其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点

其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点

ID:14948779

大小:25.00 KB

页数:9页

时间:2018-07-31

其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点_第1页
其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点_第2页
其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点_第3页
其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点_第4页
其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点_第5页
资源描述:

《其它相关 - 上海天钥桥店印象p重点》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库

1、一、   门店扫描:时间:元月3日星期日晴天卖场概况:Ø      天钥桥店是7-11进驻上海的第一批三家门店中的一家,在7-11的网站中叫做腾飞店,估计也有寓意7-11在上海腾飞之意Ø      7-11天钥桥店位于徐家汇天钥桥路333号腾飞大厦的一楼,距离上海体育场已经很近,大约也就500米上下,天钥桥路是一条人流量很大的路段,在靠近徐家汇的肇家浜路一段可以用摩肩接踵来形容了Ø      来到7-11的天钥桥店一看,我也吓了一跳,原来以为只有内资便利店才会扎堆,没想到在以7-11这家店为中心,相距150米的天钥桥路两边竟然有4家便利店:两家全家便利(一家在7-1

2、1的马路正对面,马路是四车道,估计最多30米宽,另一家与7-11同向)、一家罗森便利(在7-11斜对面,与全家相隔只有10多米,罗森的店面上挂着内部装修的牌子,估计是准备重装以后再迎接挑战吧)Ø      这家7-11大约店堂内面积在80平米左右(6*15m,再去掉一只角),如果连同后面的厨房、仓库、员工办公室,估计建筑面积在120-130平米,根据该地段的租金来测算,估计该门店的年租金会在100万元上下,这对于开一家便利店来说,压力是相当大的,它的保本点销售额应该在2-2.5万元/天,这对于这么大面积的一家店来说,经营压力是非常大的,更何况周围还有2家全家、1家罗

3、森在争抢着不多的市场份额。Ø      7-11的邻居就是85°C面包房,这个面包房挺大,估计有两三百平米,里面的客流量很大,相对于隔壁面包房的热闹,这家7-11门店多少还是有些冷清Ø      门店设有三台收银机,在中午和晚餐的高峰时段应该可以应付了 门店布局及商品组合陈列促销:Ø      一共有23组货架(中间3*6组、旁边5组),卧式冷柜一台(陈列冷饮)、冷藏风柜6米,分别是饮料2米(茶饮料4层、果汁饮料功能性饮料3层、矿泉水1层、其它)、寿司饭团盒饭等2米(饭团寿司三明治盒饭)、牛奶制品1米(液态奶5层、果汁饮料1层、龟苓膏等1层)、啤酒等1米(啤酒3层、

4、可乐1层、咖啡力保健番石榴汁王老吉2层);有2组面包货架,可能受隔壁85°C面包房的强大冲击,这两组货架的利用率只有最上面的两个层板陈列着面包,下面都陈列着保质期比较长的牛轧糖酥糖蛋卷一类食品Ø      7-11的最强项是店内厨房,看上去也确实挺有气势,不过周日似乎景气度不高,据店员说,在工作日生意会很不错,该店内厨房被称作快餐岛:有12个盘子装菜,意味着可以有12个品种的菜,盆子的下方用热水保温,以保证菜的品质,每盆菜大约可以卖8-10份,价格有四元(蔬菜类)、六元(莴笋肉片/麻婆豆腐等)、八元(糟溜肉片等)等三种,还供应汤和饭,顾客可以任意组合,就凭这12道菜

5、,顾客就可以有几十种组合,这显然比配送到门店的盒饭的品种数要多出数倍,就凭这一点,7-11的人气就比全家高,7-11的创新能力和新商品的开发能力在这些方面可见一斑(有一边上小区的老年顾客在店内惊叹:“以后不想做饭的时候,来这里买盒饭也挺不错,价格不贵,品种丰富,口味也不错,比在饭店里就餐合算多了”);此外还有热豆浆和热黑豆浆供应,还供应其他的盒饭:葱油炒面、日式蛋包饭、鱼香肉丝饭等,好炖的价格在1-4元/串,美其名“美好一天的感觉”,与全家的差别不大Ø      有蒸包机1台、现磨咖啡机1台、微波炉2台、好炖(关东煮)2台、豆浆机1台、热饮机1台Ø      冷藏点

6、心也是很丰富的:有提拉米苏、芒果布丁、香浓奶酪等点心、原味芝士蛋糕等等十多个品种Ø      冷藏水果类:有各种水果杯,如柚子切块、哈密瓜水果杯、光和水果杯、樱桃番茄等六七个品种,在细微中见功夫,7-11的水果经营在北京相当成功,但不知为何在这里他们没有做普通的盒装水果,可能他们对上海人的消费习惯也做了精细的调研吧——上海人吃水果是很讲究的Ø      有一个雨具的独立陈列架:上面是雨衣、中间是折叠伞、下面是长柄伞,广告名——“生活职人,安心便利新生活”Ø      7-11事务机服务:打印、复印、传真,配置一台戴尔电脑Ø      杂志货架:地图(旅游图、上海轨道

7、世博图书系列)、卡通动漫类图书(包括星座类、搞笑类、动漫类等休闲图书)、熊猫糖糖秀旗袍俏女生之类的小卡通玩具Ø      在普通货架陈列区域,商品组合的品种并不多,23组货架所陈列的单品数大约在1200个上下,但是覆盖的面比较宽,让顾客在每天的生活中所需的商品能够一站式购齐,7-11基本上是做到的,比如美容类商品:女孩子梳妆打扮需要的一切小的商品,护手霜类:防冻防裂等,涉及生活的面很丰富,但每一品类的单品不多Ø      上海台湾的联合促销商品:双城嘉年华,选取台湾和上海的特色商品进行促销 二、由7-11上海天钥桥店所想到的1、什么是上海便利店的杀手级品类在给中

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。