过节菜谱-合家团圆蛋

过节菜谱-合家团圆蛋

ID:14840794

大小:491.50 KB

页数:4页

时间:2018-07-30

过节菜谱-合家团圆蛋_第1页
过节菜谱-合家团圆蛋_第2页
过节菜谱-合家团圆蛋_第3页
过节菜谱-合家团圆蛋_第4页
资源描述:

《过节菜谱-合家团圆蛋》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、【合家团圆蛋】幸福团圆蛋团圆,节日里亲人的团聚最重要。“圆”象征的团圆的无限美好,也寄予对团圆无尽的期待。菜其实就是肚子里很有货的狮子头+虎皮鹌鹑蛋。同时一起做,既品尝了2种风味,也给这道团圆菜带来了更多的寓意。    主料:        猪肉馅   鹌鹑蛋   鸡蛋   胡萝卜           辅料:       盐   糖   油   生抽   老抽   蚝油   鲍鱼汁   香油   料酒   胡椒粉   淀粉   荸荠   葱   姜   香菇   面包糠   制作流程:1:准备好所有材料2:鹌鹑蛋和鸡蛋冷水下锅,水开后再

2、煮2分钟,捞出鹌鹑蛋剥壳备用,接着再煮7分钟捞出鸡蛋剥壳待用3:猪肉馅加一个鸡蛋、切碎的香菇、藕或山药、胡萝卜、葱姜末、面包糠,还有盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒◎加面包糠可以使口感松软更好吃。没有的话,可以加风干的馒头屑4:将肉馅搅拌至肉馅上劲起粘性5:双手用水打湿手,将鸡蛋包入肉馅内6:两手左右交替摔打,将內部空气排出,使做成的狮子头结实一点7:油锅热油,先用旺火速炸使肉圆定型,之后转中小火炸至表面金黄色8:将鹌鹑蛋炸至表面金黄色9:开水锅里加少许油、盐,将菜心绰烫至断生10:将菜心摆盘装好11:锅内加水、炸好的肉圆、鹌鹑蛋、

3、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鲍鱼汁12:火开后转小火焖煮约30分钟至汤汁快收干13:锅内剩余汤汁用水淀粉勾薄芡14:肉圆和鹌鹑蛋盛出摆盘(我为了拍照好看只放了一个狮子头)。用枸杞装饰菜心15:勾好的芡汁浇在菜上16:赶紧趁热食用吧

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。