unit 9 book 3 chinese food

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1、ContentsClicktoaddTitle1ClicktoaddTitle2ClicktoaddTitle3ClicktoaddTitle4SchoolofForeignLanguagesContentsPre-readingActivities1GlobalReading2DetailedReading3ConsolidationActivities4SchoolofForeignLanguagesDiscussionHowimportantisfoodtousChinese?Andtoyou?Do

2、youcareverymuchaboutwhatkindoffoodyoueat?Howdoyoulikecooking?Wouldyouspendawholemorninginpreparingameal?WhatdoyouknowaboutthedifferencebetweenChineseandwesterneatinghabits?SchoolofForeignLanguagesCulturalbackgroundEightChineseCuisinesChinaisacountrywithva

3、stterritoryandmanynationalities.ThereforewehaveChinesefoodwithdifferentbutfantasticandmouthwateringflavor.Generally,Chinesefoodisroughlydividedintoeightregionalcuisines.SchoolofForeignLanguagesCulturalbackgroundShandongCuisineSichuanCuisineGuangdongCuisin

4、eFujianCuisineZhejiangCuisineHunanCuisineAnhuiCuisineJiangsuCuisineSchoolofForeignLanguagesChinesefood我们中国人有一个什么样的饮食习性呢？首先是以纤维性食物为主，所以我们中国人使用的是筷子，筷子主要是针对纤维类的东西而存在的。而且筷子本身也能体现中华之道，就是两个东西，一阴一阳。可是西方人是用刀叉的，所以他们是以肉食类的东西为主的。另外一点，我们中国人在饮食方面是比较讲究和谐圆融的。SchoolofFor

5、eignLanguagesConfucius’remarks孔子的饮食观念，孔子曾经说过：食不厌精，脍不厌细，食殪而羯，鱼绥而肉败，不食；色恶不食；臭恶不食；失饪不食；不时不食；割不正不食；不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食。食不语。SchoolofForeignLanguages食不厌精，就是说吃东西不要一定吃很精美的食物，很精美，美味可口的食物。脍不厌细，脍是把肉切成很细的丝，这样才有益于消化。食殪而羯，鱼绥而肉败，不食。像腐烂的食物，一般的话就不允许吃

6、。色恶不食，食物的颜色不对的也不要吃。还有臭恶不食，臭是味道不好的意思，味道不好也不能吃。失饪不食，就是烹调的手法不对的话也不能吃。SchoolofForeignLanguages不时不食，就是不按季节，不按节气去吃的东西不要吃。割不正不食，就是说这个东西烹饪的过程当中，切割的方法不对的话都不要吃。不得其酱不食，不同的季节要配不同的酱，如果配伍不当的话也不可以食用。肉虽多，不使胜食气，就是说你吃再多的肉，不可以超过主食。唯酒无量，不及乱。酒，可以多喝，不要让自己喝醉了。SchoolofForeignLan

7、guages沽酒市脯不食。就是买的酒不喝，市场上买回来的肉脯也不吃。所以很有可能在当时，在孔子的年代就已经出现假冒伪劣了。不撤姜食。古代是非常鼓励吃姜。“冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开药方。”不多食。这是对我们饮食的一个要求，就是一般来讲七八分饱就可以了。食不语。就是吃饭的时候，你不要多说话。SchoolofForeignLanguagesHierarchyTheoryofNeedsThehierarchictheoryisoftenrepresentedasapyramid,withthelarger,l

8、owerlevelsrepresentingthelowerneeds,theupperpointrepresentingtheneedforself-actualization.SchoolofForeignLanguagesPhysiologicalNeedsThesearebiologicalneeds.Theyconsistofneedsforoxygen,food,water,andarelativelyconsta