乡村旅游住宿业建设与发展

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1、乡村旅游住宿业的建设与发展北戴河住宿http://www.newbdh.com/讲师简介陈函福建商业高等专科学校高级讲师福建省劳动与社会保障厅高级考评员高级策划师饭店职业经理人凯富酒店投资管理公司总经理一、乡村旅游的昨天、今天、明天（一）一起来认识“乡村旅游”1、乡村旅游就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游形式。2、在乡村开展的旅游，田园风味是乡村旅游的中心和独特的卖点。3、乡村旅游就是位于农村区域的旅游。具有农村区域的特牲，如旅游企业规模要小、区域要开阔和具有可持续发展性等特点。4、乡村旅游是指在乡村

2、地区，以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物的旅游活动。乡村旅游的概念包含了两个方面：一是发生在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物，二者缺一不可。（二）乡村旅游的起源（昨天）乡村旅游传统乡村旅游现代乡村旅游1、传统乡村旅游特征：出现在工业革命以后城市居民回老家度假主要在假日进行探亲旅游2、现代乡村旅游特征出现在20世纪80年代后时间不局限于假期为农村经济做贡献充分利用农村区域资源（三）乡村旅游的现状和未来起步晚发展快空间大《人民日报》《厦门晚报》年接待游客人数已经达到三亿人次旅游收入超过400亿元，占全国出游总量的近三分之一。全国农业旅游示范点已经达到3

3、59家，遍布内地的31个省区市，覆盖了农业的各种业态。每年的三个黄金周，全国城市居民出游选择乡村旅游的比例约占70%，每个黄金周形成大约6000万人次的乡村旅游市场，乡村旅游已经成为旅游业新的增长点。二、我国乡村旅游开发的主要类型我国各地的乡村旅游开发主要以农业观光和休闲农业为主，目前正向以观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展，其中国内游客参与率和回游率比较高的乡村旅游项目是以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游和以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游等几个

4、方面。①以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅游。②以农庄或农场旅游为主，包括休闲农庄，观光果园，茶园、花园，休闲渔场，农业教育园，农业科普示范园等，体现休闲、娱乐和增长见识为主题乡村旅游。③以乡村民俗、乡村民族风情以及传统文化为主题的民俗文化、民族文化及乡土文化为主题的乡村旅游。④以康体疗养和健身娱乐为主题的康乐型乡村旅游。三、乡村旅游发展存在的问题（1）对乡村旅游层面理解不深，概念混乱（2）乡村旅游经营和开发存在各自为政的现象，品牌效应差，文化内涵挖掘不够（3）普遍缺乏规划和策划，许多乡村旅游项目盲目上马，开发中城市化倾向明显（4）乡村旅游人才匮乏，经

5、营方式单一，管理混乱（5）乡村旅游开发模式单一，开发产品特色少、雷同多（6）乡村旅游开发范围狭窄，对振兴农村经济的贡献有限乡村旅游发展的三驾马车四、乡村旅游住宿接待业的建设主要类型（一）星级酒店1、含义2、发展历程3、酒店的分类4、酒店的服务项目5、酒店的基本设施（二）家庭旅馆1、特点：省钱、舒适、自助、灵活2、存在的问题：（1）住宿功能未完全发挥；（2）建筑外观缺乏特色；（3）卫生条件不尽人意；（4）安全缺乏保障；（5）经营意识淡薄；（6）管理存在漏洞；（三）背包客旅馆（四）民宿1、何为民宿：民宿是指利用自用住宅空闲房间，结合当地人文、自然景观、生态、环境

6、资源及农林渔牧生产活动，以家庭副业方式经营，提供旅客乡野生活之住宿处所。2、民宿的由来源自日本，来自台湾3、台湾民宿发展与现状2001年—988家2003年--1297家2004年—1458家2005年—1851家2006年—2001家2008年--2477家，客房总数9866间。台湾地区的观光旅馆客房总数却是减少的(全台湾的观光旅馆共计90家，客房总数21051间，比2005年底共减少了383间)。民宿业者更进一步指出，台湾的民宿家数至少有8000家以上，只是地方政府未将高达70%的违法民宿查报而已。4、台湾民宿的发展阶段第一阶段就像我们熟知的农家乐，粗糙

7、、草根而原始，是农民们自发开放并形成的一条生财之路。第二阶段的民宿主人，是一些在城市里打拼了大半辈子、资产小有积累的退休人士，他们中有不少是教师，有些是公务员、设计师或是公司里的中层管理人员。从城市再次回到年轻时怀揣着梦想离开的地方，重新构筑另一个梦想。和第一阶段的民宿主人相比，他们的民宿增加了文化内涵和设计感。第三阶段的民宿主人，则是些年轻的社会精英，在许多乡里人向往城市生活的时候，他们却一反常态地以新农民的身份过起了田园牧歌的生活。5、台湾民宿的主要类型台湾民宿依外观概分四大特别类型：（Ａ）独立农舍民房型（Ｂ）集合住宅型（Ｃ）聚落别墅型（Ｄ）个性

8、化风格民宿依照地区及特色民宿分为七个类型：（Ａ）农园