大堂吧服务员比赛评分标准

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1、大堂吧服务员比赛评分标准(100分)项目要求和评分标准分值扣分得分标准鸡尾酒的调制（40分）严格按照规定配方调制鸡尾酒5下料程序正确（依次为：将军毡/君度/糖浆/柠檬汁/红糖水/蛋白）6调酒器具保持干净，整齐7酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位5调制后的鸡尾酒层次分明，瑰丽可人，占酒杯八至九成满9调酒操作姿态优美，手法干净卫生8自创鸡尾酒的调制（45分）主题创意新颖，独特，具有一定的时代感12调酒材料选配新颖，独特，与主题创意相符4调酒器具保持干净，整齐3酒水使用完毕，旋紧瓶盖，复归原位3调制后的鸡尾酒具有一定的观赏性，整体风格与主题创意相符8酒品颜色协调、口感

2、舒适、味道纯正6主题创意说明口头表述准确，语言清晰、流畅4调酒操作姿态优美，手法干净卫生5合计90操作时间：分秒超时：扣分：分物品落地、物品碰倒、倒酒洒酒件/次扣分：分实际得分项目“仪容仪表”细节要求分值扣分得分头发（1.5分）男士1、后不盖领0.52、侧不盖耳0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5女士1、后不过肩0.52、前不盖眼0.53、干净、整齐，着色自然，发型美观大方0.5面部（0.5分）男士：不留胡及长鬓角0.5女士：淡妆0.5手及指甲（1.5分）1、干净0.52、指甲修剪整齐0.53、不涂有色指甲油0.5服装（1.5分）1、符合岗位要求

3、，整齐干净0.52、无破损、无丟扣0.53、熨烫挺刮0.5鞋（1.0分）1、符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床选手可为布鞋）0.52、干净，擦试光亮、无破损0.5袜子（1.0分）1、男深色、女浅色0.52、干净、无褶皱、无破损0.5首饰及徽章（1.0分）1、不佩戴过于醒目的饰物0.52、选手号牌佩戴规范0.5总体印象（2.0分）1、举止：大方，自然，优雅1.02、礼貌：注重礼节礼貌，面带微笑1.0合计10比赛者姓名总得分评委签名：