中华寺灵芝引种驯化栽培及主要营养成分评价

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1、中华寺灵芝引种驯化栽培及主要营养成分评价作者：李鑫龙，赵鑫，吴杰，李艳辉，宁伟【摘要】用田间试验与实验室分析结合方法，对中华寺灵芝人工驯化栽培进行研究，确定了较好的栽培环境条件;并在相同条件下将几个主要生态指标与南韩赤芝做比较，发现中华寺灵芝的平均产量比南韩赤芝高25%、菌柄长高出72.9%、单株产粉量高出43.68%，确定了中华寺灵芝的品质优势和驯化栽培的意义。同时将中华寺灵芝中多糖、氨基酸等营养成分与南韩品种进行成分分析比较，结果发现中华寺灵芝中多糖含量比南韩赤芝高15.4%、氨基酸含量高44%，确定了其营养价值。【关键词】灵芝;引种驯化

2、;生长发育;营养成分灵芝是担子菌纲多孔菌科(Polyproraceae)灵芝属(Ganoderma)真菌赤芝Ganodermalucidum(Leyss.exFr.)Karst.和紫芝Ganoderma10aponicum(Fr.)Lloyd.的总称，具有扶正固本、健脾和胃、补益精气的功能。灵芝及其孢子的主要生物活性物质为灵芝多糖、硒、氨基酸、蛋白质、脂肪和多种矿质元素等，是灵芝发挥功效的主要物质成分基础，其含量的高低，直接决定了灵芝及灵芝孢子的药效，因此合理的驯化与种植本地区野生灵芝，确定最佳栽培条件及灵芝的主要成分评价成为了本试验的主要目

3、标。同时将本实验中人工引种驯化的中华寺灵芝与栽培品种南韩赤芝在生长发育和营养成分两方面进行比较，以确定中华寺灵芝的品种优势及药用价值。　　1材料　　试材ZHZ01选于辽宁省沈阳市东陵区王滨乡中华寺村的野生灵芝生态型。该灵芝是经过近七年时间人工驯化栽培，由野生灵芝经过比较、筛选及引种栽培最后选出的产量高，产粉量大的灵芝生态型;对照CK品种为南韩赤芝108。　　2方法　　2.1中华寺灵芝人工驯化栽培基本方法经过近七年人工驯化栽培试验，得出了一套适合中华寺灵芝生长的栽培方法，步骤如下。每年四月中旬将灵芝菌种接种到以木段为菌棒的培养基上，接种后用塑料

4、袋密封好，置于温度在28℃左右的无菌储藏室内，20d后白色菌丝会布满整个菌棒，为菌棒培育的成品;“五一”前后，在冷棚中将培育好的菌棒埋入地下，用薄土覆盖，控制好棚中的温、光、水、气等环境条件。冷棚占地面积为0.087公顷，主要使用钢骨架，棚膜为PVC膜，透光性和保温性较好;在整个生长过程中，棚内温度应在28℃10左右，可用加温设备或草帘等保温材料控制，设定不同温度梯度，并记录生长中的温度变化及生长情况，确定最适宜温度;灵芝生长层面的光照密度应为自然光照的50%左右，可用遮阳网调节光照密度;氧气含量对灵芝生长有很大的影响，可经常通风换气调节氧气

5、含量，并通过生长情况确定需氧量;棚内空气相对湿度(RH)应在93%左右，可通过浇水量来控制。　　2.2中华寺灵芝主要营养成分分析方法多糖含量测定采用苯酚-硫酸法[1](紫外分光光度计);蛋白质含量测定采用考马斯亮蓝法[2];矿质元素含量测定采用原子吸收分光光度仪测定法[2];氨基酸含量测采用氨基酸自动分析仪测定法[3];粗脂肪含量测定采用改良索氏法[4]。　　3结果　　3.1生长发育环境及生理生态指标　　3.1.1适宜生长发育温度条件的确定经过七年的人工驯化栽培及试验，在灵芝生长发育较好的情况下，将冷棚中春天到秋天的温度每天进行记录，通过七年

6、来每个发育阶段的温度记录并分析比较，确定该发育阶段的最适宜温度。灵芝生长一般分为3个阶段，现蕾期(20～45d)、开散期(45～80d)、孢子弹射期(80～100d)，经过对每个阶段的温度记录，现蕾期的适宜生长温度为(24±1)℃10，开散期的生长适宜温度为(27±1)℃，温度过高会阻碍菌盖的开散，孢子粉弹射期的生长温度为(29±1)℃。相同温度条件下，南韩赤芝的生长情况也比较好，说明以上3个阶段的温度适合灵芝生长。　　3.1.2适宜光照条件的确定在实验过程中，将灵芝生长层面的光照密度分为4个梯度段，分别为25%，50%，75%，100%，主

7、要利用遮阳网来控制。经过实际观察发现，在50%光照段内出现灵芝生长最适宜光照密度，最后利用光合仪对灵芝生长层光照测定后，确定47%光照强度最适合中华寺灵芝生长。同期测定南韩品种得其最适光照为51%，基本上两者一致。　　3.1.3适宜水分条件的确定在冷棚中的水分主要指空气中的相对湿度，主要通过地面浇水来控制。适宜的湿度对灵芝的子实体的形成及后期孢子粉的质量都有很大的影响。利用湿度计测定，并记录测定结果后，发现在空气湿度为93%的条件下中华寺灵芝的生长较好。因此确定中华寺灵芝生长的最适空气相对湿度为93%。　　3.1.4适宜气体条件的确定冷棚中的

8、气体主要指氧气，基本作用与光照类似，若气体环境中氧气含量低就会促进菌柄生长，而阻碍菌柄的开散，从而减小了产粉面积，并且会影响中华寺灵芝的营养物质积累。经过实际分析，