超市精细化管理实施细则

《超市精细化管理实施细则》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、超市“精细化”管理实施细则　　为真正把“精细化”管理深入落实在思想上、行动上，确实发挥它的实效，做到不断完善发展，坚决贯彻落实，使“精细化”管理工作全员化、全方位化和全过程化，制定本实施细则。一、指导思想：　　严格按照公司职代会精神，执行“精细化”管理工作要求，加大执行力，强化各项工作的贯彻落实，杜绝工作中薄弱环节，增强员工的业务素质和责任心，提高各项工作的管理水平，顺利完成上级下达的各项工作指标。二、“精细化”管理小组：组长：xxx成员：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx三、“精细化”管理小组工作职责：　　　精细化管理小组根据超市工作需要，制定

2、不同岗位工作工作标准和工作流程及考核监督办法，让“精细化”管理落实到日常工作中，落实到全方位，让员工自觉去执行，并进行监督考核。四、“精细化”管理内容：（拟定）　　“四精”为：　　服务上要精神　　经营上要精明　　业务上要精通　　管理上要精心　　“六细”为；　　货要点细　　质要细看　　服务仔细　　投诉细问　　帐要细算　　单要细签五、“精细化”管理具体内容：（一）服务方面：一、营业员营业前工作营业前的准备早会（或班前会）　　员工着装、考勤后，参加早会（或班前会），早会由经理或管理员主持。早会内容包括：前一天的工作信息或超市新策、布置当天的工作和有关注意事

3、项，并鼓励员工。检查过夜商品　　营业员开完早会进入营业场地，首先要对自己负责的柜台、货架上的商品进行检查或清点。对重点有要求的清点数量（包括周转仓的商品），如发现异常，应及时向领导汇报，查明情况。清洁卫生　　清洁、拖洗地面，擦抹柜台、货架、商品及有关设施，做到干净、整洁、无尘土。整理商品　　对货架上摆放的或以各种形式陈列的商品进行归类、整理，做到整齐、丰满、美观大方，不得有空位。检查商品价格标签1、营业员检查商品价格，要逐个商品检查，要求做到货价相符，标签齐全，货签对一般商品要做到一货一签。对花色品种较复杂、挑选性较大的商品，应做到一件一签，以防止在

4、销售时发生价格差错。2、标签要与商品的货号、品名、产地、规格、单位、单价相符；如有不符，要重新制作，货签不对位，要立即更改；没有标签的，要及时补上。3、商品价格标签如果是用于商品价格变化不大的商品，则应用电脑统一制作打印比较规范。价格标签如果是用于促销的商品，或价格波动较大的生鲜商品时，可用手写，以适应并吸引顾客。补货　　经过前一天的销售，货架、柜台等处所陈列的商品，会出现不丰满、不全或缺档的现象，营业员必须及时进行补货。1、要求库有柜有，出样齐全；2、要依据往常货柜、货架的容量和往日的销售量，尽量补足商品；3、如出现急缺货或断货，要通知业务人员或经

5、理及时采购商品。做好某些商品的拆包分装工作1、有些商品，从小库搬出后不能直接摆入柜台或货架，必须先拆包、拆篓，甚至还需组装、分装、挑选等；2、要依据当地顾客的购买习惯、消费习惯及经营规律，将续补商品整理好：或拆去包装、拆捆，或装组配套，或分装，或拆零；如需挑选、分级的商品，还要进行挑选、分级工作。将续补商品上柜上架摆放好1、一般情况下，依往日摆放的样子，缺了什么补什么，缺了多少补多少，将续补商品摆放回“老地方”；2、丰满、整洁、美观、大方及便于选购的原则，对摆放不当的，应做合理的调整；3、一般说，应将当日热销商品陈列在显眼的位置上；4、在商品上架时，

6、要根据各种商品不同的特点和出售的情况，采取掀起、抹、装等不同的方法对商品进行整理，使商品清洁、美化，整体美观，可以招徕顾客，利于销售。在整理商品的同时，要认真检查商品质量。如发现破损、霉变、腐烂或弄脏的商品，应及时剔除或处理。准备或查验售货用具　　营业前，营业员要根据出售商品的操作需要，准备好或查验好售货工具和用品，并按习惯放在固定适当的地方，以便售货时取用。准备计价器（开单区）　　常用的计价用具有电子收银机、电子计算器以及圆珠笔、复写纸、发票（限收银台或后台）等等。对其必须常校检、检查。准备计量用具　　常用的计量用具，主要是指秤、电子秤、尺等。对其

7、不仅要正确使用，还必须注意依法使用。准包扎用具　　主要的包扎用具有：纸、袋、盒、绳、夹等等。在进行包扎时，要注意大小适宜，包扎牢靠，符合卫生标准。同时，还要注意有利于环境保护。准备宣传材料　　宣传用具，在此是指与商品相关的广告、说明、介绍，以及图片等等。在上岗之前，应将其认真备齐，以供赠送或索取。准备销售用具　　有时，在商品销售或提供服务时，往往需要备好一些必要的用具，诸如刀、剪、勺、夹、等。对其均应认真进行检查，并要严守有关规定。准备找零钱款　　在顾客付款时，不允许要求对方自备零钱，更不准以任何借口拒找零钱。为此，应提前根据实际需要，备好零钱的具体

8、品种，并确保数量充足。整理台面　　在进行准备时，营业员必须将自己使用的台面清理整洁。1、切勿平时随手乱扔，用