老地方咖啡屋创业计划大赛

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1、老地方校园咖啡屋创业计划书老地方咖啡屋创业计划书一．项目概况选择咖啡创业六大理由：理由一：咖啡是真正的“世界性饮品”理由二：咖啡馆作为餐饮业中的“黄金”领域，异军突起，前景无限理由三：咖啡馆早已超越餐饮范畴，是具有魔力的场所，是一种无法拒绝的生活方式理由四：作为当代大学生，咖啡，可以让你彰显个性，自我实现，扩展人脉，获得成就感理由五：咖啡馆创业，资金需求可大可小理由六：成长性好，回报率高咖啡行业历史背景及现状分析引:可以毫不夸张地说，咖啡是唯一一款真正意义上的“世界性饮品”，“咖啡也是世界上贸易价

2、值仅次于石油的第二大商品”。(资料来源：中国金融网，2008年11月7日)咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。伴随着社会发展，物质生活水平提高80、90后的年轻人消费水平也有所提高，他们已不局限于省吃俭用的生活模式，更多的是追求时尚，个性，简约。咖

3、啡不管是在中国还是在西方都是一种文化。咖啡已经成为人们沟通交流和自我享受的重要场所，对于校园而言，它是学习，聚会，26老地方校园咖啡屋创业计划书交流，休闲的理想之地。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。校园咖啡厅不单丰富了校园生活，还可以有着高文化素质的师生来较高的品味和精神享受。大学校园是人口极为密集的场所，有着稳定的消费市场，且需求旺盛，作为校园生活的补充与丰富，学校师生需要一个便利的休闲娱乐及学习交流的场所。所以，根据学生的需求和消费心理，我觉得学生必将会成为消费的主要消费者之

4、一。又因为在我们学校没有这么一个能够给学生提供时尚和文化的场所，我觉得这个项目大有前景，所以我决定创办一个校园咖啡屋。产品服务与特色：店内现代化简单格调，设有舒适隔开的小雅间，供顾客闲聊休息，店内设有无线网络，可供带有笔记本的顾客无线上网休闲。以专业咖啡为主，结合糕点，水吧饮料休闲食品等来满足消费者的需求。有别于校园里的其他饮品，我们咖啡屋坚持打造高品质的现磨咖啡，1.咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：拿铁咖啡，蓝山咖啡、曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等；2.时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶

5、，香蕉牛奶，港式奶茶等；3.根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、点心、沙拉等。4.在食品上则是以销售坚果类、蜜饯果脯类、肉制食品类以及一些薯片系列的休闲食品为主名称规格包装价位利润率各类咖啡300ml瓷杯8-1550%以上各类饮料300ml、500ml玻璃杯4—940%以上水果沙拉适量玻璃水晶盘5—860%以上26老地方校园咖啡屋创业计划书休闲食品150克特制藤篓分种类而定40%以上二．客户及市场定位客户分析：消费群体按职业可以分为学生和教师两个大的群体，其中学生数量最大，教师次之。学生：大一新生：

6、初来乍到，出于对学校环境和周边环境熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外的饮食有浓厚兴趣。另外因为通过社团活动和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和对社会环境的大致认知。大一不会有太频繁的咖啡消费行为，但却是建立咖啡馆良好形象的关键时期（新生对新接触到的事物总是充满好奇，易于接受，并且先入为主，很容易建立良好的第一印象，而且可以长期维持，事实上，新生之中的一部分先行者开始体验，也对其他的新生起着示范和引导作用）大二和大三年级：经过大一的迷惘和适应期之后，心态逐渐与学校的

7、环境合拍，消费行为大由一的生活必需品的消费（手机，电子产品，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性的消费，一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，同时，相当一部分消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径，针对情侣市场大有可为。大四年级：即将毕业，就业和考研的压力，可支配的剩余时间减少，针对他们可以采取情感营销的方式，营造一种归属感，得到消费26老地方校园咖啡屋创业计划书者的情感认同。教师消费群体：年轻教师刚毕业不久，一般单身，没有家庭。处于教师和学生的角色转换之中，有较稳定的收

8、入。易于接受新事物，追求自己的生活方式；其他教师：相对于年轻教师而言，收入较高子女和家庭，可支配收入多。其他消费群体：节庆，事件，朋友拜访，家长来访等形成的流动消费群体。比较重要的就是即将建成的宿迁学院旁边的景区将会引来来自全国各地的游人市场定位：休闲，饮食，学习，工作，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所。三．竞争对手及运营利弊分析校园咖啡厅的竞争对手主要是校内的奶茶店以及学院周边的奶茶店还有就是市中心的咖啡厅。相比之下，校园咖啡厅的不利之处主要有：1)实