渠道网带你了解2016年中国酸奶行业现状分析及市场预测.docx

《渠道网带你了解2016年中国酸奶行业现状分析及市场预测.docx》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、渠道建设全营销推荐阅读标签：饮品加盟VIP☆创业项目适合投资创业的好项目》》VVIP★★★小本之王饮品店加盟★★★大众钟爱的饮品加盟项目★★★餐饮加盟推荐　　近年来，营养健康的酸奶饮品成为众多消费者的首选！酸奶饮品的标签可不少：“零添加”、“低脂低糖低热量”、“助消化”……中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持着两位数的高速增长。酸奶饮品不光在国内市场好，现在世界各国的酸奶市场大多有不同程度的增长。跟着渠道网小编详细了解一下吧!　　2010-2015年各国酸奶市场增长率　　国内市场，酸奶产品已占液态乳行业三成份额。2013年，在三大乳企都推出常温酸奶产品后，

2、酸奶更是以白奶两倍的增速，于2015年迅速突破800亿元，占液体乳市场的3成。　　酸奶成长速度远高于白奶　　2010-2015酸奶的市场规模以及在液体乳中占比　　中国消费者更加青睐酸奶产品。虽然过去三年里世界各地的酸奶需求均出现了增长，但地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销中国的增幅遥遥领先。在中国，67%的受访消费者表示目前食用酸奶的数量多于三年前，而其他国家这一比例仅为50%（巴西、法国、波兰、土耳其和美国）。　　67%中国消费者在过去三年内酸奶消费量有增加　　二、中国酸奶行业发展趋势预测　　1、

3、健康超越收入，成为消费者关注的首要问题。中国声称身体处于亚健康状态的人数比例从2012年的75%上升到2015年的86%。“健康”开始超过“收入”成为中国消费者关注的首要问题。餐饮行业近年来的风潮也证实了这一点。就在中国高端餐饮一篇哀鸿遍野的时候，一家叫做京兆尹的高端素食餐厅在北京却做得风生水起。京兆尹不但名列Target2015年目标之选最佳特色餐厅，同时还有望争取到中国大陆首家米其林餐厅。京兆尹创始人认为，“健康、环保、亲近自然”的文化恰好迎合了当今新潮人类和高端阶层的精神需求。　　酸奶产品符合消费者健康趋势。尼尔森在2014年总结了健康消费的八大卖点

4、。酸奶产品能轻松迎合其中五个卖点，甚至更多。　　健康消费的八大卖点，酸奶至少能符合一、二、三、六、七点　　卖点一　　“营养+趣味”让“80后”父母为儿童健康产品买单　　卖点二　　社会老龄化催生潜力巨大的中老年营养品市场　　卖点三　　全天然、无添加产品成为快消市场的香饽饽　　卖点四　　打造用的放心的产品　　卖点五　　低脂低糖低盐，健康食品五花八门地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　卖点六　　高蛋白产品或将“赶英超美”　　卖点七　　健康概念的零食成为消费者宠儿　　卖点八　　能量补充产品对抗生活压力　　

5、学术界对酸奶的健康功效提供理论支撑。越来越多的专家学者也力挺酸奶的健康功效。中国农业大学食品科学与工程学院副教授范志红的首选零食就是酸奶。她认为酸奶不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。与含有同样热量的食物相比，酸奶的饱腹感更强，营养最全面，并且携带方便，吃起来也方便。作为零食，一次喝100克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、坚果一起吃更好。　　乳酸菌的益处　　乳酸菌的作用　　对人体的益处　　分解乳糖　　缓解乳糖不耐人群对乳制品的过敏症状（腹胀、腹泻等）　　分解蛋白质　　分解后更易被人体肠胃道吸收　　产生维生素等营养成分　　提供包括钙、磷、铁

6、、维生素B族等人体所需物质　　免疫调节　　增强人体免疫力，维持肠道正常菌丛平衡　　提高SOD　　酶活力消除人体自由基，延缓衰老　　易吸收、助消化，酸奶健康优势明显。酸奶产品（包括发酵乳和乳酸菌饮料）和普通液体乳最大的区别就是生产过程中乳酸菌的加入。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中生成了全新的质地（粘稠度和口感）、独特的风味、和许多地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销营养物质。牛奶中的蛋白质和乳糖等大分子营养物质在发酵的过程中分解成易于吸收的小分子。低温产品更是在包装时

7、保留了活性乳酸菌，进入肠道后能帮助维持肠胃健康。90%以上的中国人对奶制品中的乳糖会有或多或少的过敏反应，包括胃胀气及腹泻等不良反应。酸奶制品在发酵过程中分解了很大一部分乳糖，极大地缓解了可能的过敏反应，也促进了乳糖的吸收。　　33-55岁人群中，57%的人肠胃超龄　　改善肠胃功能。2015年中国12城市肠胃年龄洞察报告显示，57%的33-55岁的中国城市居民有肠胃超龄的问题。城市居民生活饮食习惯缺乏规律的同时，又由于工作等原因存在较大的精神压力，多数人存在经常性的肠胃不适问题。酸奶的活性乳酸菌能帮助肠胃改善功能。酸奶产品的口味、营养和健康调理三大益处被广

8、大消费者接受并推崇，造就了酸奶市场如今的发展。　　中国消费者选择酸