汇逸国际大酒店营运企划书

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1、汇逸国际大酒店营运企划书目录一、前言........................................................-3-二、关于广东汇逸国际大酒店经营管理规划..........................-3-(一)、SWOT分析..............................................-4-（二）、管理模式的确定.........................................-5-1、总经理责任制..............

2、..........................-5-2、管理量化双重考核（管理成效、经营业绩）..............-7-(三)、经营模式..............................................-11-1、娱乐部经营模式.....................................-11-2、康乐部经营模式.....................................-25-3、客房部经营模式...........................

3、..........-30-4、酒店筹备重点工作安排计划...........................-40-三、酒店各部门的主要职能分配...........................-44-四、广东汇逸国际大酒店人员编制明细表...................-46-五、组织架构图.........................................-48-六、培训教程...........................................-49-1、酒店员工任职要求培

4、训............................-49-2、酒店基本礼节培训................................-81-七、员工手册...........................................-94--128-一、广东汇逸国际大酒店经营管理的规划广东汇逸国际大酒店目前正在紧张的筹建之中，受东莞娱乐市场整顿和广佛同城概念的推动，佛山当地酒店娱乐市场热闹非凡，潜力巨大。汇逸国际酒店在这个时候应势而起，时机恰当，定位清晰。但在酒店的筹建和筹备过程中，如何确保这

5、个的酒店顺利开业，如何让它健康快速成长，如何让他在未来激烈的市场竞争中一支独秀，这就是我们的投资者和经营者所需要考虑和学习的至关重要的课题：二、广东汇逸国际大酒店投资项目的SWOT分析S——Strength，是指比较分析该产业在外部市场环境、内部经营方面相对于其他竞争对手的优势：1、广州亚运，广佛同城概念，东莞娱乐市场的整顿给佛山娱乐市场带了机遇；2、新酒店项目，装修新，设备新，自动成为竞争的砝码；3、综合型酒店运作的方式，增加了酒店在应对特别政策的灵活性；4、投资者丰富的社会资源，成为酒店健康运营重要保重之一。5、

6、酒店命名为“广东汇逸国际大酒店投资管理有限公司”，命名高瞻远瞩，寓意深远，是一笔丰富的无形资产，更为酒店未来发展垫定基础。-128-W——Weakness,是指比较分析该产业在外部市场环境、内部经营方面相对于其他竞争对手的劣势1、酒店投资者过往都没有酒店投资经历，没有现成实际操作经验。2、汇逸酒店作为一个新开的酒店，从品牌的创立到被市场接受和认同，需要一个复杂的过程。3、新组建的管理团队，再加上娱乐和康乐的行业实际特殊性，必定存在产生部门间各自为大现象的可能性；这样，管理队伍间的配合意识，合作精神，企业凝聚力等方面，

7、需要一段培育的过程，这样势力必削弱酒店的市场竞争力。4、酒店客房数量偏少，酒店营业创收过度依赖于康乐，娱乐项目，如遇政策变化，经营压力会偏大。O——Opportunity，是分析在目前的市场竞争态势下企业存在的发展机会；1、东莞娱乐市场的整顿，使东莞行业管理人才及相关资源加速分流到佛山等地；2、佛山当地娱乐市场发展迅速，市场热度高，成行成市的市场态势，一方面会吸引周边客源，另一方面则可以吸引到丰富的人力资源。3、酒店装修新颖，如果能配以经验丰富的管理团队，就已经具体赢取市场的先机。4、酒店定位时设计成综合型酒店，一体

8、化的经营操作模式，有利于形成综合的，立体的营销手段，更具市场竞争力。T——Threat，是分析在目前的市场竞争态势下企业存在的威胁和挑战。1、良好的市场前景必定会吸引众多资金的涌入，市场供应的快速增长必定会加剧市场的竞争热度；-128-2、当地娱乐市场的同质化竞争，必须会导致价格战争的风起云涌；东莞目前的娱乐市场发展的状况，正是佛山市场发展的形