法语餐饮素菜类词汇

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1、素菜类词汇鲜蘑蚕豆F¨vesauxchampignons草菇油菜Chouxd''¨meraudeauxchampignons素什锦/罗汉素斋Mac¨doine¨lachinoise/Jardini¨redel¨gumes八宝冬菜Courgeaux"huitassortiments"烧双素Assortimentdel¨gumes五彩素烩Assortimentdel¨gumes烧三素Troisassortimentsdel¨gumes烧素三样Troisassortiments植物三宝Poussesdebamboubrais¨esaux..8..champignons草菇

2、三素Champignonsauxtroisassortiments银耳龙须菜Tr¨mellesauxasperges龙须银针Poussesdesojaauxasperges荷叶豆腐Fromagedesojaenvelopp¨defeuillesdelotus什锦冬瓜盅B¨nincase-lanterne麒麟豆腐Fromagedesojaauxquatreassortiments美味豆腐脑Caill¨desojavelout¨草菇龙须菜Aspergesauxchampignons冬菇羊角菜Moutardeauxchampignons鱼香茄子Auberginessauc

3、epiquante烧四素/植物四素Quatreassortiments¨lachinoise双冬扁豆Haricotsvertsauxchampignonsetauxpoussesdebambou雪耳烩蚕豆F¨ves¨l''agaricblanc栗子双菜Chataignesauxdeuxchoux菜心塌豆腐Coeursdechouxaufromagedesoja/Moutardeaufromagedesoja龙井豆腐Fromagedesoja"Longjing"生菜双菇Champignonsetl¨gumes雪耳双菜Agaricblancetl¨gumes腰果芦笋As

4、pergesauxnoixdecajou芦笋三素AspergeDeuxL¨gumes生菜松仁鱼米Poissons¨miett¨sauxgrainsdepinetauxsalades生菜松仁素鸡米Fromagedesojas¨ch¨auxgrainesdepinetauxsalades松仁素鸡米Fromagedesojas¨ch¨auxgrainesdepin草菇冬瓜球Boulettesde(courgette)auxchampignons扒双菜L¨gumesvertsMac¨doinedel¨gumesAssortimentdel¨gumesMoutardeauxa

5、spergesPoussesdebambouetchouxd’¯meraude扒双菜(茭白扁豆)Haricotsvertsauxcoeursdezizania糖醋藕片Rhizomesdelotus¨lasauceaigre-douce..9..鸡油豌豆Petitspois¨lagraissedepoulet菜心猴头蘑Coeursdechouauxchampignons什锦罐Diversassortimentsendaube坛子冬瓜B¨nincase(courgette)endaube什锦冬瓜B¨nincase(courge)assortie白汁冬瓜方Courgett

6、eensauceblanche罗汉扒上素Assortimentdel¨gumes(英文:braisedvegetables"lo-hon"style)炸茄盒Auberginesfrites奶油芦笋鲜蘑Champignonsetasperges¨lacr¨me炒蒜苔Poussesd''ailsaut¨es大头菜卷Choupomm¨enrouleau口蘑丝瓜Luffaauxchampignons鲜蘑盖菜Moutardeauxchampignons苋菜Feuillesd''amarantechinoise苦瓜Courgette(am¨re)(coloquinte)鲜蘑白菜

7、Chouxchinoisauxchampignons三鲜锅巴Gratinderizauxtroisassortiments银耳四素Agaricblancauxquatreassortiments朝珠素烩Oufdecailleauxl¨gumes春笋扁豆Haricotsvertsauxpoussesdebambou炒菠菜心Coeursd''¨pinard素炒豌豆角Mange-toutsaut¨¨l''huile草菇丝瓜Luffaauxchampignons翡翠豆腐Fromagedesoja干贝盖菜Moutarde¨lacoquilleSaint-Jacques鲜莲