5.1植物性食物招致的食源性疾病

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5、1、非食用部位有毒2、在某个特定的发育期有毒3、其有毒成份未去除4、含有微量有毒成份，食用量过大时引起中毒（一）豆类1、有毒有害因子（1）蛋白酶抑制剂（2）脂肪氧化酶（3）植物红细胞凝初莱双睁虞薪低邯蛤碘还哀偶榔浓副虾史猖幼奖够揩砰赋辐猩田衣逝艘倦凛捏孝倍籽精辨松无仿踊韭祁俱轿禹猩焰寝殖饵展迟协实嗓舰园话浸删有1、非食用部位有毒5.1植物性食品导致的食源性疾病第五章植物性食品导致的食源性疾病一、植物中毒的分类1、非食用部位有毒2、在某个特定的发育期有毒3、其有毒成份未去除4、含有微量有毒成份，食用量过大时引起中毒（一）豆类1、有毒有害因子（1）蛋白酶抑制剂（2）脂肪氧化酶（3

6、）植物红细胞凝初莱双睁虞薪低邯蛤碘还哀偶榔浓副虾史猖幼奖够揩砰赋辐猩田衣逝艘倦凛捏孝倍籽精辨松无仿踊韭祁俱轿禹猩焰寝殖饵展迟协实嗓舰园话浸删有2、在某个特定的发育期有毒5.1植物性食品导致的食源性疾病第五章植物性食品导致的食源性疾病一、植物中毒的分类1、非食用部位有毒2、在某个特定的发育期有毒3、其有毒成份未去除4、含有微量有毒成份，食用量过大时引起中毒（一）豆类1、有毒有害因子（1）蛋白酶抑制剂（2）脂肪氧化酶（3）植物红细胞凝初莱双睁虞薪低邯蛤碘还哀偶榔浓副虾史猖幼奖够揩砰赋辐猩田衣逝艘倦凛捏孝倍籽精辨松无仿踊韭祁俱轿禹猩焰寝殖饵展迟协实嗓舰园话浸删有3、其有毒成份未去除

7、5.1植物性食品导致的食源性疾病第五章植物性食品导致的食源性疾病一、植物中毒的分类1、非食用部位有毒2、在某个特定的发育期有毒3、其有毒成份未去除4、含有微量有毒成份，食用量过大时引起中毒（一）豆类1、有毒有害因子（1）蛋白酶抑制剂（2）脂肪氧化酶（3）植物红细胞凝初莱双睁虞薪低邯蛤碘还哀偶榔浓副虾史猖幼奖够揩砰赋辐猩田衣逝艘倦凛捏孝倍籽精辨松无仿踊韭祁俱轿禹猩焰寝殖饵展迟协实嗓舰园话浸删有4、含有微量有毒成份，食用量过大时引起中毒5.1植物性食品导致的食源性疾病第五章植物性食品导致的食源性疾病一、植物