《药膳学》期末考试复习题0

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1、一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）1．我国现存最早的食治专篇是（）《千金方》食疗篇我国第一部食疗本草专著是（）《食疗本草》2．下列炮制方法中属于火制的为（）下列炮制方法属于水制的为（）3．肺在志为（）4．下列关于五行生克关系叙述正确的是（）6．木过于强盛，造成土的不足，此五行关系为（）相乘干姜对肺经的作用为（）三七善治（）出血证既能补血，又能活血的药物为（）善治阴暑的药物为（）白芍与熟地黄食用均适用于（）大黄用于治疗瘀血证时，宜（）5．苦味药的主治证（）治疗肺痈首选的药物是（）被称为“血中之气药”的药物是（）具有补气安胎作用的药物为（）功善健脾利湿

2、的药物为（）山楂除用治油腻肉食积滞，还可用于治疗（）二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）1.阴阳学说主要内容包括（）2．下列属于天麻的适应证为（）3．以下属于配伍禁忌的是（）不宜与人参同用的药物为（）4．五味子食用可适用于（）既能解表，又能解鱼蟹毒的药物为（）麦芽既能消食健胃，又能（）既能润肠通便，又能活血的药物为（）主治脾胃气滞，脘腹胀满为主的药物为（）下列药物中可用于肝肾阴虚、肝阳上亢的为（）龟甲/鳖甲/白芍/菊花三、判断题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）药膳最直接的目的是治疗所有的病。（     ）药膳要有针对性，针对不同疾病、疾病的不

3、同阶段，采用不同的药膳，对症立方用膳（    ）中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。（      ）6.药膳的配方需遵循两个原则：一是中医方剂组成的主次辅佐关系，一是膳食的调配原则。（    ）食物的四气，是指食物具有寒、热、温、凉四种性质，也称四性。（     ）五味的实际含义是由味觉的概念而定的。（    ）动物的脏器能用来补养人体相应的脏腑器官，或治疗人体相应脏腑器官的病变。（    ）对于无病之人，药膳没有任何的作用。（     ）药膳的原料主要分为食物和中药两部分。（    ）食物疗法能代替药物疗法，而且药膳在保健、养生、康复中有很重

4、要的地位。（     ）食物疗法对慢性病人既起到“治病”又能起到“养生”的双重作用。（     ）3.中医有“急则治其标、缓则治其本”的治法，食疗之法，正是治本之法。（    ）中医认为过度劳体则伤气损肺，长此以往则少气力衰，脏腑功能衰败，加速衰老；而过度劳心则阴血内耗，出现记忆力下降，性功能减退，气血不足，久而久之出现脏腑功能失调，产生各种疾病。（     ）4.水肿应多吃盐，肝病多吃辛辣的食物。（　　　）凡体质虚寒者，忌食温热性食物（     ）枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效（     ）四、简答题（本大题共6小题，每小题5分，共3

5、0分）2.气的生理功能有哪些？推动作用；温煦作用；防御作用；固摄作用6.气和血的关系如何？气能生血、行血、摄血，气为血之帅。血能养气，载气，血为气之母。2.风邪的性质和致病特点。①风为阳邪，轻扬开泄，易袭阳位。②风性善行而数变。③风为百病之长。④风性主动。3.湿邪的性质和致病特点。①湿为阴邪，易阻滞气机，损伤阳气；②湿性重浊；③湿性黏滞；④湿性趋下，易袭阴位。4.知母、桑叶、生地、百合、北沙参均有清热之力，食用时各应用于何脏腑热证？8.百合、麦冬、北沙参、枸杞子、石斛均能补阴，食用时各应用于何脏腑阴虚证？5.怀牛膝与川牛膝食用时，应如何区别使用？麦冬与天冬食用时，应如何

6、区别使用？0.可用于肠燥便秘的药物有哪些，试举出5味。功善活血调经的药物有哪些，试举出5味。7.“五味”含义是什么？写出苦味/甘味的作用及适应证。五、论述题（本大题共2小题,每题15分,共30分）2.论述人参/黄芪/当归的功效、应用以及作用机理。3.生姜、藿香、紫苏、丁香、竹茹均有止呕作用，食用时如何区别使用？苦杏仁、白果、蛤蚧、五味子、川贝母均有止喘咳作用，食用时如何区别使用？六、应用题（本大题共1小题，共10分）试列举出用治感冒、哮喘、目暗昏花、高血压、糖尿病、风湿痹痛、防癌抗癌的药膳方各两首。