成品保管员作业指导书

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1、第一章职位说明书第一节岗位职责职位名称：成品保管员直接隶属：储运部经理直接下属：储运部装卸工协调部门：生产部、采购部、财务部、品控部岗位描述：在储运部经理的领导下，负责分公司产成品储运、保管，确保产成品的保值性与安全性，并做到账帐、账物相符。岗位职责：1、认真记帐。及时对帐，做到日清日结，保证成品账物相符。2、对成品库内产品的安全性与质量负责。3、对成品出、入库的数量、品种、规格、生产日期的准确性负责。4、负责对装卸队的领导管理工作，确保出、入库产成品的准确性与安全性。5、成品储运及发运时严格遵循“先入先出”、“见票付货”的原则。6、严格执

2、行“见票付货”的原则，凭加盖财务专用章的票据付货。7、成品库内的产成品按品种、规格、口味、日期的不同，进行分区码放，并设有明显标识牌，保证库存产品码放整齐、合理、一目了然，符合公司规定。8、对产成品库库温进行每日多次监测，确保库温符合要求，并测出库温的漏温规律。9、负责与储运部统计及配合财务部人员对产成品帐帐、帐物进行核对与盘点。10、严禁腐败、变质物品及包装物破损的产成品入库。11、对产成品库的安全防盗负责。第二节主要权利1、对装卸工有管理、指挥、调度权。2、对产成品库的产品的保值、保质有监督、报警权。3、对没有库存或库存量小的产成品有汇

3、报权。4、对于不符合提货手续有权拒绝付货。5、对物资的合理摆放有支配权。6、对库存特殊产品有清理建议权。7、对库房安全的防预措施有建议权。8、对库温的异常有监督、汇报权。第二章常规工作内容第一节报表一、日报每日上午9：00前，向储运部统计报出《库存日报表》。二、周报每周五上午9：00前，向储运部统计报出《库存产品生产日期周报表》。三、月报每月月末，保管员对产成品库自行盘点后，向储运部统计报出《盘点表》。四、年报每年年末，保管员盘点后并依据月报，向储运部报出《盘点表》。第二节产成品入库1、每天由装卸工将当日成品从生产暂存库运至成品库内，由生产

4、统计、包装车间记录员、装卸队长一同，对当天运往冷库的产品数量、品种分别进行三方白条登记。如无特殊情况，装卸队在下班前，暂存库内当日成品不应超过400件，第二日应先将前一日暂存库中剩余的产品运至成品库。2、产成品在运往冷库的过程中，应用苫布将产品盖严，杜绝产品外漏；夏季应使用棉被。冬季可使用单苫布。3、保管员在成品入库时对入库的品种、数量、规格进行清点，并指明入库成品的摆放地点。4、待当日成品全部入库后，经生产部统计与装卸队长、包装车间记录员，成品保管员就入库数量、品种、规格进行核对无误后，由生产统计按入库成品的品种、规格、数量逐项核对，准确

5、无误后开具一式五联的《入库单》。第三节产成品储存1、产成品库中的成品，首先应按品种、规格、口味、日期进行分区码放，并设有明显的标识牌，要求物品码放整齐，一目了然。2、成品码放时，须留有前后车道，货堆（按长5m，宽5m的物品码起）与货堆之间应保留0.1m的间隙，以便空气流通。3、成品在码放时，不能直接靠在墙壁与排管上，距离在50-100cm，以免损坏设备和影响产品品质，靠正门两侧不允许码放产品，避免产品受温差变化影响产品品质。4、成品摆放的高度，原则上盒装产品最高不超过12个高，袋装产品不超过14个高。5、为保持产品质量的稳定性、持久性，成品

6、库温度必须保持在-18℃以下，要求保管员每天自测温度，做好记录，如发现库温出现异常，应及时通知储运部经理及品控部经理，以便采取相应措施。6、随时检查冷库的库门及软帘门设施是否齐全且密封完好，以保证冷库库温和产品质量。]第四节特殊产品的储存特殊产品包括：研制部试验产品、生产部半成品、品质异常产品、市场返回产品、不合格产品等。一、研制部试验产品1、研制部的试验产品，应按公司规定办理入库手续，在产品库内单独存放，并设有明显标识牌。2、保管员应建账登记，每日将研制部试验产品的库存情况，在《库存日报表》中列出，上报储运部统计。3、储运部统计将研制部产

7、品的库存情况汇入《产、销、存日报表》中上报分公司总经理，由分公司总经理做出相应决策。二、生产部半成品（指什锦麻辣烫中各组装串、底料和节日大礼包所需肉丸串等）1、生产部半成品入库，应按公司规定的手续办理，在成品库内单独存放，并设有明显标识牌。2、领用手续应符合公司规定，保管员见票付货。3、保管员应建账登记，每日将生产部入库的半成品库存情况，在《库存日报表》中列出，上报储运部统计。4、储运部统计将生产部半成品的库存情况汇入《产、销、存日报表》，上报分公司总经理的同时，再将半成品库存数据提供给生产部生产调度，以便生产调度沟通后合理安排生产。三、经

8、品控部确认的品质异常产品1、品质异常产品应按公司规定，办理入库手续，同时按照品控部下达的《品质异常通知单》的要求，将该批次产品予以单独存放，并摆放红色标识牌（不合格品）。2、保管