肠衣使用注意事项

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时间:2018-08-02

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1、肠衣使用注意事项1盐渍猪肠衣的清洗把肠衣放在盆里冲洗,多洗几遍(肠衣内部我们已清洗,亲只要洗洗外面就可以了)然后把肠衣泡在净水中3-5分钟备用(凉水、温水都可,温水千万别太烫哦,有点温度就行)。2、灌肠把肠衣的一头用绳扎好,将做好的馅灌入肠衣,然后分节、排气(多扎眼)即可。把肠衣撸到漏斗上一边灌,一边往下拽肠衣!这样管起来比较容易,肠衣不能用大力气拽哦否则再好的肠衣也会破的。3、把灌好的成品放到阴凉处风干3-7天即可!上锅蒸熟或者切片微波炉中火6-8分钟(很好吃的)。4、盐渍猪肠衣的保存:※盐渍猪肠衣冷藏或者保鲜保存,最好不要冷冻哦会影响肠衣的韧性(盐渍肠衣的保存必须

2、始终保持有盐)。持有盐)。4、★肠衣泡多了怎么办:把水空掉,控掉水后撒盐,双手攥一下,把水攥出。在用盐搓吧搓吧就行,放在袋子里封好袋子,冰箱冷藏,没有冷藏的放保鲜层即可(最好别冷冻)。※干制羊肠衣的保存不能放冰箱哦,装在袋子里干燥保存即可。★干肠衣的使用使用前在水里泡1-3分中就可以(凉水泡发)。5、葱花的使用:炒菜做汤炝锅用取小撮葱花放水里沾一下,用手攥一下控水,等油温5成热放入葱花稍微放点盐即可,香味就出来了。拌凉菜油温5成热放入花椒、辣椒(即辣椒油)把葱花放在待拌的凉菜上,然后用刚才制作的辣椒油泼在葱花上,拌匀凉菜即可。很香的哦!!!6超好吃的酱菜和驴肉宽泽肠衣

3、祝您:身体健康,合家欢乐!

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