河南新东方烹饪学校分享肠仔肉松包

河南新东方烹饪学校分享肠仔肉松包

ID:14892644

大小:151.50 KB

页数:4页

时间:2018-07-30

河南新东方烹饪学校分享肠仔肉松包_第1页
河南新东方烹饪学校分享肠仔肉松包_第2页
河南新东方烹饪学校分享肠仔肉松包_第3页
河南新东方烹饪学校分享肠仔肉松包_第4页
资源描述:

《河南新东方烹饪学校分享肠仔肉松包》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、河南厨师学校肠仔肉松包—河南新东方厨师学校推荐菜谱来源:厨师学校 作者:厨师学校 标签:河南厨师学校,学厨师,河南厨师培训,河南烹饪培训学校,河南新东方厨师学校河南厨师学校(河南新东方烹饪学校)今日推荐菜谱:肠仔肉松包学烹饪原料:高筋面粉250克、活性干酵母3克、温水120毫升、奶粉一大勺、鸡蛋2个、奶油25克、白糖30克、盐四分之一小勺、肉松、沙拉酱、火腿肠各适量。学烹饪做法:1、将面粉放入盆中,加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀,用手将其充分地揉成面团,当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团,将其抻开,如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作

2、;2、此时可加入在室温下软化好的黄油,再反复地揉面团,使面团将黄油完全吸收,最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状;3、将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟;4、然后将其分割成50克重的小剂子,滚圆,盖上保鲜膜再次松弛20分钟;5、将松弛好的小剂子揉搓成细长条状,如图所示将其缠绕在火腿肠上,做成肠仔包生胚;6、将生胚放入垫有油纸的烤盘中,然后将其放入烤箱中发酵约90分钟(可将一碗热水放入烤箱的底部,然后关上烤箱门来让生胚发酵);7、将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液,放入预热好的烤箱中层,170度上下火烤约15分钟;8、将烤好的面包取出,挤上适量的沙拉酱,再撒上少许肉松即

3、可。学烹饪提示:1、加入的温水温度不能太高,以35摄氏度为宜,如温度太高会破坏掉酵母的活性;2、一开始揉面的时候面团会比较粘手,再坚持揉下去慢慢地就会变得不粘手了哈;3、在揉面的过程中还可以摔打面团,这样面团就更容易揉出筋度;4、将面包生胚放入烤箱中发酵时,如烤箱没有发酵功能,可像我一样打一碗热开水放在烤箱的底部;5、烘烤的时间与温度仅作参考,需要根据所用烤箱的火力来作出相应的调整哦。河南厨师学校(河南新东方烹饪学校)高老师:每日为您分享经典美味西点学校地址:  郑大校区地址:郑州市高新技术开发区科学大道与檀香路交叉口南50米,檀香路99号(郑州大学新校区南门对面)。  龙湖校

4、区地址:郑州市龙湖镇南大学城河南工程学院北临。乘车路线  郑大校区:  1、直达我校的公交车有B12路、68路、72路、315路;  2、火车站:从火车站乘坐B12路、68路公交车到(终点站)下车即到;  3、长途客运总站乘坐318路、726路、111路公交车在医学院站换乘315路到郑大新区南门站下车即到;  4、长途客运南站乘坐13路、29路、80路、206路、105路、K206路、866路、38路在福寿街大 同路站换乘68路到郑大新区南门站下车即到;  5、长途客运北站乘坐88路公交车在东风路花园路站、百脑汇换乘72路到郑大新区南门站下车  即到。  6、长途客运东站乘坐4

5、3路公交车在紫荆山换乘72路到郑大新区南门站下车即到。  7、长途客运西站乘坐56路公交车到郑大新区南门站下车即到。  8、郑汴路长途客运站乘坐35路公交车在医学院换乘315到郑大新区南门站下车即到。  龙湖校区:  乘552(从医学院乘坐),567(从火车站乘坐)到郑州新东方烹饪学校下车即到。

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。