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1、淮河流域高癌区人群NO_3~--N、NO_2~--N暴露与健康风险【摘要】经饮食进入人体的硝态氮在胃肠中可还原生成亚硝态氮,后者能迅速进入血液形成无法运载氧气的高铁血红蛋白,造成人体缺氧,患高铁血红蛋白症。危害更大的是,还可与次级胺结合形成强致癌物质——亚硝胺,诱发人体消化系统癌变。本文通过对淮河流域癌症高发区沈丘县石槽乡人体硝酸盐、亚硝酸盐野外实地采样、室内化验分析,并选择开封市河南大学作为对照区进行了硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与剂量进行了初步研究。全文共分为八个部分:第一部分:主要介绍国内外对土壤、水—蔬菜—人体中硝酸盐的
2、研究情况、存在问题,以及本文研究的内容及意义。第二部分:研究区概况,包括自然地理概况和社会经济概况。第三部分:介绍了本研究的研究方法。第四部分:人体硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与暴露剂量。第五部分:人体唾液、尿液亚硝酸盐、硝酸盐含量与分析。第六部分:人体摄入硝酸盐、亚硝酸盐健康风险评价。第七部分:研究结论。通过以上研究,得出如下主要结论:(1)研究区人体硝酸盐、亚硝酸盐主要暴露途径为食用蔬菜。(2)研究区人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐与年龄均呈现差异及相关性,唾液硝酸盐、亚硝酸盐平均含量均在青年组达到最高水平。研究区各年龄组唾液亚硝酸
3、盐转化率不同,... 更多还原【Abstract】Nitrateintakedthroughdietcanbereducedandtansformedintonireiteinthedigestiveprocessesofhumanstomach,andthenitritecanpresentinhumanbloodstreamquicklyafterthetransformation,causethehemoglobinoxidationofthelowironintohighiron,andtheloseofoxygen
4、inblood.Excessivedoseofnitritecaninducetheinfantdiseasemethemoglobinemia.Whilenitratecombinedwithsubprimeamine,formingnitrosaminesstrongcarcinogen,inducedigestivesystemcancerinhumanbody.... 更多还原【关键词】尿液；唾液；硝酸盐；亚硝酸盐；石槽乡；【Keywords】Urine；Saliva；Nitrate；Nitrite；ShicaoVi
5、llage；摘要4-6ABSTRACT6-70引言11-121国内外研究进展12-291.1环境中硝酸盐、亚硝酸盐的来源12-161.1.1地下水中硝酸盐污染来源12-151.1.2地下水中硝酸盐污染的机理研究15-161.2人体硝酸盐、亚硝酸盐的来源16-211.2.1饮食16-211.2.2内源合成211.3硝酸盐、亚硝酸盐在人体中的迁移与转化21-231.3.1硝酸盐的唾液代谢21-221.3.2亚硝酸盐的唾液代谢22-231.4环境中硝酸盐、亚硝酸盐健康效应23-251.4.1硝酸盐、亚硝酸盐的危害231.4.2亚硝
6、酸盐与癌症之间的关系23-251.5健康风险评价25-271.5.1硝酸盐、亚硝酸盐的健康风险评价模型26-271.5.2生理学指标271.6存在问题及本文的意义27-291.6.1存在问题27-281.6.2研究意义28-292研究区域概况29-412.1研究区域特点29-302.2自然环境条件30-352.2.1地形与地貌312.2.2气象312.2.3水文31-322.2.4水文地质32-342.2.5土壤状况34-352.3石槽乡硝酸盐亚硝酸盐污染现状与评价35-412.3.1农业污染35-402.3.2工业污染40
7、2.3.3生活污染40-413材料与方法41-463.1研究区样品采集42-433.1.1唾液采集423.1.2尿液采集42-433.1.3其它样品采集433.2样品预处理433.3分析测定项目及方法43-453.3.1方法原理433.3.2仪器分析原理43-443.3.3样品中硝酸盐和亚硝酸盐分析流程443.3.4仪器与试剂443.3.5测定参数443.3.6测定步骤44-453.4数据处理与分析方法453.5技术路线45-464人体硝酸盐、亚硝酸盐暴露途径与暴露剂量46-564.1人体硝酸盐、亚硝酸盐摄入途径调查46-4
8、74.2人体硝酸盐、亚硝酸盐摄入剂量估算47-534.3小结讨论53-565人体唾液、尿液硝酸盐、亚硝酸盐含量与分析56-655.1人体唾液亚硝酸盐、硝酸盐含量与分析56-615.1.1研究区不同组别人体唾液硝酸盐、亚硝酸盐含量的比较56-575.1.2研究区与对照区人体唾液硝酸盐、亚硝酸
