对购进的米面、肉、油等如发现异常，食堂人员严禁使用。3、食堂所有餐具每天洗刷干净后要按要求进行消毒并妥善摆放。4、操作间内要按有关要求及时消毒并做好记录，

2、非食堂工作人员，不得进入厨房，如有上级有关部门和领导到食堂检查的，必须征得校领导同意后，由校领导亲自陪同方可进入，对进出食堂人员及时做好登记。5、采购物品要索取发票，建立台账，按要求建立有关档案。6、每天要做到饭菜留样，保留时间为48小时以内。7、食用物品和非食用物品要按要求分开摆放，防止误用误食。8、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要及时打扫整理，责任到人，包干负责，保持天天清洁。9、炊事人员要认真搞好个人卫生，做到勤洗澡、勤刷牙漱口、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上岗要求着工作服、戴工作帽。210、大小电器、线路、炊具、开关等要规范操作、定期检查，发现问题及时处理。

3、11、要采取措施认真落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防蝇、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。12、食堂物品要登记造册，责任到人，任何物品发现失盗、浪费现象要追究责任，并照价赔偿。13、本协议时间从×年×月×日起到×年×月×日止。所交水电等费，如中途自己退出，一切费用不退。到期时，如不再签订此责任书继续合同的，自己的所有炊具自己搬走，将学校的物品如数交回。如逾期不搬者，视为遗弃，学校将酌情处理。14、如食堂工作人员，没有按学校要求操作，因而出现的一切问题（包括赔偿）均有炊事人员自己负责。情节严重的要追究当事人的责

4、任。15、此责任书一式两份，双方签字后生效。责任人：××学校（盖章）×县×乡（镇）×学校×年×月×日2