写在中秋前的思念－－山西行记

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1、-------------------------------------------------------精选公文范文管理资料----------------------------------------------精选公文范文最新写在中秋前的思念－－山西行记人说山西好风光地肥水美五谷香左手一指太行山右手一指是吕梁站在那高处望上一望你看那汾河的水呀哗啦啦地流过我的小村庄......　丙戌深秋，我们团队前往山西和內蒙，昨天的事如同今天发生的一样历历在目，不能忘怀......山西太原的同行极尽地主之谊，之间让我们尝到山西地道的美食......籍此博文再次对太原的朋友们表达深情

2、的祝福！  山西人爱吃面，世人皆知。山西最有名的也就是面食。自古以来，山西面食以花样多、影响大而出名，山西人一般都能做数十种面食。人们常说，“世界面食在中国，中国面食在山西”，这话一点也不过分，山西人对面食是情有独钟的，如果哪一天没能吃顿面，这天就总感觉没吃饱似的。  -----------------------------------------------最新公文范文资料----------------感谢阅读----------------------------------------------------------------------------------

3、--------精选公文范文管理资料----------------------------------------------山西境内名吃繁多，而且内容十分丰富。名吃中，首推头脑，这是由明末清初著名文人、医学家傅山发明，为医用食品，对人体有着滋补作用。土特产品种类也很繁多，以清徐老陈醋和杏花村汾酒最为出名......   太原“认一力”蒸饺、平遥牛肉、太谷饼、闻喜煮饼、芮城麻片、太原羊杂割汤、灌肠，高平烧豆腐、介休贯馅糖、忻州瓦酥、平阳泡泡糕都有独特风味，是名吃中上品。山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色。   疤饼，因饼上遍布疤

4、痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径半尺左右的薄饼，烘烤在铁锅内。在铁锅内铺一层碰砂，放一层饼，进行烘烙。熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食，名闻遐迩。   猪黑肉炖粉 -----------------------------------------------最新公文范文资料----------------感谢阅读-----------------------------------------------------------------------

5、-------------------精选公文范文管理资料----------------------------------------------   取猪的红熟肉，加土豆、粉条、豆腐和调味作料。在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，老幼皆宜食用。   定襄蒸肉    猪肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、调味作料揽拌混合，放入碗里再蒸。食用时加热切成块，味香迷仙。   忻州瓦酥    瓦酥的形状象瓦片。长约十厘米、宽约四厘米、厚约五毫米，内外一色金黄，化纹显明，背面著有“忻州瓦酥”四字。每公斤约有五十二至五十八块。   山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿    --------

6、---------------------------------------最新公文范文资料----------------感谢阅读------------------------------------------------------------------------------------------精选公文范文管理资料----------------------------------------------刀削面在山西有特技，中国境内，除山西本地，也只有北京、西安才有卖刀削面的。刀削面是首先要面和得好，揉得匀，又要它坚实得像一块白石。卖刀削面的都备有一盘面基堆在

7、案子上，随卖随削。所谓削，便是用快刀像削萝卜皮一般，沿着边一片片的把面削成四五分厚、两三寸长的棱形面片，然后按客人的吩咐做成炒的、烩的或凉拌的。这种面片是实面的，所以很有咬劲，炒的用韭黄、冬笋、肉丝，烩的用口蘑玉兰片（嫩笋干），拌的用水萝卜（一种华北特产的含水份多肉质细嫩的萝卜）、鸡丝，腴滑脆韧，兼而有之，各种吃法，各有妙处。手艺高的削面师傅，常常做特技表演，朋友在一次宴会上约了当地的名厨前来献艺，在酒菜上完，照例出压席面饭时，削面师傅便托出一块和好的面基，用小圆托盘盛着顶在头上，两手各执一