三星级农贸市场星级文明规范标准

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1、农贸市场星级文明规范标准二星级标准市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1.场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；2.通道占市场使用面积30%以上；3.食品与非食品经营区域分开设置；4.鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；5.生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；6.餐饮服务相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽。（二）设施要求1.有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；2.柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；3.同

2、一交易区商品配置统一容器；4.销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；5.停车场占市场建筑面积20%以上；6.设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。（三）管理要求1.每周快速定性检测不少于5天，每天不少于12批次，检测项目不少于3种；2.市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物；3.场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；4.场内采光、通风良好；5.经营者佩证服务，熟食区经营者统一着装、戴口罩；6.副食品、日用商品明码标价；7.市场内卫生保洁每天不少于4次；8.机动车与非机动车分类停放，进出有序；9.投诉

3、处理及时，有登记，处理率达100%；10.各项管理制度有专人负责、有落实、有记录。三星级标准市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求：（一）布局要求1.每个摊位柜台面积不少于2平方米；2.通道占市场使用面积35%以上；3.门牌、广告牌设置统一；4.在主入口显著位置设置检测信息公示牌（栏）；5.市场有绿化。（二）设施要求1.场内排水、排污无外露明管、明沟；2.柜台瓷砖或花岗岩铺面，蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡式，外侧有档水板；3.活禽交易区通风、冲洗设备齐全，环境清洁，无异味；4.营业房货架统

4、一，电子秤统一，统一摆放位置；5.有电子监控及消防安全设施；6.按规定使用环保购物袋；7.有停车场地，面积不少于市场建筑面积30%；8.检测室面积不少于10平方，检测仪器先进，设备齐全，检测项目不少于5种，非农残检测比例不少于30%。（三）管理要求1.检测有计划，有针对性，发现问题多，处理及时、程序到位，有记录；2.市场设立商品准入办公室，负责督促检查经营户建立食品台帐和索证索票情况，并与经营户签订“食品质量安全责任书”；3.建立食品安全追索制度，市场经营户食品索证索票齐全并建立相应的档案；4.开展信用分类评价工

5、作，A级以上经营户达90%以上；5.市场引进驻场经营品牌企业5家以上；6.建立预赔金制度，实行先行赔付；7.市场党员经营户能做到示范公开化；8.卫生保洁动态及时，有专人负责；9.农产品类实行半净菜上市，陈列整齐美观，不出框，不出边；10.场内地面干燥，无积水、无垃圾；11.停车场专人管理，车辆停放整齐；12.申报当年无食品安全、责任安全等事件发生。