第二章畜禽选育与杂交改良

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1、第二章畜禽选育与杂交改良第二章畜禽选育与杂交改良选种就是从畜群中选出符合人们要求的优良个体留作种用，同时把不良个体淘汰。注意两点：一是既要选好种公畜，也要重视选择种母畜；二是既要重视数量性状选择，也不能忽视质量性状选择。第二章畜禽选育与杂交改良选择原理一、质量性状的选择根据基因型来选择：1.对隐性基因的选择对隐性基因的选择也就是对显性基因的淘汰。迅速改变基因频率2.对显性基因的选择对显性基因选择也就是对隐性基因的淘汰。常用的方法有两种。⑴根据表型淘汰隐性个体这种方法只能淘汰隐性纯合体所含有的隐性基因，不能把杂合体中的隐性基因淘汰掉，所以淘汰的速

2、度是很慢的。因为选留显性性状时，杂合体也被选留下来，他所携带的隐性基因被保留下来了。⑵利用测交方法淘汰杂合体要想群体中彻底清除隐性基因，最有效的方法就是采用测交的方法，将杂合体淘汰。测交就是用已知基因型个体与未知基因型的被测异性交配，根据后代表现来判定被测个体是纯合体还是杂合体的一种方法。被测个体一般为种公畜，常用测交方法有三种。二、影响数量性状选择效果的因素1.遗传力性状的遗传力直接影响选择反应。对遗传力不同的性状就要采用不同选择方法选种方法选种的依据是种畜测定成绩，种畜种用价值的高低最直接的指标是育种值，而计算育种值的依据又是根据种畜本身、亲

3、属（祖先、同胞、后裔）所提供的遗传信息，也即本身、亲属提供的测定成绩，因此首先要做好种畜的测定工作。根据对本身及亲属测定方法不同，可将种畜测定分为性能测定、系谱测定、同胞测定、后裔测定等2.体质体质就是人们通常说的身体素质，是机体机能和结构协调性的表现。通常将家畜体质类型分为五种类型。⑴结实型⑵细致紧凑型⑶细致疏松型⑷粗糙紧凑型⑸粗糙疏松型家畜的鉴定鉴定:是根据家畜的生长发育、体质外貌和生产力等资料来评定家畜的品质。鉴定要分阶段进行:幼年阶段以系谱鉴定为主，结合测定生长发育；成年以后以体质外貌鉴定为主；当有了生产力后，以生产力为主。每次鉴定后，都

4、要将不合格的个体及时淘汰，对合格的个体加强培育。生长发育的测定方法常用定期称重和测量体尺来衡量家畜生长发育。称量体重：就是用各种称量用具如盘秤、磅秤、地秤等称量家畜的体重；测量体尺：就是用测杖和卷尺来量取家畜的体高、体长、胸围和管围等数值。体尺是畜体不同部位尺度的总称。体高（自鬐甲至地面的垂直距离）、体长（在大家畜指体斜长，即自肩端至臀端的距离；在猪是身长，即自枕骨嵴沿背线至尾根的距离）、胸围（两侧肩胛骨后缘相切的胸部圆周距离）、管围（左前肢管部上三分之一处的圆周距离）。1－体高（heightatthewithers）；2－胸深(chestdep

5、th)；3－胸宽(chestbreadth)；4－臀高(heightattherump)；5－腰角宽(breadthsinthehips)；6－臀端宽(lengthofcroup)；7－体斜长(diagonallengthofthebarrel)；1－体长(barrellength)2－胸围(chestcircumference)1－胸宽(brestbreadth)2－胫长(shanklength)3－胸长(brisketlength)4－胫宽(shankthickness)鸡体尺测量3.生产力生产力是指畜禽给人类提供产品的能力。⑴生产力的种类分

6、为六大类，即产肉力、产蛋力、产奶力、产毛皮力、役用能力和繁殖力。产肉力指标：屠宰活重、日增重、饲料报酬、屠宰率、瘦肉率、膘厚、眼肌面积、肉的品质等猪胴体品质测定1、胴体组成测定：基本与肉牛测定方法相同2、肉质测定：肉色、大理石纹、PH、系水力、嫩度等肉色：屠宰后2h内，取胸腰结合处的新鲜背最长肌横切面，对照标准肉色目测评分：标准肉色12345颜色灰白色轻度灰白色亮红色稍深红色暗红色等级PSE肉正常最佳正常DFD肉产奶力指标：1、产奶量：包括泌乳期产奶量、年产奶量、305天产奶量等指标2、乳成分含量：包括乳脂率（量）、乳蛋白率（量）等指标3、综合指

7、标：4％标准奶产蛋力指标：产蛋量、蛋重、蛋的品质等。产毛力指标：剪毛量、净毛率、毛的品质等。繁殖力评定指标：受胎率、繁殖力、成活率、性能测定，主要应用于肉用家畜，如肉用牛、肉用羊、肉猪、肉鸡等。性能测定具有更高的选择强度和更短的世代间隔。而且具有直观、简便、快捷的特点，有利于缩短世代间隔。有些性状在选种时，公母畜应有所不同。如乳用性状和毛用性状，母畜宜用性能测定，公畜则宜用后裔测定；而对产蛋性状，则母鸡宜用性能测定，公鸡宜用同胞测定。(1)按场所分：测定站测定(stationtest)：指将所有待测个体集中在一个专门的性能测定站或某一特定牧场来统

8、一测定。场内测定(on-farmtest)：指直接在各个生产场内进行性能测定，不要求时间的一致。通常强调建立场间遗传联系的建立，以便于进