各地夜市大暴走 吃货的天堂

《各地夜市大暴走 吃货的天堂》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、各地夜市大暴走吃货的天堂炎炎夏日的晚上，大排档这头逛那头，畅快喝啤酒，痛快吃烤串，才是最幸福的事!夜市也是认识一个城市最快捷的方式，跟小编一起暴走各地夜市，吃遍当地最有特色的小吃和美食吧!北京：簋街簋街位于东直门内，东起二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端。在这条一公里多的大街上，150多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%，餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二家。因此簋街也被称为是北京的餐饮一条街。北京有很多着名的小吃，像卤煮火烧、爆肚、羊蝎子等等，几年内，簋街又兴起了一条以麻辣小龙虾为特色的饮食链。而在近期，馋嘴蛙和重庆烤鱼则又一次成为了簋

2、街饮食的主角。必尝当地小吃：爆肚爆肚是北京风味小吃中的名吃，把鲜牛肚(指牛百叶和肚领)或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。门钉肉饼北京传统小吃，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁馅，调以香油、洋葱、鲜姜、花椒等辅料拌制，用精白面粉和成松软面皮，包成像宫廷红门上的门钉形状，放在铛中煎烙成熟，外焦里嫩，清香润口，咬一口鲜汤四溢。褡裢火烧一种油煎食品，色泽金黄，焦香四溢。为防止有些人吃韭菜反胃，用韭菜的中段儿包在类似锅贴的褡裢

3、火烧里，煎熟后把韭菜抽出食用。这样既得到了韭菜的香味，又不会导致反胃。此食品宜趁热食用。吃褡裢火烧配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。上海：寿宁路这里是小龙虾和烧烤的胜地。寿宁路上每年都会有一些最流行的夜宵进驻，去年的烤鱼、水煮鱼早就拱手让贤，今年夏天的寿宁路夜排档，烧烤成为了主角。吃吃小龙虾，啃啃烧烤，味道伐要忒嗲哦。这儿的烧烤卖各种烤物，荤素海鲜通通都在里面，甚至馒头、年糕、鸡蛋米饭都来凑热闹，看着倒真让人有点眼花缭乱了。一到晚上，烤肉香飘满了一条街！羊肉一点也没有筋筋拉拉的感觉，反而吃起来又香又嫩，还有一阵阵羊肉的香味，一口一块

4、，直吃得嘴角油汪汪地直反光。鸡翅则是个头硕大，皮脆肉嫩；生蚝扇贝等则浸透了蒜茸的香，吃到嘴里是油汪汪的鲜美可口，散发出淡淡的一层奶油味和烤香交相辉映。夜市特色小吃：南翔小笼猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化。油墩子馅料就是清香的萝卜丝，从当年的5毛钱一个，吃到现在1块钱一个，诱人的酥香还是让人留恋忘返。广州：上下九步行街地处广州市荔湾区(俗称西关)的上九路、下九路、第十甫路，是广州市三大传统繁荣商业中心之一，蜚声

5、海内外。从长寿路地铁站出来，开始陷身汹涌的人群，空气里已是上下九的气息。向南直走，随着人流，再转左，是一片更为汹涌的人潮，一天的上下九之旅开始了。如果恰逢吃饭时间，第十甫路这一段是最热闹的。老字号永远顾客盈门，陶陶居、广州酒家，一盅两件，烧鹅腊味，暖色调的灯光映衬着这个老城的美食魅力;小吃店门前挤满人，如果你未尝见识过广州人吃起东西来有多么不管不顾，这里的街头是最好的T型台。牛杂店最有意思，通常店面都极小，两三平方米见大的地方，一大锅煮得正咕咕冒热气的牛杂萝卜前围满了食客，一碗碗牛杂萝卜被递出来，送到某对小情人的手中。如果可以从空中鸟瞰，便可以看到

6、一朵盛开的蟹爪菊，花芯是牛杂店，在周围延展如花瓣的便是一个两个手持小碗吃得津津有味的食客，他们散落在牛杂店的四周，在香味中满足着对于上下九的期盼。夜市必尝特色小吃：艇仔粥旧时喺荔枝湾，游河小艇在河上穿梭往来。其中有不少艇子，上插一“粥”字黄旗，叫卖粥品。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上的主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎。渐渐地，连陆上的小食店也出售这种叫做“荔湾艇仔粥”的粥品了，艇仔粥也成了广州人熟悉的味道之一。肠粉肠粉是一种使用米浆作成的广东小吃，又称布拉肠，拉肠。拉肠分别有斋肠、牛肉肠、鸳鸯肠、猪肝肠、鱼片肠、虾米肠等，豉油和油是不可

7、忽略的佐料，它直接影响到拉肠的味道。现在拉肠是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。牛杂萝卜没吃过萝卜牛杂的人算不上真正的广州人。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，你都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店，它们多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或蹲，或站，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香。武汉：吉庆街夜市“户部巷过早，吉庆街宵夜”已成为精品武汉市井生活的写照。遍街的红灯笼，狭窄的街道上，摆满了简易的各式圆桌和凳子，琳琅满目的各种小吃摆在敞开排

8、列的货架上，一目了然，顾客随意选择自由搭配，汉味十足的各种小吃让人胃口大开，劳累之余的人们滋滋有味地吃着麻辣田螺，喝着扎啤