奶牛产奶量和质量的季节性变化规律研1

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1、奶牛产奶量和质量的季节性变化规律研究【摘要】:为了解不同季节奶牛产奶量和质量的变化规律,试验对3个奶牛场荷斯坦奶牛全年日均产奶量、泌乳期平均个体产奶量及饲养日平均个体产奶量进行了分析,得出了奶牛产奶量的季节性变化规律。结果表明:奶牛产奶量的变化规律为每年的3～6月份随气温的升高逐步上升;7～10月份气温上升到最高值,产奶量呈下降趋势;11～3月份气温下降到0℃下,产奶量基本稳定。乳脂率一、二季度高于三、四季度;乳蛋白含量一、四季度高于二、三季度;干物质含量一、四季度高于二、三季度。也就是说,气温高的二、三季度牛奶中的乳脂率、乳蛋白含量及干物质含量有下降趋势。试验同时测定了Ca、Fe

2、、Zn、Ca、Mg、Se6种微量元素含量,结果Cu、Zn、Ca、Mg含量在一、四季度最高,Fe在二、四季度含量高,Se含量全年没有变化。1　材料和方法1.1　样品采集产奶量数据和牛奶样品来自郏县奶牛场饲养的荷斯坦奶牛,部分牛奶样品来自湛河区饲养的中国荷斯坦奶牛。气象数据来自平顶山市气象局。1.2　样品分析和数据处理蛋白质、脂肪、干物质采用常规分析方法分析,微量元素采用紫外分光光度仪进行测定,试验数据采用计算机数据软件处理系统进行分析。2　结果与分析2.1　产奶量的季节性变化规律在宝丰奶牛场分析了250头奶牛全年的日均产奶量、泌乳期平均个体产奶量及饲养日平均个体产奶量等数据,总结出产

3、奶量的季节性变化规律见表1。表1　250头奶牛日均产奶量、泌乳期和饲养日平均个体产奶量kg日均产奶量泌乳期平均单产饲养日平均单产LHXLHXLHX1234567891011122128.74449.24030.23268.54539.14159.93332.94746.34443.93117.25317.94600.13233.16117.44906.93187.56354.35175.93252.96432.75034.43536.85972.64461.33311.95520.94461.33076.45067.64126.32848.55011.13610.02425.648

4、12.43895.815.6319.1916.013.5019.9616.6814.0722.4518.1415.1922.5919.5016.2023.7121.215.8223.8822.7516.8822.5819.8115.9821.5018.8715.7119.6416.4514.1318.5715.3013.5118.7615.9113.1018.3815.7713.0416.9013.2212.8916.2313.3413.6216.6614.4713.6017.2314.3412.9919.3315.4512.7819.6616.4312.5621.4416.651

5、3.8219.2115.7611.7717.6514.8911.4316.6813.8811.2116.4313.7812.1116.2313.54注:①日均产奶量。按年度、月份将实际总产奶量除以实际天数求出每月日平均产奶量,L为当月最低值,H为当月最高值,X为当月平均值。②泌乳期平均单产。按年度、月份求出整个泌乳期单产的平均值,L为当月最低值,H为当月最高值,X为当月平均值。③饲养日平均单产。按年度、月份求出整个饲养日单产之平均值,L为当月最低值,H为当月最高值,X为当月平均值。由表1可见,在4～6月份,奶牛产奶量稳步上升;7～10月份,产奶量呈下降趋势;11～3月份产奶量基本稳

6、定。2.2　全年气温的变化规律根据气象部门每日预报的气温,统计了当年该地区全年气温变化情况。按月统计最高气温、最低气温及气温平均值,见表2。表2　气温按月变化情况最高气温最低气温LHXLHX123456789101112-592.54-3155.6411710.2492718.05153023.36183425.97243529.63223427.95162924.2472716.73-31710.13-3144.31-16-4-9.44-12-1-5.76-106-0.481126.031810.08102114.57132317.21102015.2551711.57-4125

7、.43-135-2.07-11-2-6.59从表2可以看出:最高气温、最低气温的平均值3～6月份一值稳步上升,7月份达到最高值,以后最高气温和最低气温都开始下降,11月份最低气温达到零下,直到来年的3月份以后舍温回升。综合表1、表2可知:每年的3～6月份随气温的升高奶牛的产奶量逐步上升。7～10月份气温上升到最高值后产奶量呈下降趋势。11～3月份气温下降到零下,产奶量基本稳定。2.3　牛奶营养成分的季节性变化规律(见表3)表3　不同季节牛奶乳脂率、乳蛋白、干物质测定结