河北科技大学精品课程

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1、河北科技大学精品课程申报书学院名称生物科学与工程学院课程名称发酵工程课程类型Ö理论为主课程□实践为主课程所属一级学科名称工学所属二级学科名称轻工技术与工程课程负责人李艳申报日期2008年10月10日课程建设网站网址河北科技大学教务处制二○○七年五月35填写要求一、以word文档格式如实填写各项。二、表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写。三、涉密内容不填写，有可能涉密和不宜大范围公开的内容，请在说明栏中注明。四、除课程负责人外，根据课程实际情况，填写2～3名主讲教

2、师的详细信息。五、本表栏目未涵盖的内容，需要说明的，请在说明栏中注明。35课程负责人情况1-1基本信息姓名李艳性别女出生年月1958.7最终学历大学本科职称教授电话0311-88632170学位工学学士职务研究室主任传真0311-88632170所在院系生物科学与工程生物工程系E-mailLy5885@hebust.edu.cnLymdh5885@163.com通信地址（邮编）河北石家庄市裕华东路70号（050018）研究方向传统发酵工程创新技术研究（饮料酒方向）1-2教学情况近五年来讲授的主要课

3、程（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数）（不超过五门）；承担的实践性教学（含实验、实训、实习、课程设计、毕业设计/论文，学生总人数）；主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限）（不超过五项）；作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间）（不超过十项）；获得的教学研究和教学改革成果、教师的荣誉、表彰/奖励（不超过五项）1.近五年来讲授的主要课程课程名称课程类别周学时届数总学生数发酵工程专业（技术）基础课4-6/周5384生物反应工程原理专业（技术）

4、基础课4-6/周3402发酵工业概论专业主干课4/周4210生物反应动力学与生物反应器研究生课程（学位课）4/周437酒类知识与鉴赏全校选修课2/周410502.承担的实践性教学（1）毕业设计（论文），04-08年，共5届学生，共指导76名学生；（2）毕业实习，04-08年，共5届学生，共指导76名学生；（3）课程设计，06-08年，共3届学生，共指导41名学生；（4）认识实习，04-08年，共5届学生，共指导566名学生；（5）实验，A、生物工程综合实验：果酒（葡萄酒）酿造，06-08年，共3届

5、学生，共430名学生参加了实验。B、开放实验一：固体啤酒原料的制备，07年，77名学生参加实验，30学时；C、开放实验二：动力学参数Ks、Vmax的测定，07年，20名学生参加实验，16学时；35D、开放实验三：果酒（葡萄酒、山楂酒）酿造，07年，28名学生参加实验，16学时；（6）自制教学设备：自己设计，协商加工企业制作了小型葡萄除梗破碎机、压榨机、发酵罐等全套葡萄酒加工设备，在2007年10月我校本科教学质量评估前用于本科实验。（7）指导研究生：04-08年，共5届学生，共指导12名研究生；（

6、8）指导本科教学实践：04-08年暑假及平时，本人共指导大一、二年级的学生进行教学实践19人。3.主持和参与的教学研究课题（1）教研项目：新形势下《生物物质分离工程》课程建设的研究与实践，河北科技大学教育教学改革研究项目，2007-2009年，第三；（2）重点建设课程：发酵工程，河北科技大学重点建设课程，主持人，2008；（3）精品课：发酵工艺原理，河北科技大学校级精品课，第二，2006年；（4）加强科研和社会实践等实践环节，培养学生创新素质，河北省教育科学“十五”规划重大课题“大学生创新素质评价

7、”子课题（0140157）主持人；（5）我校生物工程学科教学目标和发展方向的确立依据，河北省教育科学“十五”规划重大课题“大学生创新素质评价”子课题（0140157）主持人。4．主编教材（1）主编，发酵工程原理与技术，高等教育出版社，2007年1月，教育部生物技术与生物工程教学指导委员会规划教材；（2）参编，发酵工程综合实验教程，河北科技大学，2008年1月；（3）参编，生物工程综合实验教程，河北科技大学，2007年8月；5．获得的教学研究和教学改革成果、教师的荣誉、表彰/奖励（1）教学研究获奖：

8、生物工程专业课程体系优化和课程建设的探索与实践，河北省教学成果三等奖，0430065-3；（2）教学名师：2006年5月，河北科技大学第二届教学名师；（3）优秀教师：2007年9月，河北科技大学优秀教师；（4）“第三届金葡萄创业奖”（全国葡萄酒行业最高奖），2004年4月；1-3学术研究近五年来承担的学术研究课题（含课题名称、来源、年限、本人所起作用）（不超过五项）；在国内外公开发行刊物上发表的学术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间）（不超过五项）；获得的科学、技术研究成果/奖