客来香中式快餐店经理的角色

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1、客来香中式快餐店《经理培训课程》温馨提示：全屏浏览，请按F5键，谢谢！课程的内容一.清晰快餐店经理应具备的心态和素质二.清晰快餐店经理的角色和职责三.掌握快餐店经理的管理知识及技巧四.利用工具和数据一.经理的心态和素质心态决定一切：想到+做到=得到心态改变习惯跟着改变性格跟着改变认识跟着改变实现事业和成就能力跟着改变客来香中式快餐店经理的心态客来香中式快餐店经理应该具有的心态？性格决定命运细节决定成败知识改变命运学习成就未来观念决定行动思维决定出路态度决定一切认清自己的短处发挥自己的长处改正自己的缺

2、点快餐店经理心态自信心责任心上进心意识意志客来香中式快餐店经理具有的“三心两意”心态自信心*说话清晰，响亮；*做事积极，主动；*表达自己的想法；*不懂就要多问；*接受别人的意见和建议；*勇于承担责任。责任心*以店为家上进心*保持学习分享的好习惯；*保持好奇心，勇于去尝试；*不耻下问，虚心请教。意识*有时间管理意识；*有沟通协调意识；*有团队精神意识；*有自我反省意识；*有归纳总结意识；*有接受新事物意识。意志*不怕困难，勇者无惧；*不怕挫败，屡败屡战；*吃一堑，长一智。快餐店经理的素质技能素质性格素

3、质品格素质见识素质客来香中式快餐店经理应该具有的素质？技能素质*有优良的业务技能；*有切实执行的技能；*有良好处理人际关系的能力；*具备自我成长的能力；*拥有教导下属的能力。性格素质*有积极的性格；*有忍耐力；*有开朗的性格；*有包容力。品格素质*榜样的力量是无穷的；*好的品格可成为模仿。见识素质知识：对事物有深入了解；学识：学问和知识，学术上的知识和修养，要求有深度和广度；见识：在学识的基础上，是能在关键时刻迅速做出正确决策的人。学识是见识的基础见识是知识的实践表现二.经理的角色和职责快餐店经理角

4、色执行者激励者协调者指挥者培训者控制者分析者代表者客来香中式快餐店经理的角色客来香中式快餐店经理是代表门店的最高责任者。顾客和品牌接触的唯一场所就是“店”,餐饮门店代表的是品牌，若服务不好，则品牌形象就会受损。从你成为我店经理的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了客来香中式快餐连锁店的整体形象，是我们公司的代表，你的一言一行都在强化顾客、加盟商对品牌的印象；另一方面，就员工而言，客来香中式快餐店经理是员工利益的代表者，是门店员工需要的代言人。店面经理代表客来香快餐连锁店的经营与管理，对我店的营运

5、必须了如指掌，才能在实际工作中做好安排与管理，发挥最大实效。客来香中式快餐店经理角色—代表者客来香中式快餐店经理角色—执行者客来香中式快餐店经理对总部下达的指令，要指导和带领快餐店所有人员共同执行。客来香中式快餐店经理在店内必须成为重要的中间管理者，才能强化门店的运营与管理，确保客来香中式快餐门店经营目标的实现。下属工作欲望的高低是一件不可忽视的事，它将直接影响到员工工作的质量。客来香中式快餐店经理应时时激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作态度，让全店员工人人都具有强烈的使命感、责任心和进

6、取心。客来香中式快餐店经理角色—激励者客来香中式快餐店经理应具有处理好各种问题的耐心与技巧，如与顾客沟通、与员工沟通、与总部沟通等。这些是客来香中式快餐店经理不可忽视的，因此，店经理在上传下达和内外沟通过程中，都应尽量注意运用技巧和方法，协调好各种关系。客来香中式快餐店经理角色—协调者因为顾客每天接触最频繁的场所就是卖场，客来香中式快餐店经理必须肩负起总指挥的责任，安排好各班次人员的工作，将最好的产品，将客来香门店各处，以最佳的面貌展现出来，以刺激顾客的消费欲望和回头消费，提升销售业绩、实现销售目标

7、。客来香中式快餐店经理角色—指挥者客来香中式快餐店经理角色—培训者员工的业务水平高度与否，关系到客来香门店经营的好坏。所以客来香中式快餐店经理不仅仅要实施充实自己的实际经验及相关技能，更要不断地对所属员工进行岗位培训。对我们客来香中式快餐店的产品标准，不仅要知道，而且要比每一个员工都要更加清楚！客来香中式快餐店经理角色—控制者为了保证客来香门店的实际作业，客来香中式快餐店经理必须对门店经营的日常营运与管理业务进行有力的、实质性的控制。其控制的重点是：人员的控制、产品的控制、现金的控制、信息的控制以及

8、地域环境的控制等。客来香中式快餐店经理角色—分析者客来香中式快餐店经理应始终保持着理性，善于观察和收集与门店运营管理有关的情报和问题，并进行有效的分析，以及预测可能会发生的情况。门店经理工作职责1.遵守公司的各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务；2.监督考核员工的表现，及时反映员工动态，及时对员工培训；3.对门店产品的品质管理；4.负责店面内产品不断货、不缺货管理；5.协助总部相关人员处理与改善门店的运营问题；6.协助与总部人员的沟通问题；7.掌握和分析门店各种信