香榧、银杏、板栗

《香榧、银杏、板栗》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、干果第一节香榧一、概述香榧系第三纪孑遗植物，为我国特有的珍贵经济树种，著名的干果，至今已有1300余年的人工栽培历史。而对香榧食用、药用、木材利用的年代则更为久远，早在公元前2世纪的《尔雅》中即有记载。（一）香榧的分布香榧为我国特产，主要分布于长江流域以南的浙江、江苏、安徽、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等亚热带湿润气候的山区，除浙江外，目前大部分地区仍为野生或半野生状态，垂直分布最高在海拔1600米左右。香榧主产于诸暨、绍兴、东阳、嵊州交界的会稽山区，为我国香榧的人工栽培区，目前面积10万亩，年产香榧1000-1500吨，以诸暨的枫

2、桥香榧驰名中外。（二）香榧的品种类型1、品种类型香榧属红豆杉科榧属植物，为常绿大乔木，多为雌雄异株。在长期的系统发育过程中受异花授粉、自然杂交、生态环境及栽培管理等多方面的影响，产生了许多变异，使香榧具有多个形态不一、品质良莠不齐的品种和类型。经对诸暨香榧产区的调查结果表明：主要的品种类型有细榧、长榧、芝麻榧、米榧、茄榧、丁香榧、獠牙榧、旋纹榧、蛋榧、大圆榧、圆榧、小圆榧等，此外，还有两性细榧（雌雄同株）、两性圆榧、两性芝麻榧、落霜榧等。除大中小圆榧为圆子型外，其余几种为长子型。其中除细榧和长榧（细榧的芽变种）为嫁接繁殖外，其余都为实生自然类型

3、。2、细榧品种细榧，又名香榧。因历史上诸暨市的枫桥镇为香榧的产销集散地，故又称为“枫桥香榧”，是目前唯一的人工栽培品种，也是浙江省唯一通过审定的香榧良种。细榧具有壳薄、仁满的特点，炒制后香脆可口、味美质佳，为榧中之上品，也是至今唯一的具有高商品价值的香榧品种。细榧的称谓，是相对于实生的芝麻圆榧类而来的，实生榧的外种皮粗糙，棱纹梗突无规则，种仁质地粗硬，俗称“粗榧”；而细榧经过嫁接繁殖，子形较细，外种皮致密，棱纹平行秀气，种仁酥松细腻，故称为细榧。据调查考证，细榧是诸暨市赵家镇里宣、外宣、杜家坑、黄坑等村的宣氏祖上从品质较好的芝麻榧优良单株中选育

4、出来的一个优良株系，至今已具有1300余年的栽培历史。通过嫁接繁育，不断向外扩散，已成为会稽山区榧农的当家品种，并在南京、上海、安徽省的黟县、江西省的黎川及浙江的建德、富阳、临安、宁海等地引种成功，目前已成为省内外香榧发展的主栽品种。3、细榧品种特性细榧通过嫁接后，形成偏冠，无中央领导干，逐渐变成多主干树冠。幼龄多偏圆冠，成年榧树常成为多个分叉的自然开心形树形。呈圆头形、半圆头形和短圆锥形，树高5-10米，冠幅4-8米，百年以上大树可高达15米以上。细榧的树皮黑褐色，小块状斑剥，2年生枝红紫色；叶子为线状披针形，有的叶形反卷成镰刀状，呈螺旋状两

5、行排列，长1.5-2.5厘米，宽3-4毫米，有刺状叶短尖，叶基圆钝，宽楔形，有短叶柄，叶面微凸，纵向反拱，横向弧形，叶缘近平行，叶色浓绿光亮，背面淡绿色，有两条黄绿色的较宽的气孔带；榧果（带假种皮种子）呈长倒卵形，顶部微平宽，先端具一小尖突，无明显的白色果粉，果实纵径2.9-3.3厘米，横径1.5-1.9厘米，果皮条纹细密，呈纵向突出，假种皮富含芳香油脂和具有较高医用价值的紫杉醇；种子为长尖状倒卵形，外种皮硬质，棕黄色，棱纹细密平直，顶端肥大而基部略尖，长2.5-3.0厘米，宽1.1-1.4厘米，大小均匀，形态整齐，顶端薄壳区内有2个对称而突起

6、的分泌道残留孔，俗称榧眼，壳薄，种仁饱满，油脂含量高，炒食松脆味美，有独特的榧香风味，9月上中旬成熟。该品种经嫁接繁殖，5-8年可结果，15-20年进入盛产期，单株产量15-30千克，千百年以上的大榧树最高可达150-200千克，经济寿命可长达千年。（三）经济价值香榧用嫁接小苗造林，栽后4-6年即可开花结果，实生苗造林嫁接，7-8年结果，20-25年进入盛果期，株产香榧子5-10千克，株产值500元以上。香榧经济寿命很长，千年榧树照样果实累累，如诸暨市赵家镇西坑村那株1300余年树龄的“中国香榧王”，2001年产香榧子191千克，产值近2万元，

7、近几年年产香榧100-150千克，年株产值1万元以上。（四）生态效益香榧属于常绿乔木，树姿优美，细叶婆娑，四季常青，树干雄伟挺拔，为绿化观赏的优良树种。同时，香榧枝叶茂盛，须根系发达，寿命长，栽植密度小，不需要全垦整地，是保持水土、保护山地生态环境的重要生态经济树种。香榧对土壤的适应性强，微酸性至微碱性土壤上都能较好地生长，并耐干旱瘠薄土壤，无论是砂土、石砾土，还是在岩石裸露的石缝里都能扎根生长，是一种非常适合山地退耕还林、荒山绿化的理想生态树种，对保持水土，调节气候、美化环境都有良好效果，是一种社会、经济、生态效益俱佳的经济树种。（五）发展前

8、景香榧是集果用、药用、油用、材用、绿化、观赏等多种用途的经济树种。香榧经炒食，香、酥、味美、营养丰富。其种仁含油率高达54.5%，粗蛋白含量12.5%