资源描述：
《易枯红桔和耐枯瓯柑果实采后枯水机理的比较研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、易枯红桔和耐枯瓯柑果实采后枯水机理的比较研究,象艮,撕易枯红桔和耐枯瓯柑果实采后枯水机理的比较研究蛾/.生蕉塞!瓷皴赵敏夏抗生,二)护.f州师箍学院'红拮(CitrusReticulataBtanco)属易桔宽皮类果实,厦柑(tl~ncbowI~Jldarin)则是耐枯名果.两者在温州地区采期崮同.率文采用前人的璃固怯比较研究了塑.榔臣t在贮藏期果实,果皮的形态结构,呼吸强度,主要营养成分的含量及几种氧化酶活性变化,试图从中找出与枯水有关的机理,结果如下;1,材料与方法1.1材料:供试材料红桔,瓯柑均采自温州市南湖乡横港头村桔
2、囝.均为l2年生枳砧成令树,土壤水稻土,二品种采期分别于1992年及199埤l1月27日,12月2日,间隔5天.气候条件无明显差异.1.2方法1.2.1果实处理:采后当天选取中等大小(横径6—8cm)果皮无外伤,无病虫害果实,进行如下l盔理:(1)以200ppm2.4—叶1200倍皿糨程果处理后的果实贮藏于农家简易贮藏库内.每品种4重复,每重复如25I【g,木条框周围垫以草颦t盛我.贮藏环坶}自嗡,湿窿为红掊贮睁涝舶瓯柑的前期保持—致.?(2'分别于初采期,成熟期,初枯期及垒枯期进行以下各项测定,其中呼吸强度酌情增加测定次数.
3、1.2.2呼吸强度测定:(1)整果呼吸强度,果皮,果肉呼吸强度:按文献6方法测定.1.2.3果肉P0啼睢测定:接x.H渡钦镍姥,略加改进,重复漱.1.2.4果内s0D}i目鼍定:接李柏林法[5】.重复3次.1_2.5果内PP0}i性测定:按x.H波钦诺克硖液滴定法.1.2,嗍内m^音量澜定:采用麓代巴比妥酸显色法,重复3次.1.2.7果皮,果内离子外渗率测定:采用火焰光魔计测定,重复3次.1.2.躏E戚曙,可滴定酸及奸维素测定:按警&晰.每处理置复3次.轩维条硝酸乙醇氧化置量法进行.1.2.0结构显戴观察:取瓯拊红桔初
4、采果,初枯果中的硬身l果c即果皮出魂二次生长现象)和软身果(采皮软化)的赤道舔皮,常F^^固定,石腊包埋.手工切片,于】5?100显i睦稻嘟}摄影.绘图分析.1,_】l2.结果与分析2.1贮黉捐的变化文献已璃-
5、匪道,而且隆等报道,即果皮二次生长,导之果肉内营养成分消耗所致.(2)(1)谭兴杰,张上是果皮生嵌,而是果皮中果腔物质降解,通透性增加,是果皮衰老的反映?(3)王邦彦等认为伴随柑桔类果实枯水过程,果皮既出现二次生长现象,,同时有,出现被称为软身果,这两种果实出现的比例大小和品种有关..其中红桔至枯水期以硬身果为多(占
6、),软身果为次(占2觎),而瓯柑至枯水期硬身果仅占'37*),软身果则占'63*).(彩照略).(彩照1)表明果皮二次生长现象非常明显,而目在某些果实个体的局部表面这种现象更为突出.从甄柑果庶显微结构观察表明:初采果果皮内表皮结构紧密,呈现出良好的致密度和完整性,初枯后硬身果果皮的薄壁组织完整.细胞排列紧密且有增生,内容物丰富,细胞间隙较初采果增大增多,腊质层较厚.软身果果皮薄壁细胞因失水多而变小,有的尽至萎缩.排列疏松,细胞间隙明显变大,果皮变皱,外形不美现,具有明显的衰老特征.但软身臌硬身果果肉杭水出现明显推?2.2呼吸代
7、谢和营养成分变化:2.2.1整果呼吸代谢变化3o'O9o】20t蠢对阿,d田l童曩￡赢案件下的果实年哑盖率变化圉一简易贮藏条件下,红桔和瓯柑果实呼暖强度变化92—9辉度采j蒹件和采后处理相对_-{改情况圈1),从初采至占红桔贮i崴期约为l10天,瓯柑220天.从圈l所示.红桔采后第3天出现明显前努乎吸高●缸18.3),30天后逐渐下降至(5.5),并保持相对稳定期约d5关,波峰约为波谷的3:5倍'_一罩二≥
8、II---二.^H,苷鼍簦警至2月中旬果实出现初枯.呼吸盔度回升,后枯水丑趋严重,3月中旬出现二次呼吸峰值,其波峰约为村
9、波谷的2.d倍,并果实很快刺兰坏死,表现为.型的呼吸代谢曲线.而两{枯瓯柑果l0.7).但很快趋向稳定(5.7),前期波峰仅为波答的1.7倍,相对稳定期保持l2∈左右.翌年6月上旬出现初枯,呼吸强度增强,7月上旬呼吸强度急剧升(18.7),此时波峰为前波谷的3.3倍,果实进入全枯,砸后腐烂坏死.全过程表现为.J型呼吸代谢曲线.我们的研究结果表明,}枯红拮棚期,由于呼吸代谢十分旺盛,出现类似呼吸瞬变高峰.而耐枯匾柑明显不同,前期代谢较为平稳,至初械后红桔前期高呼吸强度,造成出现红桔过早,过多营养物质消耗主要时期,面降低了自身对衰
10、老的抗性,我们认为这导致红桔较瓯柑早熟,易枯衰老的主要原因.这—理盘已有报道.但一直未引起足够重视.2.1.2果皮,果肉呼吸强度变化表1简易贮藏条件下.红枯,臣柑的果皮,果肉呼吸强度变化隹爰簋
11、;嚣耀I.5li什■2.本试睑表明(表1).前大于果皮,由此推测红枯果肉前期呼吸高
