2010武汉最受欢迎50餐馆

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1、2010武汉最受欢迎50餐馆【排名不分先后。鉴于餐饮市场波动频繁，本刊所推荐菜品及价格仅供参考，以餐馆实际为准。】　　　　一生二，二生三，三生万物。　　“武汉最受欢迎50餐馆”，今年已是第三届，一场年末固定上演的“美食运动会”。值得欣慰的是，这活动自2008年创办，以“好味道”的草根口碑为最重要标准，在好吃佬圈子里的影响力扩散速度惊人，餐馆老板们纷纷视50餐馆奖牌为食客的最高褒奖标志。　　今年，除联合楚天都市网、武汉电信、楚天交通广播927“好吃佬”节目等多家强势媒体外，我们还首度开辟了活动官方微博，集纳各方意见，让评选流程日臻成熟，更扩大候选馆子范畴：在《大武汉》“绝对

2、手册”2010年度新采访的餐馆、历年的获奖餐馆的基础上，更补充了数万网友踊跃推荐的私家珍藏美味，更增添不少今年表现上佳的新面孔。　　可武汉密布在街头巷陌、大大小小的餐馆数量何止过万？每每发现“遗珠之憾”，常常让编辑部的美食记者们顿足谓叹。　　这个榜单，不是编辑部少数派的决定。哪怕是美食家，任何人的舌头都无法代表大众，我们的力量太渺小，虽没有米其林那么庞大的专业鉴赏团队，但我们竭力想做一粒火苗，燃起庞大民间好吃佬的力量，一个人说了不算，一群人说了才算：明年，我们更需要你的参与。　　这个榜单，它存在的价值，不是标榜豪华夜宴，不是斗富金杯玉盏：它只把小红花颁发给真正做出美味的馆

3、子。给喜欢下馆子的武汉人，一份参考。　　武汉餐饮界是特别波诡云谲的行业，每天各家一开门迎客，就是摩拳擦掌的战场。年头斗到年尾，上风者日进斗金、盈门的顾客推都推不出去，下风者门庭冷清、吆喝折扣都难以起死回生。　　50家餐厅，看起来数量不算少，其实分配到“川菜类”、“湘菜类”、“西餐类”等15个门类中，平均每类能上榜的餐馆还不到4席，竞争白热化，多店品质不相伯仲，常让评委们斟酌争论许久，相持不下。　　每年榜单出炉，终究，还是有黯然的落榜者，原因多样：有的是因为开多了分店，厨师资源不能及而导致菜品质量下降；有的是因为出现有风头更猛的新竞争者，拉走了客源；有的是因为菜品口味太过偏

4、门，曲高和寡，不合武汉人的口味……　　值得欣喜的是，为了鼓励萌生的“新面孔”，去年首度亮相的“年度新秀类”，今年候选队伍令人眼前一亮。更多有国际感、时尚感、品质升级的餐馆，携带更多上等食材和优秀厨师，在武汉天地、花园道、K11等风尚领地诞生。如此时髦的跃动，让人想起五年前的上海。　　今年，我们特意新增设了“最佳餐厅设计”、“最精选食材奖”、“最佳服务奖”等八大单项奖，让整场评选更有“奥斯卡”的光芒。遗憾的是，经过反复考量，奖项其中之一“最佳创意菜品奖”最终席位空缺。武汉的餐厅们，在模仿“北上广川湘”的道路上走了太久，我们呼唤更多属于武汉这座城市的原创力量。　　　　A商务宴

5、请类　　　　湘鄂情（体育馆路）　　记者手记：1994年，从蛇口四张台位起家，如今，分店遍布北京、上海、武汉、深圳等。2005年，湘鄂情回到武汉，5年时间，俨然成为本地宴请风向标。湘、鄂菜肴是发家菜。土乌龟感觉惊艳。酱色汤汁浸黑色土龟肉，荆沙酱味浓。　　专家点评：　　在北京吃过，武汉也吃过。菜式多样，色香味形俱全，的确是商务宴请的好地方，但都是别人买单，不晓得是否值得常去。――田克兢　　洞庭雨，五岭风，湘江鄂水汇流东；从挖地脑壳到我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。湘鄂情用一双布鞋来丈量后厨的广度和“干净”，用“情”来拉近与食客的距离。所以她征服了我们的味蕾。――陈阳　

6、　除了晶殿大宴会厅提供大型包席服务外，不提供散席，全部都是包房。经过重新装修之后的湘鄂情就餐环境豪华高贵，进去之后感觉自己就像是上帝――服务也是没话说，用餐完毕还会请你填写就餐意见表格。点餐之后菜会15分钟之内上齐，速度很快，菜品质量也还不错。――杨玲莉　　推荐菜品：鸿运当头，秘制荆沙土乌龟，农家香干煲　　人均消费：200元左右　　　　好世纪大酒店（西北湖店）　　记者手记：它的窗外总有一汪纯净的湖水，占据都市繁华，却从容自得。英国管家式的服务，香港大佬对美食的妥帖拿捏，每一个细节都是给予尊贵客人的礼遇。　　专家点评：　　去过一次，就会依赖。侍者能读懂食客的每个眼神，服务无

7、声却恰到好处。――张丽娜　　地点好――隐蔽；餐具好――讲究；菜式好――正宗；价格好――好贵。――田克兢　　推荐菜品：西芹花枝北极贝，玉簪大虾球，木瓜酥　　人均消费：500元　　　　盛秦风（徐东）　　记者手记：极品酥羊排精选上等草原肥羊中排，融蒙古独特烧烤技法与鄂菜手法为一体，香酥可口，味道香浓。来自北纬39°的獐子岛海鲜也不可错过。　　专家点评：　　武汉“食尚”发源地。极品长寿耳、浓汤油皮烩汤包以及系列冰雕菜，精微细腻，香翻天。――万杰民　　装修有特色，服务细致周到。在华贵典雅中享受美食，体会主人的“盛情”。――陈来彬　　推荐