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1、新疆玛纳斯酿酒葡萄产业发展经验经营之道2011年第11期1酿酒葡萄产业概况经过多年发展,至2010年,新疆玛纳斯县酿酒葡萄种植面积达到6.94万亩,其中酿酒品种赤霞珠占4万余亩,年产酿酒葡萄6万吨左右,成为新疆最大的酿酒葡萄种植基地,酿酒葡萄年加工能力达到13万吨.我们在加快玛纳斯县酿酒葡萄产业规模化发展速度的同时,积极推广无公害栽培管理模式和服务工作,在园艺场建立酿酒葡萄高效特色农业示范园2个,面积达2200亩,在凉州户镇建立酿酒葡萄高效特色农业示范园7个,面积达8200亩.2环境条件和酿酒葡萄发展的区域分布新疆玛纳斯县地处天山北麓中段,准噶尔盆地南缘,具
2、有适宜葡萄生长的水土资源优势,得天独厚的光热资源和气候条件.新疆天山北麓土壤偏碱性(pH值8.0),可延缓葡萄生长,使之具备酿造优质葡萄酒的潜力,酿造的葡萄酒具有丰富细腻的口感.天山雪水流经此处,确保葡萄原料的纯净无污染.450～1000米的海拔高度,光照充足,天山南北麓具有热量资源丰富,13照时间长,昼夜温差大,降水量少等气候特点,年降雨量117.2毫米,大于等于10':E有效积新疆玛纳斯酿酒葡萄产业发展经验唐菊莲,蒋凌云(新疆玛纳斯县林业局,832200)温3725.0℃,年日照时数2749.9小时,年无霜期151天,非常有利于发展酿酒葡萄.新疆玛纳斯县
3、酿酒葡萄发展的区域主要分布在312国道两侧的各乡,镇,场,站,主要包括园艺场,凉州户镇,兰州湾镇,包家店镇,乐土驿镇,玛纳斯镇,广东地乡,试验站,此外在旱卡子滩乡和北五岔镇也有零星分布.3葡萄快速发展经验(1)企业推动目前,新疆玛纳斯县从事酿酒葡萄产业的企业有中信国安,欧博达,净源堡,桑悦,华驿,汇德源,恒泰实业7家,酿酒葡萄年加工能力达到l3万吨.这些酿酒企业十分重视酿酒葡萄的生产,如中信国安葡萄酒业股份有限公司从葡萄园条件,原料标准,酿造标准,酿酒师,贮藏标准5个方面制定了严格的产地生态质量等级标准,酿酒葡萄采用国际栽培技术标准,尽可能地增加葡萄园通风透
4、光,并严格控制产量,从而保证酿酒葡萄的品质;酿酒葡萄均人工采摘,逐穗筛选,避免机械采摘造成的葡萄果粒破碎,污染和枝叶掺杂.所酿制的葡萄酒多次获得国际评比金,银奖,市场销量大,经济效益好,推动了玛纳斯酿酒葡萄生产的快速发展和葡萄品质的提升.(2)政府重视玛纳斯县人民政府能在政策,资金,宣传,销售,果农培训,专业合作社建设等方面为酿酒葡萄产业发展提供强有力的支持,并以农业,林业部门为主,安排技术人员加强种植户技术培训.(3)葡萄种植户生产管理技术水平高经过多年的培训和实践,酿酒葡萄种植户已具有了很强的专业化技能,为酿酒葡萄的专业化发展夯实了基础.4酿酒葡萄产业发
5、展目标以建立较为发达的产业体系为目标,以产品标准化,生产规范化,经营产业化,生产者知识化,专业化为核心,以加工企业为龙头,基地建设为基础,农村专业合作组织为纽带,通过典型引路,示范带动,科技支撑,政府扶持等有效措施,进一步加大酿酒葡萄的发展力度,力争用5年时间,使全县新增酿酒葡萄3万亩,酿酒葡萄总面积达到10万亩.5存在的主要问题农牧民发展酿酒葡萄产业的意识有待于进一步加强.葡萄园管理集约化程度低,管理较为粗放,商品性差.并非所有葡萄园均按照标准化要求管理,部分苗木纯度不高,良种占有率较低,这在一定程度上限制了玛纳斯县酿酒葡萄产业的进一步发展.
