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1、立足本地核桃优势发挥规模经济效益郗荣庭（河北农业大学，河北保定071001）一、主产国核桃产销概况全世界生产核桃的国家约50多个，也有报道20～30多个国家。其中年产2万吨以上的国家有：中国、美国、土耳其、伊朗、意大利、法国、智利、乌克兰、印度和罗马尼正。年产10万吨以上的是：中国、美国、伊朗和土耳其。据联合国粮农组织统计，2005年世界核桃总产约170万吨。2006年10个主产国产量列入表1。2005年美国核桃产量约31万吨，中国为49.9万吨。美国出口坚果约5.3万吨，果仁3.5万吨（折坚果7万吨），两者相加，约占国际市场销售量60%，中国出口坚果1500t
2、，果仁12570t。表12006年10个核桃主产国产量概况国家收获面积（hm2）总产量（t）平均每公顷产量（kg/hm2）中国188,000499,0002654.26美国87,075308,4403542,23伊朗65,000150,0002307,69土耳其76,667129,6141690,61墨西哥54,39579,8711464,48乌克兰13,50060,0004444,44罗马尼亚1,67838,4712292,70法国16,61436,4792195,68印度30,80036,0001168,83埃及5,62032,1675723,67资料来源：
3、联合国粮农组织数据库中国核桃2000年总产30万吨，2002年34万吨，2004年万吨，2005年为49.90万吨，创历史新高。但每年外销量波动较大，总体呈逐年下降趋势，在几个主产国中处于劣势地位。如1980年～1983年出口1.3万吨，1988～1989年出口8000吨，1992～1995年为5000吨，2001～2002年为1600～1700吨，占世界销售量1.18%左右。美国和中国都是核桃生产大国，但两国核桃外销数量和市场份额却有很大差距。在销售价格方面，由于产品质量不同，差距也逐渐拉大。现将2005年10个主产国核桃坚果和果仁外销数量，销售金额和每吨价格
4、列入表2。表22005年10个核桃生产国坚果外销概况国家数量（t）价值（美元/t）国家数量（t）价值（美元/t）中国1,4801267,02印度1901307.25美国52,7902130,31伊朗901544.39法国19,1802106,45墨西哥801974.37乌克兰5,750742,93埃及201399.06罗马尼亚660700,35土耳其102258.92资料来源：联合国粮农组织数据库中国是核桃栽培面积和产量大国，但不是市场份额和销售效益大国，差距原因多种，其关键则是产品质量和规格不一致。土耳其年产坚果13万吨左右，但其品种化、规范化、标准化逐年提高
5、，国际市场份额和销售价格不断增长。东欧和南美一些国家虽然核桃产量不多，但坚果外观漂亮，仁色浅黄，售价较高，都是中国核桃外销的潜在危胁。据世界果树生果仁协会近年统计，5个核桃仁出口国在国际市场占有率分别为：美国55%，中国14%，法国13%，印度9%，智利6%，其它国家3%。二、中国核桃产销状况1、生产简况中国是核桃的故乡之一，建国前总产量约5万吨左右，1921年曾出口6710吨。山西“汾州核桃”、河北“石门核桃”驰名中外，是国际核桃市场的主角。50年代产量升至10万吨左右，60年代“文革”动乱，总产降至4～5万吨；70年代“文革”结束，恢复到7～8万吨；1978
6、年达11.8万吨，此后逐年产量增加，2005年达49.9万吨（表3）。主产核桃的省、市、自治区的产量也不断刷新（表4）。表31978～2005年中国核桃产量年份产量（t）年份产量(t)年份产量（t）1978118,6501996237,9892002340,1471980118,9001997249,8342003393,5291985121,9171998265,1212004436,8621989160,0531999274,2462005499,0741990149,5602000309,5751995230,8672001252,347资料来源：《中国统
7、计年鉴》，陆承志2007表42006年主产省市区核桃产量及份额省市区产量（t）份额（%）省市区产量（t）份额（%）省市区产量（t）份额（%）云南91,20018.27河南25,3995.07吉林2,888——陕西63,79012.78山东20,4554.10宁夏627——四川59,27211.88北京137872.76西藏622——山西53,43210.71湖北9,0511.81天津422——河北47,0329.4贵州6,840——广西339——新疆31,7616.36安徽6,300——江苏151——甘肃29,6755.96湖南3,761福建112——辽宁255
8、765.12重庆3,22
