2014年高考生物 黄金易错点专题汇编 专题18 微生物的利用和生物技术细胞的分子组成讲述

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1、2014年高考生物黄金易错点专题汇编专题18微生物的利用和生物技术细胞的分子组成1.高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是()A.将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中B.将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C.将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D.将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上2.下列有关细菌培养的叙述，正确的是()A.在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌B.在培养基中加入青霉素可抑制真菌而促进细菌生长C.向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌的生长D.在半固体培养基中接种细菌培养

2、后可以观察其运动(4)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的_________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。4.下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，合理的是(多选)()A.在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长B.条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C.果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小22D.将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量5.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是()A.腐乳制作所需要的适宜温度最高B.果醋发酵包括无(厌)氧发酵和

3、有(需)氧发酵C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA6.小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验，恰当的做法是(多选)()A.加入适量的酵母菌B.一直打开阀a通气C.一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验8.请在标有序号的空白处填空。下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成_________(填中间产物)，然后进一步分解成

4、葡萄糖，这一过程可用________(填淀粉指示剂)来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。第二步：用______菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是___________________。第三步：用______菌将乙醇转化成乙酸，这一过程_______氧气。22(2)泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是__________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用_________________法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N—1—萘基乙二胺盐酸

5、盐偶联成______________色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是__________________________。1.【解析】选C。具体分析如下：22来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。4.【解析】选A、B、C。具体分析如下：22所以B错误。酒精发酵需要的温度在18℃～25℃，4℃时温度太低，将影响发酵的速度，所以D错误。易错起源1、微生物的培养、分离及无菌技术例1．有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染，某同学欲从污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：(1)

6、在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以______为惟一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于________培养基。(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即____________和_________________。(3)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力________________。(4)通常情况下，在微生物培养过程中，实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、_______________和______________。无菌技术要求实验操作应在酒精

7、灯____________附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。22一、微生物的培养1.培养基的成分营养物质概念作用主要来源碳源凡能提供所需碳元素的物质构成生物体的细胞物质和一些代谢产物，有些是异养生物的能源物质无机化合物：CO2、NaHCO3；有机化合物：糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油等氮源凡能提供所需氮元素的物质合成蛋白质、核酸以及含氮的代谢产物无机化合物：NH3、铵盐、硝酸盐；有机化合物：尿素、牛肉膏、蛋白胨等生长因子生长必不可少的微量有机物酶和核酸的组成成分维生素、氨基酸、碱基等水------------22在生

8、物体内含量很高，在低等生物体内含量更高不仅是优良的溶剂，而且可维持生物大分子结构的稳定无机盐为微生物提供除碳、氮以外的各种重要元素，包括大量元素细胞内的组成成分，生理调节物质,某些化能自养菌的能源，酶的激活剂-----------------2.培养基的制备步骤计算→称量→溶化→灭菌→倒平板(半固体、液体培养基不需倒