怎么烤好烧烤？重庆烧烤核心技术培训技术讲解

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1、怎么烤好烧烤？重庆烧烤核心技术培训技术讲解如何学到正宗的烧烤技术？揭秘烧烤培训、烧烤加盟【烧烤西施吴永丽简介】重庆烧烤西施，原名吴永丽，重庆沙坪坝区回龙坝镇人，早年在重庆沙坪坝区青木关镇经营一家烧烤店。因为对餐饮调味兴趣浓厚，平时爱专研，烤出来的烧烤味道非常有特色，拥有20年烧烤经验，尤其擅长烤脑花，味道堪比九村烤脑花，生意相当红火。由于人长得漂亮，被顾客亲切地称为“烧烤西施”。后来，烧烤西施的名头越来越响，来找她学技术的人也越来越多，甚至在网上也红极一时。就这样，烧烤西施正式加入美食小吃培训网，专职从事重庆烧烤技术培训。下列组图为烧烤西施吴永丽教学场景——点评

2、学员的烤脑花：烤脑花培训重庆烧烤和重庆火锅、重庆小面，被称为重庆特色餐饮美食的三张名片。学正宗重庆烧烤技术，特别是想学正宗重庆烤脑花技术，到重庆大学城沙坪坝区西永微电园西城科景8栋2层的培训基地，找著名烧烤西施吴永丽，准错不了。下图为成功开店学员为烧烤西施吴永丽赠送的锦旗：特别提示：我们培训的不是韩国烧烤、巴西烤肉、奥尔良烤翅之类的“舶来品”，我们培训的是在重庆流行了几十年的正宗的、传统的有着广泛市场基础的重庆烧烤。我们传授重庆烧烤全套技术、各种口味腌制方法、以及各种香辣料配方、控制调料酱、烧烤汁、蒜蓉汁、泡海椒泡姜、腌酱汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及秘制汁、碳烤

3、、无烟烧烤、电烤、铁板烧等全新的烤制技术以及创业赚钱的秘籍;全面学习各种菜品独特的刀法、串法、火候、酱料、烤料;由师傅一对一手把手训练，学员自己实际操作，直到完全掌握。重庆烧烤的经典菜品：烤鲫鱼(上图)、烤脑花、烤生蚝扇贝、整烤茄子等。重庆烧烤的常规菜品：羊肉串、猪肉串、烤鸡翅、烤鸡腿、烤翅中、烤牛肉串、烤鸭心串、烤鱿鱼须、油豆腐、韭菜、茄子、豆干、豆皮、香肠、藕片、香菇、金针菇、黄瓜、四季豆、花菜、玉米、青椒、饺子、鸡爪、脆骨、鸡尖、海带、土豆、臭豆干、芋头、年糕、苕皮等。并保证学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。【部分培训大纲】一、基础学习1、烧烤各种烤

4、法技术大全概述。2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。3、原料、配料、设备、采购方案、及最低合格。4、原料存放、保鲜技术。5、烧烤菜系串制、肉类切法、海鲜处理培训。6、烧烤肉类、海鲜腌制技术培训。7、烧烤实际烤制培训(师傅一对一指导)。8、配料采购指南。9、开店流程及装修指导。二、实操练习1、蔬菜肉类原料刀工练习。2、各类原料预处理方法。3、烧烤腌制技术。4、肉类腌制技术。5、鱼类腌制、烤制技术。6、海鲜类腌制技术。7、青菜类串卷制作技术。8、特殊品种串卷制作技术。9、碳烤茄子蒜蓉调制技术。10、生蚝酱料调制技术。11、烤脑花技术。12、特制烧烤

5、酱、烧烤汁调制技术。13、烧烤油料香料配方。14、烧烤的撒料配方。15、碳烤炉烤制技术。16、无烟燃气炉烤制技术。17、烧烤设备清理及维护。18、锡纸烤蔬菜、贝类、海鲜烤制技术。19、铁板烧烤技术(铁板鱿鱼、铁板鸡杂、铁板烤鸭)。20、各地风味调制培训。三、用具及选购1、铁板2、调料盅3、烧烤架4、烧烤夹5、锡纸6、木炭等。【学员创业案例展播】更多烧烤资料、视频、图片、成功案例地址：重庆大学城西城科景8栋二层。