《畜禽营养与饲料》实验指导书

《《畜禽营养与饲料》实验指导书》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、《畜禽营养与饲料》实验指导书广西梧州农业学校畜牧兽医专业教研组编2013年10月22目录实验一饲料水分的测定3实验二饲料粗灰分的测定6实验三饲料粗蛋白质的测定8实验四饲料脂类测定12实验五饲料粗纤维测定14实验六饲料中无氮浸出物（NFE）计算—差值计算17实验七饲料中总磷量的测定2022实验一饲料水分的测定[实验原理及意义]按照概略养分分析程序，饲料中营养物质首先可以分成水分和干物质。测定饲料的水分含量，就可以计算出干物质量。饲料中的水分包括游离水和结合水，因此测定也可以分两步进行，先测定初水分（游离水

2、），再测定吸附水（结合水），然后计算出饲料的总水分。测定饲料中水分，不仅间接获得了干物质含量；同时也为其它营养成分的分析制备分析样品，使不同饲料中各种营养成分的相互比较有一致的基础；对饲料在贮存、加工、运输过程中防止某些营养成分的转化、变性、霉烂等，都有指导意义。[实验材料]1．分析天平：感量0.0001g；2．实验室用样品粉碎机或研钵；3．分样筛：40目、60目；4．电热式恒温干燥箱（烘箱）：可控温度为105土2℃；5．干燥器：用氯化钙或变色硅胶作干燥剂；6．称样皿：玻璃或铝质，直径为40mm以上，高

3、25mm以下；7．坩埚钳和药匙。[试样的选取与制备]1．选取1000g以上具有代表性的原始样本；2．用四分法将原始样本缩至500g，风干后粉碎过40目筛，再用四分法缩至200g，装入密封容器，放阴凉干燥处保存；3．如试样是多汁的鲜样，或无法粉碎时，应预先干燥处理，称取200～300g，在105土2℃烘箱中烘15min，立即降至65℃，烘干5～6h。取出后，在室内空气中冷却使水分含量达到当地一般水平，称重，即得风干试样,同时计算初水分含量。[实验步骤]一、水分的表示方法饲料水分含量有两种表示方法。一种是以

4、包括全部水分在内的原样（鲜样）基础表示，即：水分（%）=×100（3-1）22式中，W为饲料重量（g）；W水为水分重量（g）另一种是以干物质为基础的，即：水分（%）=×100（3-2）式中，W水为水分重量（g）；W干为饲料中干物质重量（g）。不仅水分，饲料中的其它各种成分的含量，也有上述两种表示方法。由于饲料在放置和分析过程中，其水分因蒸发而减少，而干物质则不会因水分的变化而受影响，故各种成分的含量常以干物质为基础来表示。二、烘箱干燥法烘箱干燥法是AOAC的方法，将样品放在105土2℃烘箱中烘至恒重，所

5、失重量即代表水分含量。这种方法有一定误差，因为在水分蒸发的同时，一些短链脂肪酸和有机酸等易挥发性物质有挥发损失。三、测定步骤1．取洁净称样皿置于105土2℃烘箱中烘1h取出，在干燥器中冷却30min(冷却至室温)，称重(准确称至0.0002g)。2．将称样皿再烘30min，同样冷却，称重，至两次重量之差小于0.0005g为恒重。3．用已恒重的称样皿称取2份平行试样，每份2～5g(含水量0.1g以上，试样厚度为4mm以下)。准确称至0.0002g。4．将称样皿半开盖，在105土2℃烘箱中烘3h(以温度至1

6、05℃开始计时)后取出，盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30min，称重。5．再同样烘干1h，冷却，称重，至两次重量之差小于0.002g为止，以其中较小的值进行计算。测定吸附水后的试样，可保留作测粗脂肪和粗纤维之用。四、测定结果计算1、计算公式：水分（％）=×100=×100（3-3）式中：W1——105土2℃烘干前试样及称样皿重量，g；W2——105土2℃烘干后试样及称样皿重量，g；W0——已恒重的称样皿重量，g）。2、重复性每个试样，应取两个平行样进行测定，以其算术平均值为结果。两个平行样测定值相差不得

7、超过0.2%，否则应重做。223、如果按上述(三)3步骤进行过预先干燥处理（指多汁的鲜样），则应按下式计算原来试样中所含水分总量：原样总水分（%）=初水分（%）+[100%－初水分（%）]×风干试样吸附水（%）说明：①某些含脂肪高的样品，烘干时间长反而增重，乃脂肪氧化所致，应以增重前那次称量为准。②含糖分高的易分解或易焦化试样，应使用减压干燥法测定水分。[实习报告]将实训结果记录下来,并写一份实训报告。22实验二饲料粗灰分的测定[实验原理及意义]粗灰分是饲料样品在高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残

8、渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙。灰分分水溶性与水不溶性，酸溶性与酸不溶性。水溶性灰分大部分是钾、钠、钙、镁等氧化物和可溶性盐，水不溶性灰分除泥沙外，还有铁、铝等的氧化物和碱土金属的碱式磷酸盐。测定粗灰分，可掌握饲料中的灰分总量，了解不同生长期、不同器官中灰分的变动情况；也可在此基础上测定灰分中组成元素的含量。此外，测定粗灰分对饲料品质鉴定也有参考意义，若含量过高，饲料中可能混入砂石、土等。[仪器和设备]1．实验室