复方树莓酒对高脂饮食喂养的wister大鼠肝脂肪变性保护作用的初步研究

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1、复方树莓酒对高脂饮食喂养的WISTER大鼠肝脂肪变性保护作用的初步研究张明，刘明，傅青松，夏玉军（青岛大学医学院，山东，青岛，266017）【摘要】目的观察复方树莓酒对高脂饮食喂养的Wister大鼠肝脂肪变性的保护作用。方法取Wister大鼠30只，其中正常对照组10只，给与正常饲料喂养；高脂饮食组10只，给与高脂饲料喂养；高脂饮食并复方树莓酒灌胃组10只，在给与高脂饲料喂养的同时，每天复方树莓酒1ml灌胃。连续喂养5周后，将动物用乌拉坦腹腔注射麻醉，腹主动脉采血，测其血浆总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)等含量；取部分肝组织制作

2、病理切片，HE染色观察肝脂肪变性情况。结果与正常对照组比较，高脂饮食组、高脂饮食并复方树莓酒灌胃组大鼠体重、血糖、血浆中的TC、TG等普遍增高，高脂饮食组升高最为明显；光镜下观察，正常对照组肝细胞形态、结构、排列正常，高脂饮食组、高脂饮食并复方树莓酒灌胃组组则可见多处脂质沉积，但以单纯高脂饮食组为重，与生化检测结果一致。结论高脂饮食饲料可导致大鼠脂肪肝；复方树莓酒对高脂饮食喂养的Wister大鼠肝脂肪变性具有保护作用。【关键词】高脂饮食；大鼠；肝；脂肪变性；复方树莓酒；保护作用。随着大众生活水平的提高和生活习惯的改变，人们越来越处

3、于高脂肪高热量食物的包围之中。肝脏是脂肪代谢的主要场所，长期高脂膳食会导致肝细胞发生脂肪变性，非酒精因素引起的脂肪肝的发病率呈逐年上升趋势，且发病年龄明显趋于年轻化，这已成为全球性的公共健康问题。树莓为蔷薇科悬钩子属植物，树莓浆果富含多种维生素、SOD、花青色、鞣化酸等极其珍贵的营养成份和药物成份。本实验试图通过高脂饮食建立肝脂肪变性的动物模型，验证以树莓浆果为主料的复方树莓酒对高脂饮食环境下肝脂肪变性的保护作用。一、材料与方法1.1实验动物Wister大鼠30只，购自青岛市药检所（图1）。图1.Wister大鼠1.2饲料配制普通

4、喂养饲料购自青岛市药检所；高脂饲料配制：10%猪油+10%蛋黄粉+4%胆固醇+1%胆酸+75%普通饲料[1]（图2）；复方树莓酒：由烟台沁园春生物技术发展股份有限公司提供。图2.自行配制的高脂饲料1.3动物分组正常对照组10只，给与普通饲料喂养；高脂饮食组10只，给与高脂饲料喂养（图3）；高脂饮食并复方树莓酒灌胃组10只，在给与高脂饲料喂养的同时，每天固定时间复方树莓酒1ml灌胃（图4）。图3.大鼠喂养图4.复方树莓酒1ml灌胃1.4动物处置连续喂养5周后，将动物用乌拉坦腹腔注射麻醉，腹主动脉采血，测其血浆总胆固醇(TC)、甘油三

5、酯(TG)等含量；取部分肝组织制作病理切片，HE染色观察肝脂肪变性情况。二、结果2.1大鼠体重比较大鼠喂养过程中不同时间点称重(图5)，结果见表1.正常高脂树莓图5.不同组大鼠表1.不同时间点大鼠体重（mg,X±SD）初始一周末二周末三周末四周末正常组221.45±1.87233.49±2.68241.53±2.84250.53±3.17280.75±2.76高脂组220.36±1.56271.63±4.82302.96±4.43351.45±3.57375.53±3.64树莓组222.12±1.48241.43±3.25280.

6、45±3.37305.45±3.79320.67±2.83以高脂饲料组体重增加最为明显，树莓酒组次之，三组间差异有显著性（P<0.01）2.2血生化指标连续喂养5周后，将动物用乌拉坦腹腔注射麻醉，腹主动脉采血，生化检测，结果见表2，3.表2.大鼠血糖变化(mmol/L,X±SD）正常组高脂组树莓组6.39±3.2410.10±3.858.61±3.51以高脂饲料组为最高，树莓酒组次之，三组间差异有显著性（P<0.01）表3.大鼠血甘油三脂（TG）等指标变化(mmol/L,X±SD）甘油三脂(TG)低密度胆固醇((LDL)高密度胆固

7、醇(HDL)正常组0.35±0.140.635±0.210.855±0.26高脂组0.43±0.170.687±0.220.697±0.31树莓组0.33±0.150.647±0.270.787±0.28TG以高脂饲料组为最高，树莓酒组最低，三组间差异有显著性（P<0.05）；LDL以高脂饲料组为最高，树莓酒组次之，三组间差异有显著性（P<0.05）；HDL以正常组最高，树莓酒组次之，三组间差异有显著性（P<0.05）.2.3组织学检查取部分肝组织，常规石蜡包埋，制作病理切片，普通HE染色，光镜下观察肝脂肪变性情况，正常对照组肝细

8、胞形态、结构、排列正常；高脂饮食组、高脂饮食并复方树莓酒灌胃组则可见多处脂质沉积，但以单纯高脂饮食组为重（见图6，7，8）。图6.对照组HE染色，200倍显微镜下图像，空白为脂肪图7.高脂饮食组HE染色，200倍显微镜下图像，空白为脂肪图8.树莓组