俏江南企业文化研究

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1、目录摘要3一、俏江南企业的简介4（一）俏江南企业简介4（二）俏江南的品牌区分4二、俏江南的企业文化5（一）俏江南的企业文化5（二）要求员工6三、俏江南企业文化的研究6（一）树立超越饮食的餐饮服务理念6（二）品牌化的经营6（三）现代化的管理理念7（四）确立良好的“团队理念”7四、俏江南企业文化的启迪7（一）导向作用7（二）约束作用8（三）凝聚作用8（四）激励作用8（五）辐射作用8（六）品牌作用9参考文献10第10页共10页内容摘要经济全球化加密了全球经济的联系，使得庞大的经济市场变得更加紧密，国际经济环境的瞬息万变、风起云涌，国内社会主义市场经济发展的特殊环境，无一不给企业竞争的激烈程度增添更多

2、的不确定因素，从而使企业竞争更加激烈。在这样的大环境下，企业想要在市场上拥有一席之地，单单是依靠优等的产品、合理的经营理念。明显是不足以在如此激烈的环境中永立不败的。这就要求企业具有独特的、适合企业自身的企业文化精神，来提升企业员工的积极性、完善企业经营管理办法、增加企业无形资产、优化整合团队合作，通过企业文化在众多方面的重要作用来帮助企业更好更快发展。企业文化是近些年由国内先进企业从外引入，现在在国内还是处于探索发展阶段，在企业的长足发展中其作用逐渐显现出来。先进的企业文化对企业长期生产经营，改革中倡导、积累、筛选、提炼而成的，是企业生存发展的内在动力。能够更好地规划企业经营和员工行为，提升

3、品牌形象，增加企业价值的无形资产，是企业核心竞争的形成要素和重要组成部分。本文从俏江南集团公司的企业文化成功经验中认识到企业文化在企业中的影响及其重要价值，促使企业可持续发展和企业文化在人才争夺中的重要作用等几个方面来论述企业文化价值在企业发展成长中的巨大作用。最终深刻认识企业事业目标与企业形象塑造和企业文化的紧密联系。希望本文能以俏江南企业文化在其公司发展中的作用一窥文化建设对企业法发展、员工壮大、保证企业达到既定目标、探索合适企业发展新道路等重大问题的端倪。同时对俏江南存在的问题提出合理建议。关键词：文化价值，企业文化，无形资产第10页共10页俏江南企业文化的研究小娟（一）俏江南企业的简介

4、1.俏江南企业简介：俏江南始创于2000年，总部位于北京，旗下包括俏江南品牌餐厅，兰（LANClub）和SUSB三大高端品牌，是中国最具发展潜力，值得信赖的伙计服务集团。自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品牌与健康的企业文化核心价值，不断追求品牌的创新和突破。从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、太原、南京、青岛等50多家店。从世界级的中国餐厅俏江南到中国最具世界艺术品位的顶级会所“兰”，从服务商界精英、政界要员到2008年北京奥运会场。经历多年的健康成长，俏江南集团已成为了中国最具发展潜力的服务集团之一，并引领中华美食走向国际。俏江南以准确的品牌定位吸引目标消费群体，用独具匠心的整体视

5、觉形象来呼应中高端的定位，再通过个性化的服务来加深消费者对于品牌的理解和体验。俏江南将营销糅入细节化的管理中，在目标消费人群中确立了自己的品牌形象并进一步扩展。目前，俏江南在北京、上海分别拥有了19家和14家分店。“2010年开设了十几家分店，2011年还要开设十几家。”魏蔚说。店面数量和规模的逐渐加大，必然对于企业的管控能力提出挑战。而魏蔚进入俏江南以后，一直致力于提高企业管控能力的“四化”：第一是企业化。建立一个严谨通畅的体制是重要的，好比打通经脉人才能更好的成长。企业化必须做好企业内部流程建设，建章立制，治理和内控要做到位。第二是信息化，要借助信息和系统来实现企业爆发力的提升。第三是工业

6、化，当规模越做越大，所有的供需都必须标准化，这样才可以复制。工业化对于餐饮业来说是个很大的课题，俏江南要解决这个问题是个很大的挑战，也是很大的机遇。第四就是国际化，在3-5年内俏江南一定会走出去，直营店一定会开到国外去。现在国外已经在向俏江南频频招手，与国外的沟通已经不是问题了。2.俏江南的品牌区分：第10页共10页北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。兰（LANC

7、lub）—创立于2006年10月26日，位于北京。由“当代世界第一设计人”Philippestarck历时两年精心设计完成，总投资3亿元人民币，开业后迅速成为世界顶级会所，同时也确立了俏江南在餐饮服务行业的标杆地位。兰坐落于北京长安街双子座大厦，西倚王府井黄金商业圈，东临国贸核心地带，北抵尊贵使馆区，占地近6000平米，是一个综合艺术观赏、餐饮文化于一体的高端场所。兰的背景设计风格尊贵、奢华，具有