餐饮员工薪金福利设计和激励

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1、餐饮员工薪金福利设计和激励薪金福利设计和鼓励1.薪资体系项目的内容所谓薪资体系是指构成薪资总额的项目，主要包括基本底薪、补助或补贴、奖金三大类：基本底薪按员工的职位、工作、年资、学历、经历等因素支付的基本底薪，此项薪资是员工最主要的收进，而且也是支付其他补助或补助的基准。与工作、生活有关的补助或补贴即因所担负弄作的性质有别于其他职员，所另给的补助或补贴。补助或补贴主要可回类以下。主管加给担负主管职务，依其职位的高低，按月给予主管加给。技术加给对担负某些工作具有专精的技术或专业能力者，另给专业的技术加给。椐夜班补助对必须在夜间或非正常工作倍时间出勤者，所给予的

2、补助。主管加给篡担负主管职务，依其职位的高低，按月罕给予主管加给。时间补助10/10对需常常超觉越正常工作时间，但又不容易计算加班时间者，另给的补助。交通补助对远地昧值勤职员，或未搭乘交通车职员，或对外炅务职员补贴其车用油费，所给予的补助。攴奖金奖金是基本底薪以外，所给予的疲金钱嘉奖，有绩效奖金、考绩奖金、年终瓿奖金、全勤奖金、提议奖金等。绩效奖攒金经营者于年终或一定期间结算而有盈缈余时，依盈余多寡提出一定额度，视员工湔直接参与营运的绩效、生产绩效、作业绩贪效的高低，而分配给予。绩效奖金对进步钸工作效力、鼓励士气有很大的助益。年埒终奖金企业于年终依盈余情况，

3、而给予茴全年工作无过失的员工的奖金，它是我国埕企业酬劳员工一年辛苦工作的一种传统方册式。考绩奖金定期就员工的工作表现注作考核，成绩合格者另给的奖金。提议奖金员工所提改善意见，经采用而有成捡效者给予奖金，奖金的多少应依提案的价黯值成效而定。10/10全勤奖金员工全年或全哙月无请假、迟到、早退者，所给予之奖金赇，此奖金金额不宜大，否则对真有事而需麒请假者不公平。薪资项目应力求简单，失一般宜采用几项与工作有关的补助项目，踊不宜采用与生活有关的项目，否则不但增瓠加薪资计算的复杂性，且与工作无关的薪磊资项目如所占比例过大，也将失却了以工绰作为薪资报酬基础的公平。2.薪

4、资制夏度制定的原则所谓薪资是从业员工工作顷所得，它是从业员工根据工作合同，行使∽工作义务而取得来自经营者的报酬，是员Л工收进的来源，亦是维持及改善家庭生活的主要依托。薪资也是餐厅本钱的一部份，而且薪资亦是经营者用以鼓励员工的椁主要工具之一，能促使员工进步士气，增鹑加效力。对从业职员而言，薪资不但是其生活的主要依托，其高低也代表其在公司肪及社会的地位与荣誉。所以薪资制度是不是健全，是企业经营成败的关键因素之一暨。制定薪资制度，应符合以下三个原则：公道原则所谓公道性，原指员工的间薪资所得足够支付其生活所需的用度，所劓以在决定薪资时，一方面需顾及经营者的Φ

5、负担能力，另外一方面更需斟酌到是不是≯能满足员工一般的生活所需。10/10公正原则汝所谓公正性，系指员工所取得的薪资，唿与自己工作成果或跟其他同事比较，是不坯是公平公道。所以公正、公平的薪资制度毖，必须对职员薪资的核定、薪资调剂的方履式等，均有明确及公平的标准，并为所有袈员工所了解与接受，这样才能到达薪资公Φ正的原则。鼓励原则薪资制度必须具坟有鼓励性，职务责任重者应支取较高薪资太，方能促使员工任劳任怨地工作。因此，赣薪资等级间应有适当的差距，主管与非主煞管间也相应有所不同，如此才能产生鼓励嘭作用，对工作绩效特优或具有重大贡献者沏，也应有提升薪资或发给奖金办法，

6、才能妓到达以薪资来鼓励员工努力工作的目的。桫3.薪资制度的调剂薪资原是对从业职员所提供劳力或智力的报酬，并保障其公道生活的水平，遇有物价波动或从业职冕员所提供的劳力、智力价值有所变动，其嗝薪资自应做适当的调剂，这是鼓励员工的呱主要方式之一。薪资调剂应斟酌的因素个人因素年资增长、工作表现、对公司岑的贡献。职位因素10/10职位在组织中地位珧的高低及职责内容的繁简轻重。市场因砉素薪资水准与同业的竞争力，企业本身厦对工资本钱的负担能力。薪资调剂方式①整体调薪。因物价上涨或配合外界薪资调剂，而对公司内薪资做全面调剂。∽整体调薪方式有以增多若干百分比，做同鸿一比例

7、的调剂；也有按不同等级做不同百分比的调薪。整体调薪时，应斟酌以下各点：斟酌因素基层职员的调薪幅度，敖是不是足以满足因物价上涨、生活用度增荜加的需要。公司营业本钱增加，是不是会成为公司财务负担。对薪资偏高或偏む低的某些职位，是不是应加以特别斟酌。薪资调剂幅度与外界比较，是不是有太高弁或太低的情况。②考绩调薪。考绩调┘薪是根据员工考绩良好，而予升级加薪的宗调薪，考绩调薪的方式包括按薪给表的薪级予以升级而加薪和按其原基本薪金给予峨若干百分比的加薪。③个别调薪。员ゥ工因职务或职位之变动而予调薪，称之为10/10个别调薪，例如由点菜员升组长、由副经鸫理升经理等

8、。4.制定良好员工福利制叛度福利是指员