培训资料(饲料营养)

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1、饲料知识培训内容什么是饲料：是指能提供饲养动物所需养分，保证健康，促进生长和生产，并且在合理使用条件下不发生有害作用的可饲物质。饲料原料：以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。饲料可分为：饲料产成品：根据饲养动物营养需要，将多种饲料原料，按饲料配方经工业生产的饲料。一.饲料原料能量原料：粗蛋白低于20%，粗纤维低于18%的饲料。主要有谷实类、糠麸类。如：玉米、碎米、小麦、稻谷、细糠、麦麸、次粉等。主要以提供饲养动物所需能量。饲料原料可分为蛋白质原料：粗蛋白不低于20%，粗纤维低于18%的饲料。可分为植物

2、性蛋白原料、动物性蛋白原料和非蛋白氮。植物性蛋白原料主要有饼粕类。如：豆粕、棉粕、菜粕等；动物性蛋白原料主要有鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等；非蛋白氮主要有：尿素和无机铵盐。饲料添加剂：为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量物质。可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。营养性添加剂：用于补充饲料营养素不足的添加剂。主要有氨基酸、维生素、微量元素。非营养性添加剂：为保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康，提高饲料利用率而加入饲料的少量和微量物质。主要有促生长剂、驱虫保健剂、抗氧化剂、防腐剂、防霉剂、调味

3、剂、着色剂、粘结剂、稀释剂、载体等。二、饲料产成品配合饲料：根据饲养动物营养需要，将多种饲料原料，按饲料配方经工业生产的饲料。特点：可以直接饲喂。按营养组成分浓缩饲料：由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。特点：不可以直接饲喂。添加剂预混料：由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比列配置的均匀混合物。特点：不可以直接饲喂。粉料主要有：猪用浓缩饲料、保育浓缩饲料。颗粒料主要有：除粉料、破碎料以外的其它料。按外观形状分破碎料主要有：小中鸡料、代乳料、开食料、鱼花料。饲料原料能量饲料一

4、．玉米世界上玉米生产大国首推美国，其种植面积最大，产量占世界总产量的一半以上，其中有88%用于饲料生产。我国也是玉米主产国家之一，产量相当于世界总产量的1/6。在我国，玉米种植面积仅次于水稻和小麦，产区主要分布在东北、华北、西北、华东、西南等地，以山东和吉林省产量最高，年产量都在1000万吨以上；目前，世界上玉米的用途为：70-75%作为饲料，15-20%作为粮食，10-15%作为工业原料。玉米在食品及酿造工业上用途极广，其副产物如酒糟、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕等也主要用作饲料。1．特点：单产高，有效能高和消化率

5、高，即“三高”是其突出特点。（1）玉米富含可溶性无氮浸出物（74-80%），主要是易消化的淀粉。所以有效能含量高、猪消化能（DE）3.40Mcal/Kg,鸡代谢能（ME）3.24Mcal/Kg。（2）适口性好，有玉米特有的甜味，畜禽极喜欢采食。粗纤维含量极低（2%左右），故极易消化，消化率高达90%以上；（3）脂肪含量较高，是小麦的2倍，为3.5-4.5%;不饱和脂肪酸较多。主要为油酸和亚油酸,亚油酸是必须脂肪酸,含量高达2%,一般猪、禽日粮要求亚油酸量为1%。假如日粮中玉米用量超过50%，即可满足需量。2．缺

6、点：（1）玉米的主要缺点是蛋白质含量较低，且质量较差，氨基酸组成不均衡。一般玉米含粗蛋白质约为7.2-8.9%。特别是缺少赖氨酸(0.23%)、蛋氨酸(0.15%)、色氨酸(0.07%)等畜禽必需氨基酸；因此，在配制日粮时需用饼粕、鱼粉或合成氨基酸加以调配。（2）粉碎后不耐贮藏，容易长黄曲霉。（3）玉米籽实中所含各种矿物质微量元素也大部分不能满足畜禽类的营养需要，钙仅含0.02％，磷的含量约0.27％，难以吸收的植酸态磷占63％，磷利用率低,非植酸磷只有0.12%，（4）维生素：黄玉米含有高量的维生素A，维生素

7、E含量亦多。以胚芽为主，至于维生素D、K几乎没有。水溶性维生素中，以B1居多，B2及烟碱酸较少。3.用量:①鸡：鸡的饲料原料中以玉米最重要，此乃因玉米热能高，且黄色玉米对蛋黄，脚色及肤色的着色甚具效果，蛋鸡饲料中亦广为使用。玉米细度会影响鸡采食量，以稍粗较适合(2.0-2.5);②猪：玉米对猪的效果也很好，但要避免过量使用，防热能太高影响背脂厚度。因玉米粒太硬，太干燥，20kg以内的小猪仍以细碎为宜(1.5-1.5)，但太粉则有诱发胃溃疡可能，至于大猪仍以粗点较佳。由于玉米缺乏赖氨酸，故任何阶段猪饲料均应酌量添

8、加合成赖氨酸。以玉米喂猪，比较干饲及湿饲，肥育成绩及背脂厚度并无差异，但采食量以湿饲较高。③水产：玉米用在肉食性鱼类，效果不良，但即使用在杂食性及草食性鱼类，利用率似乎也比麦类谷物差很多，甚至会因玉米的角质淀粉部位，颗粒太硬，食后无法消化，造成胃胀，肠或肛门阻塞而导致死亡。二.小麦小麦在全世界分布广,产量大.中国的小麦总产量为1.97亿吨,居世界首位.小麦占粮食总产量的1/4,仅次于水