法国酒标常见词汇

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1、法国酒标常见词汇AC或AOC见Appellationd’OriginControlee。Appellationd’OrigineControlee法国葡萄酒分级中的“法定产区葡萄酒”级别，是法国葡萄酒分级中最严格的一类。该分级系统于1936年正式施行，从葡萄的品种、产量、酿制过程等皆有详细且严格的规定，以保障葡萄酒的质量，当然也因此控制了酒的产量。“Origine”一词在酒标中被该葡萄酒的产地名称所代替，如“AppeffationBeaujolaisControlee”，Beaujolais为一个产酒的地名“薄若莱”。所以AOC分级有时也称为A

2、C分级。Blanc法语里指“白”，在酒标上标注指白葡萄酒。Chateau法语原意指城堡，在葡萄酒的概念里是指酒庄，在波尔多(Bordeaux)地区使用广泛。Clos葡萄园之意，原意为有围墙的葡萄园。Cooperative合作社。实际上就是合作葡萄酒厂。多由一些小酒庄（或个体葡萄种植户）联合而成，以便高效率地使用酿酒设备、更新技术和开拓市场。有些成功的合作社已发展成有相当规模的大企业。Cote（或Cotes）法语里指山坡或有斜度的地形。Cotes是Cote的复数。法国葡萄酒界认为有坡度的地形对葡萄生长有利，有一系列的葡萄酒产地名或葡萄酒名含有Co

3、te，Cotes或CoteallXo如:Cotede8rouffly,CotesduRhone,CoteauxduLayon等。Coteaux法语里指山坡或有斜度的地形，意思与Cote相近，但坡度可能比Cote缓些，Coteaux是Coteau的复数。详解见Cote。Cru在葡萄酒领域常与其他词一起使用，如：CruBourgeois，CruClasse，GrandCru等等，这些组合表示着葡萄园或酒庄的不同级别。RuBourgeois一大类中级酒庄，见于法国波尔多梅多克（M甜OC）整个大区，指分级仅低于第五级酒庄的一类酒庄。这类酒庄的酒的质量波

4、幅较大，有些是价廉物美的好酒。该分级虽然于1932年开始形成，但随着历史的变迁发生了很大的变化，也不断地得到修正。最新2003年修正的分级包括247个酒庄，从高到低呈现三个级别：中级杰出：CruBourgeoisExceptionnels（9个）中级优秀：CrusBourgeoisSuperieurs（87个）中级：CrusBourgeois（151个）Demi-sec半干型葡萄酒，比干型葡萄酒含糖量高，更甜一些，相当于英文的semi-dry或mediumdry。Domaine指酒园或酒庄，多见于法国勃艮第(Burgundy)地区。Doux法语

5、指“甜”，在葡萄酒标上表示甜型葡萄酒。GrandCru虽然用在葡萄酒方面表示高级别，但在不同地区的确切用意又不同。在勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)和阿尔萨斯(Alsace)地区表示使用最高等级的葡萄园出产的葡萄酿的酒。而在波尔多(Bordeaux)地区则泛指一类优质酒庄的葡萄酒。该地区内不同的次产区又有不同的分级系统，特别需注意在圣埃米利永(Saint-Emilion)次产区的GrandCru级酒庄只是属于第三等，低于PremierGrandCruClasse（特优级酒庄）和GrandCruCIasse（优级酒庄）两个级

6、别，当然，酒价也相差不少，需多加注意。Grandvin法语意为“伟大的葡萄酒”。常见于波尔多葡萄酒标上，理论上表示该葡萄酒在酒庄中已储藏3年，其中橡木桶中贮存18’24月，装瓶陈化至少1年，其问没有出现问题，经受了考验，所以是好酒。但该名称与AOC分级无关，现实情况也可能与理论有差距，只要比一般波尔多AOC略好一点的酒常常都被标注Grandvin字样。Millesime在葡萄酒的酒标上表示采收葡萄的年份（酿造年），即英文的vintage。Misenbouteille-----．在……地点装瓶。Negociant指葡萄酒公司或葡萄酒商，有些是向葡

7、萄农购买葡萄酿酒，有些是购买已经酿好的酒，经加工后再装瓶出售。标有negociant的葡萄酒质量参差不齐，有些可以是高品质的好酒，出自该葡萄酒商拥有的好葡萄酒庄。Premiercru用在葡萄酒方面，表示较高等级，有“一级酒庄”或“一级产地”之意，确切意思取决于所在的地区。在波尔多(Bordeaux)的梅多克(Medoc)地区表示最高级别的酒庄。而在勃艮第(Burgundy)地区，PremierCru指葡萄园的分级，排在特优级葡萄园(GrandCru)之下。Proprietaire法语指业主或所有者，在酒标中常见的形式是：Misenbouteil

8、leparleProprietaire，意思是指由该酒的业主负责装瓶，但不见得是在该酒所酿造的地点装瓶。因为一个业主可以拥有不同酒庄酿制的葡萄酒，而把