我市发展核桃产业的理性思考

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1、我市发展核桃产业的理性思考阳泉市林业科学研究所郗文保 近年来，阳泉始终把发展核桃干果经济林作为农业调产的突破口和增加农民收入的主导产业来抓，付出了极大努力，也取得了初步成效。那么，这个产业究竟能不能做成和做大呢？通过几年来的实践与探索，回答是肯定的：能，但需要加倍努力！一、我市发展核桃产业的政策背景和科学依据（一）政策背景1、《关于进一步推进农业结构战略性调整的意见》2002年11月，为进一步推进农业结构战略性调整，促进农业持续增效和农民稳定增收，市委、市政府在科学论证的基础上，制定出台了《关于进一步推进农业结构战略性调整的意见》。《意见》中明确提出要

2、把核桃干果经济林发展成为全市农村的主导产业，决定在原有3万亩的基础上，新发展12万亩核桃基地，使总规模达到15万亩。这是我市发展核桃产业的一个纲领性政策文件。2、扶持政策①《阳泉市核桃基地建设补助和奖励办法》2003年3月，市政府相继出台了《阳泉市核桃基地建设补助和奖励办法》，规定对当年栽植连片面积达500亩以上的村和大户，每亩由市、县（区）、乡或村三方各补助30元建设资金；对全市种植核桃排名前三位的乡镇分别奖励第一名1.5万、第二名1万和第三名8000元，前三位村分别奖励5万、3万和2万，前三位大户分别奖励3万、2万和1万元。②《阳泉市核桃基地建设补

3、助与奖励办法》2005年8月，针对核桃基地建设和管理中存在的问题，市政府再次新出台了《阳泉市核桃基地建设补助与奖励办法》，规定对02年以来新发展核桃面积在50亩以上的村或户，连续8年每年每亩给以市、县级补助资金20元，并决定对02年以来累计发展核桃面积达万亩以上的乡镇给以10万元重奖。3、核桃专业服务机构—核桃产业协会成立今年6月，为切实巩固核桃基地建设成果和促进产业健康发展，市政府又牵头陆续成立市、县、乡三级核桃产业协会，专门负责为核桃基地建设和管理及时提供产前、产中和产后社会化技术服务。（二）科学依据为什么市委、市政府要作出这么大的决策、又不惜花这

4、么大的财力来发展核桃这个小干果产业呢？一方面，表明市委、市政府对三农问题尤其是广大农民增收问题的高度重视和负责态度，另一方面也说明市委、市政府确实认准了这条路子。阳泉发展核桃产业，具有可靠的科学依据。第一，气候等自然因子和立地条件完全符合核桃的生长结果要求（我市属暖温带半湿润大陆性季风气候区，光照充足，气候温暖，降雨集中，土质良好，海拔适宜，多数优良品种在大部分地区都能栽培且表现良好，尤其是盂县的北部、西北部、平定的东部、北部和郊区的中北部等地区。）第二，核桃是阳泉的优良乡土树种之一（核桃在我市的自然分布和传统种植非常广泛，且栽培历史悠久。盂县是山西核

5、桃的主产区，六、七十年代时，盂县和平定县的核桃产量在省内分别排名第十一和十六位。1997年全省林木种质资源普查中，我市共选出核桃优树10株，其中一株生长在盂县车轮海拔1100m处、胸径150cm、树高15.5m、树龄200年，记入山西古大奇树之列。）第三，阳泉社会经济条件优厚。（①地理位置优越。既是全国重要的能源重化工基地，又具有商品集散流通的区位优势。②山地资源丰富。耕地面积114万亩，宜林荒山荒地106万亩，发展林业空间大。③农村劳动力充裕。全市农村劳力19万个，且多数具有栽培和管理核桃的实践经验。）第四，核桃市场前景看好。核桃是世界五大干果树种（

6、扁桃、榛子、巴西果、腰果、核桃）之一，（是重要的木本油料和用材树种，经济价值很高，已经有2000多年的栽培历史。）目前市场需求国际上正以1%、国内以3%的年速度递增，我市拥有大寨核桃露和欢乐喝彩两个龙头企业，目前年生产能力7万吨，每年至少可消化7万亩的干果成品，成为核桃种植的稳固市场。（我大体总结了一下，核桃有五大好处：①核桃仁的营养价值极高。除直接食用外，可以做成罐头、高级饮料、粉剂和蜜饯等，还可做各种糕点和糖果的辅料，是我国传统的食品加工原料。同时，核桃仁又是很好的滋补品和中药材，可以健脑养神，顺气补血，温肠补肾，止咳润肤，疗效明显。此外，核桃仁的

7、深加工也很有前途，出油率63%，提取油后还可提取35%的残留物质用于加工核桃乳和核桃粉等系列产品，纯度高，营养价值好。②核桃油。核桃油是一种干性油（干燥成膜后不发黄），耐贮藏，易保鲜，国际食油市场价8-10美元/公斤，合40-50元/斤，是大豆和菜籽油的十几倍，而且供不应求。食用核桃油能防治高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症等多种常见的“富贵病”。在欧美发达国家，食用核桃油已成为一种时尚，美国还把它指定为宇航员专用食品。此外，核桃油还具有很高的工业和药用价值，可制造上等油漆和油画颜料。③材质好。木材比重0.56，质地坚硬，纹理细且直，结构中，伸缩性好，刨面

8、光滑美观，不翘不裂，不受虫蛀，耐冲击，可以制造高级家具和胶合板，还是很好的交通、航空、艺术和军