中国农村卫生杂志社-中国保健营养杂志社

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1、中国农村卫生杂志社-中国保健营养杂志社杂粮的营养保健作用　　杂粮的营养保健作用　　杂粮，俗称五谷杂粮，全城寻味五谷杂粮在中华民族的饮食文化中占有非常重要的地位。食用实践和研究证明，“吃五谷杂粮治百病”。杂粮从广义上是指除了水稻和小麦外的所有粮食作物，狭义上是小宗全城寻味五谷杂粮作物的统称，包括粟类(小米、糜子等)、麦类(大麦、燕麦、荞麦等)、全城寻味五谷杂粮杂豆类(绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等)、荞麦类(甜养、苦荞)和薯类(甘薯、马铃薯等)[3]。1.小米谷子又名粟，属禾本科狗尾草属，全城寻味五谷杂粮去壳称小米，在我国古代原始农业中，谷子种植居首要地位，历来就有“五谷杂粮

2、，谷子为首”之说。其栽培主要集中在内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西和陕西九个省区，全城寻味五谷杂粮是我国北方人民的一种主要粮食。小米的营养成分小米营养含量丰富，每100g小米中含：蛋白质g、脂肪g、糖水化合物g、胡萝卜素mg、VB1mg、VB2、Ca41mg、K284mg、Mg107mg、Fe中国农村卫生杂志社-中国保健营养杂志社杂粮的营养保健作用　　杂粮的营养保健作用　　杂粮，俗称五谷杂粮，全城寻味五谷杂粮在中华民族的饮食文化中占有非常重要的地位。食用实践和研究证明，“吃五谷杂粮治百病”。杂粮从广义上是指除了水稻和小麦外的所有粮食作物，狭义上是小宗全城寻味

3、五谷杂粮作物的统称，包括粟类(小米、糜子等)、麦类(大麦、燕麦、荞麦等)、全城寻味五谷杂粮杂豆类(绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等)、荞麦类(甜养、苦荞)和薯类(甘薯、马铃薯等)[3]。1.小米谷子又名粟，属禾本科狗尾草属，全城寻味五谷杂粮去壳称小米，在我国古代原始农业中，谷子种植居首要地位，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”之说。其栽培主要集中在内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西和陕西九个省区，全城寻味五谷杂粮是我国北方人民的一种主要粮食。小米的营养成分小米营养含量丰富，每100g小米中含：蛋白质g、脂肪g、糖水化合物g、胡萝卜素mg、VB1mg、VB2、Ca4

4、1mg、K284mg、Mg107mg、Fe中国农村卫生杂志社-中国保健营养杂志社杂粮的营养保健作用　　杂粮的营养保健作用　　杂粮，俗称五谷杂粮，全城寻味五谷杂粮在中华民族的饮食文化中占有非常重要的地位。食用实践和研究证明，“吃五谷杂粮治百病”。杂粮从广义上是指除了水稻和小麦外的所有粮食作物，狭义上是小宗全城寻味五谷杂粮作物的统称，包括粟类(小米、糜子等)、麦类(大麦、燕麦、荞麦等)、全城寻味五谷杂粮杂豆类(绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等)、荞麦类(甜养、苦荞)和薯类(甘薯、马铃薯等)[3]。1.小米谷子又名粟，属禾本科狗尾草属，全城寻味五谷杂粮去壳称小米，在我国古代原始农业

5、中，谷子种植居首要地位，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”之说。其栽培主要集中在内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西和陕西九个省区，全城寻味五谷杂粮是我国北方人民的一种主要粮食。小米的营养成分小米营养含量丰富，每100g小米中含：蛋白质g、脂肪g、糖水化合物g、胡萝卜素mg、VB1mg、VB2、Ca41mg、K284mg、Mg107mg、Fe中国农村卫生杂志社-中国保健营养杂志社杂粮的营养保健作用　　杂粮的营养保健作用　　杂粮，俗称五谷杂粮，全城寻味五谷杂粮在中华民族的饮食文化中占有非常重要的地位。食用实践和研究证明，“吃五谷杂粮治百病”。杂粮从广义上是指除了水稻和

6、小麦外的所有粮食作物，狭义上是小宗全城寻味五谷杂粮作物的统称，包括粟类(小米、糜子等)、麦类(大麦、燕麦、荞麦等)、全城寻味五谷杂粮杂豆类(绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等)、荞麦类(甜养、苦荞)和薯类(甘薯、马铃薯等)[3]。1.小米谷子又名粟，属禾本科狗尾草属，全城寻味五谷杂粮去壳称小米，在我国古代原始农业中，谷子种植居首要地位，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”之说。其栽培主要集中在内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、山西和陕西九个省区，全城寻味五谷杂粮是我国北方人民的一种主要粮食。小米的营养成分小米营养含量丰富，每100g小米中含：蛋白质g、脂肪g、糖水化合物g

7、、胡萝卜素mg、VB1mg、VB2、Ca41mg、K284mg、Mg107mg、Fe中国农村卫生杂志社-中国保健营养杂志社杂粮的营养保健作用　　杂粮的营养保健作用　　杂粮，俗称五谷杂粮，全城寻味五谷杂粮在中华民族的饮食文化中占有非常重要的地位。食用实践和研究证明，“吃五谷杂粮治百病”。杂粮从广义上是指除了水稻和小麦外的所有粮食作物，狭义上是小宗全城寻味五谷杂粮作物的统称，包括粟类(小米、糜子等)、麦类(大麦、燕麦、荞麦等)、全城寻味五谷杂粮杂豆类(绿豆、赤小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等)、荞麦类(甜养、苦荞)