第1节 降低化学反应活化能的酶

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1、细胞内有机物的合成需要能量，细胞的主动运输需要能量，肌细胞的收缩需要能量……这些能量哪里来？细胞是如何利用的？……第五章细胞的能量供应和利用结合前面学的知识，你知道细胞中会发生哪些化学反应呢？CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOH+H2OCHNR2H脱水缩合CO2+H2O（CH2O)+O2光能酶C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量氧气酶氨基酸多肽酶脱水缩合叶绿体线粒体核糖体仔细观察以上反应，有何共同点呢？什么是酶？又是怎样发现的呢？细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，

2、统称为细胞代谢。第一节降低化学反应活化能的酶提问什么叫酶？酶的化学本质是什么

3、酶有什么作用？1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？问题探讨斯帕兰札尼的实验讨论：1、这个实验要解决什么问题？2、是什么物质使肉块消失了？3、怎样才能证明你的推测？鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化是胃内的化学物质将肉块分解了收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解了2.酶的本质阅读教材P81页,关于酶本质的探索阅读P81页,关于酶本质的探索发酵是纯化学反

4、应，与生命活动无关巴斯德发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质李比希切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能？酶归纳酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。根据签名的分析，你能得出酶的概念吗？酶来源功能化学本质活细胞产生催化作用绝大多数是蛋白质，少数可为RNA化学本质绝大多数是________少

5、数是_____合成原料合成场所来源生理功能作用原理蛋白质RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体核仁降低化学反应的活化能生物催化作用活细胞酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物一、酶的概念酶只是起催化作用，本身不改变，反应前与反应后质与量都不改变1.按功能:合成酶（如：ATP合成酶、DNA连接酶、RNA聚合酶）分解酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、肽酶）2.按存在部位:胞内酶（细胞内起作用）如:氧化呼吸酶胞外酶（分泌到细胞外起作用)如:消化酶酶只能在细胞内合成,但能在细胞内外起作用,也能在生物体内或生物体外起催化作用注意:酶的命名位置﹢底物名

6、﹢酶；某种反应﹢酶酶的分类酶与激素、蛋白质、维生素、脂质的关系：能产生激素的细胞一定能产生酶吗？能产生酶的细胞一定能产生激素吗？用数学集合怎样表示？酶为什么具有催化作用呢？如何解决这个问题呢？实验：探究过氧化氢在不同条件下的分解背景资料新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶，经计算，质量分数为3.5%的三氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液相比，每滴三氯化铁溶液中的三价铁离子数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。1．材料新鲜的质量分数为20%的肝脏（如猪肝、鸡肝）研磨液。2．用具量筒，试管，滴管，试管架，卫生香，火柴，

7、酒精灯，试管夹，大烧杯，三脚架，石棉网，温度计。3．试剂新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为3．5%的FeCl3溶液。假如告诉你以下材料和用具，如何来设计实验呢？对实验进行分析：过氧化氢有什么用处？3.5%的三氯化铁和20%的肝脏研磨液起什么作用？酒精灯等加热用具和温度计这些用具对实验设计有没有启发呢？根据材料分析思考：实验可分为几组？方法步骤怎么写呢？实验观察的指标应该是什么？实验现象会怎样？可能得出什么结论？有了前面的分析，你能完成该实验了吗？2H2O22H2O+O2高温/Fe3＋/过氧化氢酶实验目的：通过比

8、较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气探究过氧化氢在不同条件下的分解实验步骤：1、取4支洁净的试管，分别编上1、2、3、4，向各试管内分别加入2ml过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。2、奖2号试管放在90摄氏度水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。3、向3号试管内滴入2滴三氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液，仔细观察哪支试管产生的气泡多。4、2~3分钟后，将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面上方，观察哪支试管

9、中的卫生香燃烧猛烈。实验现象：实验结论(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率(2)在细胞中，能通过加热来提高反应速率吗？不能(3)3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？在一