猪脂肪性状相关基因的研究进展

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1、猪脂肪性状相关基因的研究进展李培培，戈新作者简介：李培培(1982-)，女，山东潍坊人，硕士，研究方向：动物遗传育种与繁殖。E-mail：lipeipei1982@163.com，电话：0532-87661178。*通讯作者：戈新(1957-)，男，研究员，长期从事动物生产与繁育工作。E-mail：qdxg1993@163.com基金项目：青岛市科技局项目(09-1-3-64-jch)，王建华，张宝珣，江科，曲明祥(青岛市畜牧兽医研究所，青岛266100)摘要：随着人们对猪肉质要求的提高，猪脂肪性状成为研究的热点。

2、本文综述了影响猪脂肪性状的几个候选基因，即脂肪酸结合蛋白(FABP)基因、脂蛋白脂酶(LPL)基因、激素敏感脂酶(HSL)基因、二酰基甘油酰基转移酶1(DGAT1)基因、解偶联蛋白3(UCP3)基因、肥胖(Ob)基因等的研究进展，以期为改善猪脂肪性状提供参考。关键词：猪；脂肪性状；候选基因随着人民生活水平的提高，对猪的肉质有了更高的要求。脂肪性状是肉质的一项重要指标，是猪肉食用品质的决定因素，直接关系到肉的嫩度、风味和多汁性。影响猪脂肪性状的因素很多，其中遗传因素起决定性作用，随着分子生物学技术的发展，利用候选基因

3、法寻找控制该性状的基因，成为行之有效的方法。候选基因(Candidategene)，通常是一些已知其生物学功能和序列的基因，它们参与性状的发育过程，这些基因可能是结构基因、调节基因或是在生化代谢途径中影响性状表达的基因。下面就与猪脂肪性状有关的基因的研究进展作扼要概括。1脂肪酸结合蛋白(Fattyacid-bindingproteingene，FABP)基因脂肪酸结合蛋白是一族同源性的小分子细胞内蛋白质，分子量11～16kD，有126～134个氨基酸残基，在长链脂肪酸的代谢中起重要作用。在哺乳动物中，有两种FABP

4、基因可以作为脂肪性状的候选基因，即心脏脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因和脂肪细胞型脂肪酸结合蛋白(A-FABP)基因。1.1A-FABP基因猪的A-FABP基因定位于第4号染色体上(Gerbens等，1998)。Gerbeus等(2001)，在猪A-FABP基因中检测到6个微卫星等位基因，组成10个基因型，含有A6A9座位的个体较其它基因型个体肌内脂肪(IMF)含量高，此座位已被精确定位于4号染色体的65cM处，该座位的多态性与猪的IMF存在显著相关；研究还发现A-FABP基因的mRNA水平和蛋白质表达水平与IM

5、F含量显著相关，A-FABP各基因型个体之间IMF含量差异显著。1.2H-FABP基因H-FABP基因具有组织特异性，主要作用是将脂肪酸从细胞膜运送到甘油三酯(Triglyceride，TG)及磷脂合成的部位，使细胞内外保持一定的脂肪酸浓度差，促进细胞摄取脂肪酸(Schaap等，1998)。猪的H-FABP基因定位于6号染色体上，包含1.6kb的上游调节区和0.2kb的3′-非翻译区，含有4个外显子和3个内含子。2001年，Gerbens等对153头杂交猪H-FABP基因的mRNA和蛋白质表达水平以及背最长肌中IM

6、F含量进行了测定，分析结果表明：H-FABP基因mRNA的表达水平与IMF含量显著相关。杨文平等(2006)应用PCR-SSCP方法对5个猪种进行了分析，在H-FABP基因内含子1中发现了多态位点，该位点有两个等位基因A和B，序列测定表明变异是由碱基C→T的替换造成的。郭瑞等(2007)对H-FABP基因5′-上游区测序，在1127bp和1479bp处各发现了1个新的多态性位点。2脂蛋白酯酶(LipoproteinLipase，LPL)基因LPL是一个54kD的糖蛋白，是动物沉淀脂肪的关键酶，作用是向脂肪组织提供合

7、成TG所需的原料，以供各种组织贮存和利用，因此猪的LPL基因可以作为猪脂肪性状的重要候选基因之一。LPL的活性调控：LPL刚从细胞中分泌出来是没有活性的，只有到达毛细血管壁才具有生理活性。LPL在不同的组织中表达量不一样，活性大小不同，对脂质代谢的作用不同。目前普遍认同，白色脂肪组织中LPL的活性升高有助于机体脂质的贮存，而骨骼肌中LPL的活性升高与机体产热有关。LPL在肌肉和骨骼肌组织中分布最多，在脂肪组织中的活性及其在肌肉组织中的相对活性决定了脂肪是储存或是供能。猪的LPL基因定位在14号染色体q1.2-1.4

8、上，属于脂肪酶基因家族，是一个长度约为30kb的单拷贝基因，含10个外显子和9个内含子(Gu等，1992)。Previato等(1991)研究表明，LPL基因的5′端上游区域-368～-35之间为基因的正调控区，-724～-565之间的区域为负调控区，它们影响基因的表达，从而影响脂肪沉积。单体中等(2006)对杜长大母猪LPL基因研究发现，猪从刚出生到体重3