年产10000吨葡萄酒项目建议书

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1、年产10000吨葡萄酒项目建议书目录1项目概况42项目背景43项目投资建设的必要性及意义4第二章工艺流程及操作要点62.1流程22.2操作要点72.3成品质量的控制12第三章工艺衡算173.1.物料衡算173.3热量衡算18第四章设备选型254.1水果清洗机264.2水果破碎机264.3压榨机264.4螺旋压榨机264.5巴氏杀菌机264.6超滤机264.7无菌罐装机27第五章厂址选择275.1厂址的选择285.2厂区平面设计285.3总平面表布置原则285.4总平面布置说明29第六章酒厂建设内容296.1葡萄园建设内

2、容296.2酒厂建设内容29第七章投资估算及资金筹备307.1投资估算307.2投资项目预算31第八章效益分析318．1经济效益318．2社会效益318．3生态效益32第九章风险分析299.1市场风险329.2技术风险329.3自然风险329.4资源风险32第十章结论与建议3210.1结论3210.2建议33第一章总论1.1项目概况1.1.1项目名称：陇西县万亩葡萄种植基地建设及酒厂项目建议书1.1.2项目规模：本项目主要建设内容为1000亩鲜食葡萄基地和9000亩酿造葡萄基地以及配套节水滴灌设施建设；同时加蟒蛇葡萄酒

3、厂，年可生产葡萄酒10000吨。1.1.3承办单位：甘肃省陇西县农牧局1.1.4建设年限：2013—2016年1.1.5概算投资：该项目总投资2.2亿元，其中葡萄园建园及其配套设施投资5910.2万元，占总投资的26.86%；葡萄酒厂建设及配套设施1.6亿元，占总投资的72.7%；其他费用投资100万元，占总投资的0.44%。1.1.6效益预测：本项目达到正常生产年份后，每年为市场提供优质鲜食葡萄10000吨，可生产葡萄10000吨，预计年收益为1.26亿元，利税2500万元。1.2项目背景陇西县充分利用地理、气候资源

4、和管理技术，提高有限土地经营效益，提出10000亩葡萄基地建设项目，有着陇西的自然优势和生产基础，按照标准化、规范化的生产模式，以鲜食葡萄种植为主，以观光旅游、休闲采摘为辅，后续转型为酿酒葡萄，建立高标准的葡萄生产基地和加工基地。在建成农业范基地的同时，带动区域农民积极种植及生态旅游业的发展，实现葡萄种植产业结构的调整。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。    全世界的葡萄生产中约有80％用于酿酒。葡萄酒具有降血压、舒筋

5、活血等健身功能，所以一些经济发达的国家，其人民对葡萄酒的消费在日益增长。因此，有计划地、因地制宜建立葡萄酒生产基地，已成为形势发展的需要。1.3.项目建议书的必要性及意义一、是顺应市场需求，增强县域综合经济实力的有效途径。随着人类生活水平的提高与营养、健康意识的增强，人们对水果、蔬菜的需求将呈现快速增长趋势。葡萄含量高达8%～10%。此外他含有多种无机盐、维生素以及多种还具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。因此，建立规范化、标准化的鲜食葡萄生产基地有利于最大限度的提高葡萄酒的品质和市场竞争力，有利于提高县域经济市

6、场程度，完善农业化经营机制，将资源优势转化为经济优势。推动鲜食葡萄产业迈向健康、高速、高效的娘好性发展道路。二、是优化调整农业产业化架构的迫切需要。目前，我县农业产业化架构仍不尽合理，产业化经营水平较低。高效优质农产品规模较小，农产品的质量和特色。三、这一地区的社会特征是人口多、土地资源严重不足，人口素质差，特别是人口的文化素质较差，大量的农村剩余劳动力只得向劳务输出方向转移，因此就现阶段看，农业仍然是主要的地方性财政收入和大多数农民家庭收入的来源，其次是劳务输出，而商业积累对地方工业和农业发展的贡献并不大，尤其是带动

7、地方产业方面成效并不显著。稳定发展农业和加速发展农产品加工产业是定西地区加快经济发展的重要一环。近年来，紧密配合自治州发展计划，广河县紧紧围绕农业增效、农民增收、稳定解决群众温饱和致富奔小康这个中心任务，大力推广种、加、销一体化经营的模式，促进了全县农业的快速发展。本项目主要生产葡萄酒、面向国内及中东市场销售，产品需求量大，有良好的市场前景。项目符合国家和甘肃省的产业政策，也是政府特别支持的产业，因而具备了良好的外部环境。我县在经过充分市场调研的基础上，决定充分利用西部开发的良好机遇，依托甘肃省及周边的葡萄资源优势，并

8、将其转化为市场优势，作为招商引资项目，为全县乃至全省农产品加工业的迅速发展做出贡献。1.4.葡萄酒市场预测一、目前产品市场状况葡萄酒的规模化和大发展是近百年来的时期，现在葡萄酒业已遍布全球五大洲，葡萄酒的生产打过也不再局限于西欧国家，在美洲、大洋洲、非洲和亚洲也崛起了一些葡萄酒生产大国。2008年，中国葡萄酒产量为66.5万吨，同