16种香香饭做法全功略

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1、16種香香飯做法全功略黃豆芽飯材料：  黃豆芽4兩  黑木耳絲1/3杯(約1兩)  白米2杯  高湯2杯調味料：    鹽2小匙  酒1/2大匙  香油2小匙  沙拉油1/2大匙  胡椒粉1小匙做法：  (1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，    再加入調味料略拌勻備用。  (2)黃豆芽洗淨與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電鍋中煮熟，    煮好後需再燜15分鐘，打開鍋蓋後，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。蘑菇火腿飯材料：    蘑菇10個  洋蔥丁1/4杯  火腿1/4杯  巴西里粉1/2大匙      五榖米1杯  白米1杯  水2杯

2、調味料：    鹽2小匙  胡椒粉1小匙  糖1/3大匙  橄欖油1大匙做法：    (1)將蘑菇洗淨瀝乾，切片備用。    (2)將五穀米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡3小時，      再將白米洗淨加入1杯水浸泡15分鐘，      最後將兩種米(連水)混在一起備用。    (3)將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，      再加入其他的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。    (4)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鐘，      最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可鮮香菇飯材料：    鮮香菇4朵  雞肉絲1/4杯 

3、 芹菜末1大匙  白米1杯  水1杯調味料：    鹽1小匙  香油2小匙  醬油2/3大匙  糖1/3大匙      太白粉2小匙  黑胡椒粉2小匙做法：  (1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。  (2)將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。  (3)放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，    拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。香菜蟹肉飯材料：    香菜1/3杯(含葉)  蟹肉1/2杯  蒜味花生2大匙白米1杯調味料：    鹽1大匙  酒1/2大匙  糖1/3大匙  胡椒粉1小匙  

4、香油2小匙做法：  (1)將香菜洗淨浸泡在水中10分鐘，撈起瀝乾水分，    香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。  (2)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡15分鐘，    再加入調味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，    放入電鍋中煮熟，熟後再燜15分鐘。  (3)打開鍋蓋後，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻後，即可盛起食用。玉蕈月見飯  材料：  玉蕈2兩  生蛋黃1個  白米1杯  水1杯調味料：    鹽1小匙  糖1/3大匙  香油1/2大匙  柴魚汁(淡色)1/3大匙做法：  (1)將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。  (2

5、)將玉蕈切除頭部，洗淨瀝乾備用。  (3)將調味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電鍋中煮熟，    煮好後燜15分鐘，再用飯匙由下往上輕輕拌勻。  (4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，    再將新鮮蛋黃放在凹洞裡面，吃的時候輕輕拌勻即可。西芹鹹魚飯材料：    西芹丁1杯  鹹魚丁2蟪?nbsp;  白米2杯  水2杯調味料A：      鹽1小匙  香油2小匙  胡椒粉1小匙調味料B：      紅酒醋大匙  糖2大匙做法：    (1)將米洗淨瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。      其他材料分別準備好。    (

6、2)將鹹魚丁與調味料A加入米中，稍微拌勻，      放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜15分鐘左右。    (3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，      再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘後，再將調味料B均勻灑入，      用飯匙拌勻後即可盛起食用。蘆筍蛤蜊材料：    蘆筍6支  蛤蜊1/2斤  海苔絲1大匙  薑絲1大匙      辣椒片1大匙  白米2杯  水2杯調味料：    紅酒醋2大匙  糖1/2大匙  鹽1小匙      香油2小匙  胡椒粉1小匙做法：    (1)將蘆筍洗淨，切成2～3公分段。      蛤蜊泡水約3小時，吐沙

7、備用。    (2)將米洗淨，瀝乾水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘，      再加入調味料、薑絲、辣椒略拌勻，放入電鍋中煮熟，      開關跳起後，還要再燜15分鐘，才能把蓋子打開。    (3)蓋子打開後放入切好的蘆筍，外鍋再加一點水，      按下開關，再煮一下。    (4)煮開一鍋水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打開後，即可熄火，      用筷子一一將蛤蜊肉取出備用。把煮好的蛤蜊以及海苔絲      加入蘆筍飯中，用飯匙由下往上輕輕拌勻，即可食用。筍香蝦仁飯材料：    鮮筍1支  蝦仁1/2杯  蔥花2大匙  白米2杯  水2杯調味料A： 

8、   鹽1小匙  糖2小匙  香油2小匙調味料B：    酒1/2大匙  七味辣椒粉2小匙做法