资源描述：
《青少年足球运动员的饮食分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、青少年足球运动员的饮食分析.一青少年足球运动员的饮食分析陈华兵(郑州市第二外国语学校,河南郑州450041)摘要:足球运动是长时间,高强度的运动,但青少年足球运动员往往对摄入的食物不太在意,觉得吃饱就是吃好,特别是训练期的饮食引不起足够的重视.科学地安排日常饮食对日常的训练和比赛有至关重要的作用.关键词:青少年足球运动员饮食生长发育营养均衡1.研究目的青少年正处于生长发育阶段,在高强度的运动中,身体各机能会发生很大的变化,怎样使球员在日常生活中既保持良好的训练和比赛状态.又能健康成长,重要的一点就是日常的饮食.良好和正确的饮食习惯会
2、使原本失去机体平衡的身体尽快恢复,有助于自身的营养补充.探讨青少年足球运动员饮食问题.对当今足球专项科学化训练和比赛,提高比赛成绩具有重要的理论和现实意义.2.研究方法采用文献法,比较分析法,观察法,调查访问法,对青少年足球运动员的饮食作比较研究.3.结果与分析3.1足球运动员的营养特点球类运动是以动力性活动为主的体育运动,它对力量,速度,耐力和灵敏等素质均有较高的要求,不同球类运动不同活动位置的运动员,其能量消耗均有所差异.在球类运动中,足球运动员的能量消耗是较大的.足球运动员每日能量消耗在20.90mj(5000kca1)以上,
3、一场足球赛跑动的距离可达10—15km.球类运动的营养供给应较全面.食物的热量应当充分.在球类运动的比赛间歇中,一般不必进食,可服用少量含水果酸及维生素C的饮料.运动员感到饥饿时,可在饮料中加葡萄糖.3I2青少年足球运动员饮食情况随着上世纪9O年代体育走向市场.由专业体育向职业体育转型.在这期间,青少年足球运动员在业余体校和学校阶段,不论是在专业体育还是在职业体育体制下,由于经济,观念等因素,饮食情况一直都不能满足营养需要.现阶段由于职业足球体制的健全和相关法规,制度的颁布,以及足球发展环境的恶化和市场经济法则的作用,大部分职业足球
4、俱乐部和足球学校纷纷解散.留下的一部分不论是在管理还是在设施上都有了较大的提高,青少年足球运动员饮食情况逐步得到改善.在学校足球训练和业余足球训练方面,随着市场经济的发展,生活物质的丰富,工作收入的提高和饮食健康理念的深入,青少年足球运动员饮食情况逐步得到提高.但是还是以高蛋白食品为主,还没有实现营养均衡3-3青少年足球运动员饮食的重要性人体在维持生命和各种活动时均需要消耗一定的热能,运动训练更离不开能量的供给.运动员在训练情况下的热能代谢具有强度大,消耗率高,伴有氧债和集中短时间内等特点,运动中的热能代谢率以相对代谢率RMR表示,
5、为安静时的3—4倍,甚至100倍以上.运动员的热能代谢水平取决于不同的运动类型;受运动的强度,密度和持续的时间三要素的影响,与运动员的年龄,体重,训练水平,营养状况及环境等多种因素有关.足球是有氧供能占主导地位的运动项目,而无氧供能只起到辅助作用.在训练或参加比赛期间,球员体内储存的碳水化合物和糖原消耗很大.关键是,球员要摄入适宜的食物,补充能量.因此,良好的饮食习惯对球员来说至关重要.3.4青少年足球运动员饮食的阶段性3.4.1训练期的饮食根据足球运动和青少年生长发育的特点.我们要求青少年足球运动员对膳食要多样,全面和适量,坚持四
6、多和三少的原则.其中四多就是主食,蔬菜,水果和奶制品(或豆制品)多;j少则是油脂,肉类和油炸食品少.除了基本的配餐要求外,运动员及时补水(运动饮料)也是非常重要的.当人们感到口渴时,其实人体脱水已达到了体重的2%一3%.这是体能已经开始下降的征兆.因此,应及时补水.随着比赛的13益临近,球员心理上承受的压力持续增加,消化功能下降.此时,球员更喜欢摄人流食(如大比例的碳水化合物附加蛋白质和脂肪的混合物),以降低紧张造成的消化不良,恶心,呕吐和腹部痉挛等现象.重要的是,摄人的食物在胃中要易于消化.特别是球员处于焦虑时.3.4.2比赛和练
7、习后的饮食比赛或训练(特别是耐力训练)之后,球员要尽可能补充体内消耗的碳水化合物,蛋白质,脂肪,矿物质,维生素和水分.如果训练和比赛周期较长,就必须给机体持续地储存能量,即提高肌糖原和肝糖原的浓度.研究表明:保持高水平碳水化合物饮食,会使糖原在48d,时内完全再合成,而蛋白质和脂肪则需要4天才能部分地补充消耗的糖原.4.结论与建议4.1结论必须重视儿童,少年的营养.对于从事足球训练的儿童,少年.更应重视其营养.因为训练增加体内物质的消耗,从而增加其对营养的需要.若不能保证其营养,则不仅影响运动成绩,而且妨碍生体的生长发育和健康.家长
8、应了解主要营养物质的结构,来源和功能,积极对待自己的饮食.营养学家和体育科学专家认为,青少年足球运动员的饮食应该是高碳水化合物,低脂肪,特别是动物性脂肪.教练员要认真安排饮食结构,确保摄人足够的碳水化合物,而蛋白质的摄人要维持在平均水
