产品质量监督抽查实施规范

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1、CCGF120.5—2010产品质量监督抽查实施规范CCGF120.5—2010植物蛋白饮料2010—XX—XX发布2010—XX—XX实施国家质量监督检验检疫总局6CCGF120.5—2010植物蛋白饮料产品质量监督抽查实施规范1范围本规范适用于植物蛋白饮料产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、省级质量技术监督部门组织的监督抽查可参照执行。监督抽查产品范围包括豆奶（豆浆）和豆奶饮料、椰子汁及复原椰子汁、核桃乳、杏仁露、花生乳（露）和其他植物蛋白饮料产品。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。注

2、：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。2产品分类2.1产品分类及代码产品分类及代码见表1。表1产品分类及代码产品分类一级分类二级分类三级分类分类代码1120120.5分类名称食品饮料植物蛋白饮料2.2产品种类植物蛋白饮料可分为豆奶（豆浆）和豆奶饮料、椰子汁及复原椰子汁、核桃乳、杏仁露、花生乳（露）和其他植物蛋白饮料。3术语和定义下列术语和定义适用于本规范。3.1植物蛋白饮料：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压灭菌或无菌包装制得的乳

3、状饮料。3.2豆奶（豆浆）和豆奶饮料豆奶（豆浆）：以大豆为主要原料，可添加食糖、食盐，不得添加其他食品辅料，加工制成的产品；豆奶也可称为豆乳。调制豆奶：以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料，加工制成的产品；调制豆奶也可称为调制豆乳。豆奶饮料：以大豆及大豆制品为主要原料，可添加其他食品辅料加工制成的、大豆固形物含量可相对较低的产品；豆奶饮料也可称为豆乳饮料或大豆饮料。6CCGF120.5—20103.3椰子汁及复原椰子汁椰子汁：以新鲜椰子果肉为原料，经加工制得的饮料。复原椰子汁：以椰子果肉制品如椰子果浆、椰子果粉等为原料，经加工制得的饮料。3.4核桃乳以核桃仁为主要原料

4、，经加工、调配等工序后，再经高温杀菌或无菌包装制成的乳浊状植物蛋白饮料。3.5杏仁露以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液调制而成的饮料。3.6花生乳（露）以花生仁为主要原料，经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制成的乳浊状植物蛋白饮料。3.7其他植物蛋白饮料：以核桃、花生、南瓜子、葵瓜子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。4企业规模划分根据植物蛋白饮料产品行业的实际情况，生产企业规模以植物蛋白饮料产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。表2企业规模划分企业规模大型企业中型企业小型企业销售额/万元≥5000≥1000且＜5000＜100

5、05检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本规范。凡是不注明日期的，其最新版本适用于本规范。GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻食品、饮料检验GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品中铅的测定GB/T5009.28食品中糖精钠的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定6CCGF120.5—2010GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.48蒸馏酒与

6、配制酒卫生标准的分析方法GB/T5009.97食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T5009.140饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T5009.141食品中诱惑红的测定GB/T5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GB10789饮料通则GB16322植物蛋白饮料卫生标准GB/T23495食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法相关的法律法规、部门规章和规定经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求6抽样6.1抽样型号或规格预包装产品。6.2抽样方法、基数及数量在企业的成品库内或流通领域随机抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品的保质期应能满足检验工作

7、的进行。在企业成品库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少于200瓶（听），从同一批次样品堆的4个不同部位抽取4个或4个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。抽取样品量至少为12瓶（听）（总量不少于2L）。在流通领域抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取样品量要求与企业成品库抽样时相同。所抽取样品中2/3用于检验，1/3为备用样品。备用样品封存在检验机构。注：在本规范的规定中，检验机构在检验过程中对检验结果进行复验所采用的样品，应是抽取的检验样品，不能采用备用样品。备用样品仅是指被抽查企业或